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Couteau Yaxell Hana Nakiri - Lame 16.5cm

Y34844

Couteau Nakiri Japonais - Yaxell Hana

Le Hana Nakiri de Yaxell incarne la tradition japonaise dans toute sa finesse. Ce couteau à lame rectangulaire est spécialement conçu pour la découpe rapide, nette et sans effort des légumes. Sa géométrie droite permet de trancher sans mouvement de va-et-vient, avec un contact parfait sur la planche. Idéal pour les juliennes, les brunoises ou les tranches ultra-fines de légumes racines.

  • Lame en acier inoxydable VG10 multicouches – cœur dur et revêtement damassé
  • Dureté 61 HRC
  • Lame Nakiri
  • Longueur de lame : 165 mm
  • Manche en micarta noir compressé (résistant à l’humidité et à la chaleur)
  • Finition poli miroir et damas

Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie !

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129,90 €
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Couteau japonais haut de gamme

Ce nakiri est un petit bijou d’équilibre et de confort de coupe. Le tranchant est redoutable, digne du savoir-faire japonais traditionnel, et la lame glisse littéralement à travers les aliments sans les écraser. Le manche en micarta offre une tenue ferme, même mains mouillées — un vrai plus pour la découpe rapide en cuisine.

Le motif damassé sublime la lame tout en améliorant légèrement le décollement des aliments. Un couteau qui allie beauté, efficacité et longévité, parfait pour les cuisiniers exigeants.

Conseils d’entretien couteaux japonais

  • Ne passez jamais ce type de lame au lave-vaisselle.

  • Nettoyez à l’eau tiède, séchez immédiatement.

  • Utilisez un fusil céramique ou une pierre japonaise pour raviver le tranchant quand nécessaire.

  • Préférez une planche en bois ou en composite pour préserver la finesse du fil.

Comment utiliser un couteau NAKIRI ?

Fiche technique
Y34844

Fiche technique

Marque
Yaxell
Profil de la lame
Nakiri
Longueur de la lame (cm)
16,5
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
MOX®
Manche (finition)
Pacawood
Couleur du manche
Bois
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