Couteau à Découper japonais Yaxell RAN - Damas VG10 23cm

141,63€

Y36039

Couteau japonais à découper

Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro

Lame 22,9 cm en acier Damas 69 couches :

- 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone + coeur de lame en VG10.

- Tranchant extrême grâce au traitement thermique - Dureté Rockwell : 61-62 HRC.

Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.

Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.

Style authentique et élégant !

Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!

Couteau japonais haut de gamme Yaxell

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MarqueYaxell
GammeYaxell RAN
Profil de la lameDécouper
Longueur de la lame (cm)23
TranchantLisse
Acier de la LameVG10
Dureté HRC61-62
Manche (finition)Micarta
Couleur du mancheNoir
Résistance aux chocs1,5 mètres
PortCoffret
Pays d'origineJapan
UsagesDécouper toutes pièces de viande : rôtis, jambons, volailles, gigots...
Peut être gravéoui (nous contacter)
GarantieA Vie
Type du CouteauCouteau japonais de cuisine

Couteau à Découper japonais Yaxell RAN - Damas VG10 23cm

Ran Slicing - Lame 229mm - Manche micarta

Lame japonaise en acier VG10 Damas 69 couches

La lame de ce couteau à découper japonais Yaxell tient son tranchant exceptionnel à sa composition : 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10 ainsi qu'au traitement thermique procurant une dureté remarquable.

Manche micarta

Le manche de couteau japonais Yaxell est composé de plusieurs couches d'acier de qualité solidement soudées sur la lame et recouvertes de micarta noir poli impeccablement fini.

Yaxell RAN

Ran en japonais signifie "L'excellent" - Le sigle Ran est gravé à l'extrémité du manche.

Ce couteau japonais convient pour un usage professionnel et intensif!

Fabriquée à Seki au Japon.

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