Couteau japonais Nakiri Kai Shun - Damas 16,5cm

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DM.0728

Couteau Japonais de Cuisine haut de gamme

KAI Gamme Pro - Shun Damas

Lame 16,5 cm en acier damas 32 couches - dureté Rockwell de 61 +/- 1

Manche en Pakka-wood

Couteaux nakiri

Couteau japonais KAI

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Note moyenne : 5/5 - Nombre d'avis : 4
MarqueKAI
GammeShun damas
Profil de la lameNakiri
Longueur de la lame (cm)16,5
Epaisseur de la lame (mm) 2,4 mm
Longueur de la lame partie coupante16 cm
Hauteur de coupe4,7 cm
TranchantLisse
Acier de la LameDamas
Couleur du mancheNoir
Longueur du Manche (cm)12,5 cm
Résistance aux chocsdureté Rockwell de 61 +/- 1
Poids (gr)224
PortCoffret
Pays d'origineJapan
GarantieA Vie
Type du CouteauCouteau japonais de cuisine

Couteau japonais Nakiri Damas Kai Shun

Couteau japonais nakiri haut de gamme : la série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.

La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.

Ne va pas au lave vaisselle.



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Excellent
NICOLAS G. le 2020-05-06Un bonheur
nakiri kai
Tony b. le 2020-06-25Couteau haut de gamme, bel équilibre et tranchant rasoir
excellent kai shun
loris b. le 2020-02-10Excellent couteau à légumes. Très belle finition.
Très bon couteau japonais
Etienne L. le 2019-09-30Lame très coupante bonne tenue, idéal légumes, j'adore ce couteau!
  
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