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Couteau à Découper japonais Yaxell ZEN - Damas VG10 23cm

Y35539

Couteau trancheur japonais haut de gamme

Yaxell, série : ZEN - Damas 37 couches

Lame 23 cm en acier Damas 37 couches - dureté : 61-62 HRC

Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées

Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.

Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés.

Style authentique et élégant!

Idéal pour les longues découpes de viande, poisson, jambon à l'os.

Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie!

Livraison offerte
Satisfaits ou remboursés!

129,08 €
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Couteau à découper Yaxell Zen - Haut de gamme

La lame de 23 cm de ce couteau à découper japonais est idéale pour trancher, couper et tailler avec précision. Le cœur de la lame en en acier inoxydable super VG10 est recouvert de 18 couches d'acier inoxydable doux et dur à haute teneur en carbone de chaque côté, produisant la lame Damas unique et résistante à la rouille à 37 couches. Les marques de marteau sur la partie supérieure de la lame témoignent de la maîtrise de l'artisanat japonais et comportent un logo estampé.

Les lames Yaxell sont chauffées dans un four très chaud puis trempées à haute température, une technique de traitement thermique qui rend les lames solides et durables avec une dureté de 61 HRC sur l'échelle Rockwell.

Le manche de ce couteau de cuisine japonais est fabriqué en Canvas-Micarta approuvé par la FDA, un matériau de lin et de résine inodore et très durable, résistant à l'eau, hygiénique et qui dure des décennies. La poignée est parfaitement polie et fixée avec deux rivets en acier inoxydable, ce qui lui confère une stabilité exceptionnelle. Fabriqué au cœur de Seki, la capitale japonaise de la fabrication d'épées depuis plus de 700 ans.

ZEN est une marque déposée du coutelier Yaxell et signifie en japonais " Les repas les plus sains"!

Équipez votre cuisine avec d'autres couteaux japonais haut de gamme de la gamme Yaxell Zen.

Fiche technique
Y35539
4984909355392

Fiche technique

Marque
Yaxell
Gamme
Yaxell Zen
Profil de la lame
Découper
Longueur de la lame (cm)
23
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
VG10 + acier inoxydable à haute teneur en carbone
Couleur de la lame
Damas
Dureté HRC
61-62
Matériau du Manche
Micarta
Couleur du manche
Noir
Résistance aux chocs
1,5 mètres
Port
Coffret
Usages
Découper toutes pièces de viande : rôtis, jambons, volailles, gigots..
Pays d'origine
Japan
Peut être gravé
oui (nous contacter)
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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