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Couteau Office japonais KAI Shun Damas VG10 - 9cm

DM.0700

Couteau d'office japonais

KAI "Shun Damas Inox"

Lame 9 cm en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10

Dureté  : 61-62 HRC - tranchant rasoir!

Manche ergonomique en bois de pakka - mitres en bout.

Design élégant et novateur.

Ne va pas au lave vaisselle.

Peut convenir pour un usage professionnel et intensif!

98,00 €
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Couteau office japonais KAI Shun Damas VG10

Avec une lame office de 9 cm de longueur, ce couteau de cuisine Kai Shun Damas Inox est un couteau japonais professionnel au tranchant exceptionnel.

KAI SHUN Damas Classic, le couteau japonais qui a conquis les cuisines des grands restaurants dans le monde

La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.

La beauté du manche de ce couteau japonais haut de gamme est rehaussée par une mitre en bout.

Fiche technique
DM.0700
4901601556599

Fiche technique

Marque
KAI
Gamme
Shun
Profil de la lame
Office
Longueur de la lame (cm)
9
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
damas inox 32 couches / noyau central en acier VG-10
Dureté HRC
61-62
Matériau du Manche
Lamelles de pacca compressé
Couleur du manche
Noir
Poids net (gr)
120
Port
Coffret
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
Excellent
rating 5
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