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Couteau japonais KaneTsune Kengata 18cm

KC141

Couteau japonais traditionnel Kanetsune Kanagata

Lame type chef/gyuto 18 cm en acier San Mai : 3 couches dures superposées - dureté -+60 HRC

Coeur de la lame en acier VG10 à 1% de carbone + acier inox 410 en protection

Tranchant rasoir marqué et durable

Manche polywood sombre avec mitre inox + 3 rivets pour le maintien

Montage plate semelle..

Longueur totale du couteau : 30.5 cm.

Couteau japonais polyvalent idéal pour émincer la viande et couper les légumes ou le poisson.

Peut convenir pour un usage professionnel et intensif.

Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!

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Couteau japonais traditionnel KaneTsune Kengata

Le couteau kengata de Kanetsune et un couteau de chef japonais, appelé aussi couteau gyuto. Il est doté d'une lame en acier à haute teneur en carbone offrant un tranchant rasoir et une qualité de coupe exceptionnelle. Elle nécessite néanmoins un certain niveau d'entretien : lavage à la main et non en machine, rincer et essuyer après chaque lavage, ranger en bloc de couteaux ou dans un étui avant de le mettre au tiroir, éviter de couper des aliments durs : glaçons, os...

Le manche plywood noir finition bois est ergonomique et confortable.

Le couteau de cuisine Kanetsune kengata a été fabriqué au Japan à Seki.

Fiche technique
KC141
4956856721414

Fiche technique

Marque
KANETSUNE
Gamme
Kengata
Profil de la lame
Chef
Longueur de la lame (cm)
18
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
VG10
Couleur de la lame
Blanche
Manche (finition)
Bois
Couleur du manche
Noir
Longueur totale (cm)
30,5
Poids net (gr)
150
Port
Coffret
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
parfait
rating 5
très bonne qualité lame tranchante
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