Couteau de chef japonais Yaxell GOU - Lame damas 15cm

190,83€

Y37028

Couteau de chef japonais

Gamme : Yaxell Gou

Lame 15 cm en acier SG2 Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC

Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées

Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu

Manche conçu en canvas micarta avec rivets

Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais

Style authentique et élégant.

Couteau japonais professionnel Haut de gamme Yaxell

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MarqueYaxell
GammeGou Slicing 255mm / 10"
Profil de la lameChef
Longueur de la lame (cm)15
Couleur de la lameBlanche
TranchantLisse
Acier de la LameSG2
Matériau du MancheMicarta
Couleur du mancheNoir
Dureté HRC63-64 HRC
PortCoffret
Pays d'origineJapan
GarantieA Vie

Couteau japonais de chef Yaxell GOU

Couteau de cuisine d'exception de la marque japonaise Yaxell - Série "Gou"

GOU en japonais signifie "Le superbe"

La gamme de couteaux japonais Gou de Yaxell possède un tranchant exceptionnel et un damas 101 couches fascinant. La lame doit son tranchant hors normes à sa composition de haute qualité : un noyau en micro-poudre d'acier inoxydable SG2 riche en carbone et d'une dureté de 63 Rockwell. Chaque côté est enveloppé de 50 couches d'acier inoxydable, présentant un damassé particulièrement réussi.

Le manche est composé de plusieurs couches d'acier de qualité solidement soudées sur la lame et recouvertes de micarta noir poli impeccablement fini.

Le micarta est un matériau extrêmement durable, composé de 40% de résine et 60% de lin Le sigle Gou est gravé à l'extrémité du manche.

S'adapte à un usage professionnel ou particulier

Fabriqué à Seki au Japon

Garanti à vie

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