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Kanetsune Couteau Gyuto japonais KaneTsune - 18,5cm KC153 Couteaux japonais
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Couteau Gyuto japonais KaneTsune - 18,5cm

KC153

Couteau de chef japonais traditionnel KaneTsune Gyuto

Lame Gyuto 18,5 cm en acier San Maï 3 couches (Sandvik 19C27/410)

Grain très fin, tranchant très affûté - dureté 60-62 HRC

Manche en bois de pakkawood - antibactérien et résistant

Montage plate semelle

Longueur totale du couteau : 35 cm.

Idéal pour émincer la viande et séparer les os.

Couteau japonais haut de gamme - fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie!

Peut convenir pour un usage professionnel et intensif.

129,50 €
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Couteau Gyuto japonais KaneTsune - 18,5cm

Ce couteau de chef japonais de la gamme Hon-Warikom de Kanetsune est doté d'une lame plaquée avec un noyau de coupe en acier inoxydable suédois Sandvik 19C27 extrêmement tranchant qui contient un pourcentage élevé de carbone. Après traitement thermique, l'acier se caractérise par une dureté très élevée et une bonne résistance à l'usure. Le traitement sous zéro améliore la résistance à l'usure des lames, une excellente rétention des bords HRC 60-61. Le beau contreplaqué noir fini offre une excellente adhérence et se porte bien. Constructions en demi soie avec mitre en acier inoxydable.

Fièrement fabriqué à Seki, au Japon.

Les couteaux japonais Kanetsune sont garantis à vie.

Fiche technique
KC153
4956856721537

Fiche technique

Marque
KANETSUNE
Profil de la lame
Gyuto
Longueur de la lame (cm)
18,5
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
Sandvik 19C27/410
Couleur de la lame
Blanche
Matériau du Manche
Plywood
Couleur du manche
Noir
Longueur totale (cm)
35
Port
Coffret
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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