KAI Couteau Yanagiba KAI SEKI MAGOROKU KINJU 21cm Droitier AK.1105 Couteaux japonais
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Couteau Yanagiba KAI SEKI MAGOROKU KINJU 21cm Droitier

AK.1105

Couteau japonais Yanagiba KAI - série SEKI MAGOROKU KINJU

Lame 21 cm en acier 1K6 - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC

Manche ergonomique en bois de pakka.

Ne va pas au lave vaisselle.

Adapté aux droitiers.

Convient notamment pour les découpes fines et précises du poisson et pour la préparation des sushis et sashimi..

Conçu au Japan - excellent rapport qualité/prix!

58,33 €
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Quantité
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Couteau japonais Yanagiba KAI SEKI MAGOROKU KINJU

Couteau japonais KAI

Ce couteau Yanagiba KAI de la gamme SEKI MAGOROKU KINJU est munis d'une lame à tranchant asymétrique polie en acier 1K6 offrant un tranchant précis et efficace. Le Yanagiba est un couteau à poisson japonais qui convient notamment pour lever les filets en limitant le gaspillage, retirer la peau des filets, détailler les makis avec précision, préparer les sushis, etc.

Adaptés aux droitiers, les couteaux de la série Seki Magoroku Kinju sont particulièrement légers et permettent une coupe précise. La forme typiquement japonaise de la lame à simple émouture, combinée au manche hexagonal en pacca noir sobre leur confère une esthétique minimaliste et intemporelle.

Fiche technique
AK.1105
4901601438598

Fiche technique

Marque
KAI
Gamme
SEKI MAGOROKU KINJU
Longueur de la lame (cm)
21
Tranchant
Lisse
Dureté HRC
58-59
Manche (finition)
Bois
Couleur du manche
Noir
Port
Coffret
Usages
Enlever la peau des poissons, couper les sushis..
Pays d'origine
Japan
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
Couteau de cuisine
rating 5
convient parfaitement
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