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Couteau Kengata KaneTsune - VG1 18cm

KC945

Couteau de chef japonais

Lame 18 cm en acier VG1 - finition martelée

Acier japonais à haute teneur en carbone - dureté : 60 HRC

Manche plywood avec mitre en acier inoxydable - robuste et ergonomique

Longueur totale du couteau : 30,3 cm.

Très pratique pour couper et hacher.

Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à vie!

Idéal pour émincer la viande et couper les légumes ou le poisson.

Ne va pas au lave vaisselle.

111,25 €
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Couteau japonais Kengata KaneTsune

Ce couteau japonais traditionnel de la série Tsuchime VG-1 est doté d'une lame Hon-Warikomi San-Mai (3 couches) avec un noyau en acier inoxydable VG-1. Le manche de ce couteau kengata japonais est bois de polywood. La finition martelée Tsuchime réduit le grippage de la lame.

Ce couteau de chef japonais de Kanetsune peut convenir à un usage professionnel et intensif.

Voir aussi dans la même série de couteaux japonais VG1 Kanetsune le : Couteau Usubagata KaneTsune - VG1 16.5cm

Les couteaux KaneTsune allient tradition et modernité avec des produits au design ancestral, affûtés  à la main par des maitres japonais mais qui pour autant ne refusent  pas l'utilisation d'acier haut de gamme moderne issu de la métallurgie des poudres.

Fiche technique
KC945

Fiche technique

Marque
KANETSUNE
Profil de la lame
Santoku
Longueur de la lame (cm)
18
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
VG1
Dureté HRC
59-60
Manche (finition)
Bois
Couleur du manche
Noir
Longueur totale (cm)
29
Poids net (gr)
155
Port
Coffret
Usages
Trancher, ciseler et émincer
Pays d'origine
Japan
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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