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Les Couteaux Gyuto Japonais

- Catégories : Couteaux japonais

Les couteaux japonais Gyuto

Différence entre le couteau de chef japonais et le couteau de chef européen

Les couteaux Gyuto sont les modèles japonais qui ressemblent aux couteaux de chef européen. La différence entre le couteau de chef japonais et le couteau gyuto se situe au niveau de la lame qui est plus plate chez le couteau Gyuto. L'angle de bord d'aiguisage sur le gyuto japonais se situant entre 15 à 18° contre 20 à 22° sur le chef occidental.

couteau gyuto

Usages du couteau japonais gyuto

Tout comme le couteau de chef occidental, le gyuto est un couteau de cuisine polyvalent. Ce couteau japonais vous sera très utile pour émincer et couper les fruits et les légumes, mais aussi pour hacher les morceaux de viandes voir même travailler les poissons crus.

Les couteaux Gyuto bénéficient d'une fabrication précise à la Japonaise : de quoi exécuter des gestes minutieux permettant de dresser les plus beaux plats !

Le couteau japonais Gyuto est à l'heure d'aujourd'hui très en vogue chez les chefs cuisiniers professionnels !

Retrouvez notre sélection de couteaux gyuto japonais des marques japonaises : Yaxell ; KAISekiryu ; Kanetsune, etc.

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