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Couteau à Découper japonais Yaxell RAN - Damas VG10 23cm

Y36039

Couteau japonais de précision, tranchant net!

Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro

Lame 22,9 cm en acier Damas 69 couches :

- 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone + coeur de lame en VG10.

- Tranchant extrême grâce au traitement thermique - Dureté Rockwell : 61-62 HRC.

Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.

Couteau japonais de précision, convient notamment pour trancher, hacher et découper!

Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.

Style authentique et élégant !

Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!

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Couteau à Découper japonais Yaxell RAN - Damas VG10 23cm

Ran Slicing - Lame 229mm - Manche micarta

Lame japonaise en acier VG10 Damas 69 couches

La lame de ce couteau à découper japonais Yaxell tient son tranchant exceptionnel à sa composition : 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10 ainsi qu'au traitement thermique procurant une dureté remarquable.

Manche micarta

Le manche de couteau japonais Yaxell est composé de plusieurs couches d'acier de qualité solidement soudées sur la lame et recouvertes de micarta noir poli impeccablement fini.

Yaxell RAN

Ran en japonais signifie "L'excellent" - Le sigle Ran est gravé à l'extrémité du manche.

Ce couteau japonais convient pour un usage professionnel et intensif!

Fabriquée à Seki au Japon.

Couteaux japonais Haut de Gamme ici

Fiche technique
Y36039
4984909360396

Fiche technique

Marque
Yaxell
Gamme
Yaxell RAN
Profil de la lame
Découper
Longueur de la lame (cm)
23
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
VG10
Dureté HRC
61-62
Manche (finition)
Micarta
Couleur du manche
Noir
Résistance aux chocs
1,5 mètres
Port
Coffret
Usages
Découper toutes pièces de viande : rôtis, jambons, volailles, gigots...
Pays d'origine
Japan
Peut être gravé
oui (nous contacter)
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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Couteau Yanagiba japonais Kanetsune - Damas 24 cm

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Prix 191,63 €
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