YAXELL

Yaxell : couteaux japonais durables, tranchants d'exception , esthétiques et porteurs d'un savoir-faire ancestral!

L'histoire de SEKI - capitale de la coutellerie japonaise

L'histoire de la fabrication de couteaux à Seki a commencé il y a 780 ans, pendant la période Kamakura, lorsqu'un forgeron d'épée de Kyushu nommé Motoshige a déménagé à Seki et s'est lancé dans la fabrication de Katana.

yaxell seki couteaux japonaisPour forger le Katana, 4 matériaux sont nécessaires à savoir :

- L'acier : le matériau à partir duquel le Katana est forgé ;

- Matsuzumi : c'est le charbon de bois, pour chauffer la forge et faire fondre l'acier ;

- De l'eau : pour refroidir l'acier chauffé ;

- et Le sol : utilisé pour créer un motif de surface.

Riche de ressources naturelles essentielles, Seki était la ville idéale pour forger des lames de Katana pour devenir l'une des villes de fabrication d'épées les plus populaires et les plus renommées du Japon. De nombreux forgerons d'épées travaillaient dur ensemble dans la région à cette époque.

En 1876, le gouvernement japonais a publié un texte de loi qui interdisait aux gens de porter des armes en public. En conséquence, la demande de Katana a fortement chuté. De nombreux forgerons d'épées ont dû forger des couteaux, des petites épées et des cisailles pour continuer leur mode de vie. Pour cette raison, Seki est passée d'une ville de fabrication d'épées à la production de couteaux de cuisine pour un usage quotidien. Compte tenu de sa riche histoire et de sa tradition culturelle, il n'est certainement pas exagéré de dire que la qualité des couteaux fabriqués à Seki "ne pas casser ni plier, et couper nettement" - vient de la technologie et des croyances des anciens forgerons d'épées.

La marque Yaxell dans tous ça

La marque japonaise Yaxell est née en 1932 combinant le meilleur de la technologie de pointe avec une connaissance et une expertise des lames japonaises inégalées transmises de génération en génération depuis des siècles. Chaque couteau Yaxell est créé avec soin au cœur d'un savoir-faire d'exception ce qui en découle : des couteaux japonais d'exception garantis à vie!

C'est sur une longue période de temps que la marque a mis en pratique son expérience, pour mettre à votre disposition des couteaux fiables et performants, sans oublier de vous proposer un visuel exceptionnel. Le processus de fabrication d'un couteau Yaxell est issu des anciennes méthodes utilisées pour réaliser des épées japonaises, qui sont connues pour leur redoutable efficacité. Il est donc facile de faire le lien entre un couteau Yaxell et une performance de coupe de haut niveau. Chaque lame présente une belle dureté, ce qui garantit un tranchant durable, sans forcément beaucoup d'entretien. Tout est donc pensé pour vous faciliter la vie en cuisine !

Les couteaux Yaxell ont été introduit place sur le marché européen et français depuis environ 4 ans. Période suffisante pour leur forger une notoriété inégalée!

Yaxell sur Vos-Couteaux.com

Retrouvez sur notre boutique toutes les gammes Yaxell importées sur le marché français et européen ! Ces couteaux japonais d'exception sont les parfaits représentants du savoir-faire coutelier japonais ! La marque japonaise propose plusieurs gammes aux caractéristiques et aux visuels variés. Avec un travail des lames et des manches particulièrement raffiné, ces couteaux de cuisine deviennent quasiment des oeuvres d'art !

Vous pouvez vous équiper des principaux modèles, parmi le couteau de chef, le couteau santoku ou encore le couteau à steak japonais. Les lames des couteaux Yaxell sont particulièrement travaillées, notamment pour la gamme Yaxell Super Gou qui rassemble près de 160 couches d'acier, pour un damas incroyable !

Les manches de ces couteaux japonais d'exception sont également étudiés pour être à la fois ergonomique, fonctionnels et résistants et ce afin de vous assurer une utilisation pérenne.

En somme, choisir les couteaux japonais Yaxell, c'est faire le choix de s'équiper d'un matériel haut de gamme, qui va vous accompagner à vie !  

Le fabricant recommande d'affûter avec l'affûteur de couteaux Yaxell Gou Sharp Pro, une pierre à eau japonaise ou un acier diamanté affûté pour l'affûtage.

Top 3 de nos meilleures ventes en couteaux japonais Yaxell

- Couteau Office japonais Yaxell RAN - Damas VG10 12cm

- Couteau Santoku japonais Yaxell GOU - Damas SG2 12,5cm

- Couteau à Steak japonais Yaxell GOU - Damas SG2 12cm

Vos-Couteaux.com - vendeurs officiels des couteaux japonais Yaxell - stocks alimentés régulièrement - meilleurs prix et délai de livraison entre 3 et 5 jours!

Le site officiel de la marque YAXELL ici

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