Yaxell Couteau à Découper japonais Yaxell MON - Damas VG10 15cm Y36316- Couteaux japonais
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Couteau A Découper japonais Yaxell MON - Damas VG10 15cm

Y36316*

Couteau japonais à découper haut de gamme

YAXELL MON

Lame 15 cm en acier VG10 "San MaÏ" 3 couches - dureté : 61 HRC

Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées

Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu

Manche conçu en canvas micarta avec rivets

Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.

Style authentique et élégant.

Convient pour découper et trancher viande, poisson, légumes..

Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!

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Couteau japonais à découper  Yaxell MON

"mon" en japonais signifie "la belle vague"

La lame de ce couteau à découper japonais Yaxell MON tient son tranchant exceptionnel à sa composition : acier VG10 3 couches, dureté rockwell 60-62 HRC

Le manche de ce couteau de cuisine d'exception est composé de plusieurs couches d'acier de qualité solidement soudées sur la lame et recouvertes de micarta noir poli impeccablement fini.

Le micarta est un matériau extrêmement durable, composé de 40% de résine et 60% de lin Le sigle Gou est gravé à l'extrémité du manche.

Ce couteau japonais de cuisine peut convenir pour usage professionnel ou particulier.

Fiche technique
Y36316*
4984909363168

Fiche technique

Marque
Yaxell
Gamme
Yaxell MON
Profil de la lame
Découper
Longueur de la lame (cm)
15
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
VG-10
Couleur de la lame
Blanche
Dureté HRC
61-62
Manche (finition)
Micarta
Couleur du manche
Noir
Port
Coffret
Usages
Découper toutes pièces de viande : rôtis, jambons, volailles, gigots...
Pays d'origine
Japan
Peut être gravé
oui (nous contacter)
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
Excellent rapport qualité prix
rating 5
Comme toujours très agréable couteau japonais sobre et élégant juste un petit passage sur un cuir et un vrai rasoir qui dure dans le temps a cause de l’acier VG10 de chez yaxell que j’utilise depuis des années en cuisine pro un vrai plaisir.
belle pièce
rating 5
très belle pièce, solide, lame rasoir.. très bon couteau conforme à mes attentes. livré rapidement
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