Couteau DENSHO Gyuto KOTAI
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Couteau DENSHO Gyuto KOTAI - 21cm

KTJPDSGT210

Couteau de chef japonais 

Double émouture

Damas VG10

Lame martelée 

Acier VG10

Ne va pas au lave vaisselle !

Les couteaux japonais Gyuto sont les équivalents des couteaux de chef européens.

Fabriqué à Seki au Japon

Voir aussi le même couteau japonais DENSHO Gyuto avec la lame 18cm.

269,90 €
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Couteau chef japonais Damas

Le DENSHO Gyuto 210 mm est un couteau de chef japonais forgé dans la tradition coutelière de Seki, capitale japonaise du sabre et du couteau professionnel.
Polyvalent, précis et parfaitement équilibré, ce Gyuto est l’équivalent japonais du couteau de chef occidental. Sa lame damassée VG10 à double émouture assure un tranchant exceptionnel et une résistance à la corrosion remarquable.
La surface martelée (tsuchime) évite que les aliments ne collent à la lame, offrant un confort de coupe fluide et rapide.

Fiche technique
KTJPDSGT210

Fiche technique

Longueur de la lame (cm)
21
Tranchant
Lisse
Dureté HRC
61
Longueur totale (cm)
35
Port
Boite cadeau
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