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Couteau Usuba japonais KaneTsune - 16,5cm

KC154

Couteau japonais traditionnel

Lame usuba 16,5 cm en acier Sandvik 19C27/SUS410 - dureté 60-61 HRC

San Mai 3 couches - excellent tranchant!

Manche pakkawood - ergonomique et antidérapant

Montage plate semelle

Longueur totale du couteau : 29,3 cm.

Idéal pour émincer sur planche les légumes et les herbes.

Peut convenir pour usage professionnel et intensif.

Ne va pas au lave vaisselle.

Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!

133,00 €
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Couteau japonais traditionnel KaneTsune Usabagata

Couteaux à légumes typiques du Japon, les nakiri et usuba donnent libre cours aux coupes précises pour cuisine japonaise.

Lame 16,5 cm en acier Sandvik 19C27/410, dureté Rockwell 59-60 HRC

La belle finition martelée "Tsuchime" de ce couteau japonais usubagata permet aux aliments de se libérer rapidement de la lame. Hon-Warikomi, lame recouverte d'un noyau en acier inoxydable VG-1 pris en sandwich par de l'acier inoxydable SUS410, qui offre une excellente rétention des bords, HRC 59-60.

usuba kanetsune

Manche en Bois de pakka :

Le "PAKKA WOOD" est un matériau noble alliant technologie et savoir-faire dont la composition est à base de bois et de résine compressés à chaud. C'est un bois antibactérien, résiste aux différences thermiques, résiste à l'eau et ne se dégrade pas dans le temps d'où son utilisation dans la coutellerie de cuisine notamment pour les couteaux japonais.

couteau usuba japonais kanetsune

Tous les couteaux japonais Kanetsune ici

Fiche technique
KC154
4956856721544

Fiche technique

Marque
KANETSUNE
Gamme
Usubagata- Lame 165mm
Profil de la lame
Usuba
Longueur de la lame (cm)
16,5
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
Sandvik 19C27/410
Couleur de la lame
Blanche
Matériau du Manche
Plywood
Couleur du manche
Noir
Longueur totale (cm)
29,3
Port
Coffret
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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