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Couteaux Japonais de cuisine Kiritsuke

Le couteau japonais Kiritsuke est un couteau de cuisine polyvalent dont les caractéristiques se rapprochent de celles du couteau de chef européen. Ce qui différencie le couteau Kiritsuke de ce dernier est le dos de sa lame qui tombe droit vers la pointe.

Haute et pointue, la lame du Kiritsuke permet de réaliser plusieurs taches en cuisine : découpe de légumes, mise en pièce de viande, émincer la viande et le poisson...

Le Kiritsuke est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer. La longueur de la lame du couteau Kiritsuke japonais varie entre 15 et 24cm.

Les couteaux japonais Kiritsuke sont proposés principalement par la marque de coutellerie japonaise haut de gamme Yaxell.

Retrouvez aussi les couteaux de chef chinois et les couteaux santoku japonais en vente sur notre boutique de couteaux.

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