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Couteau A Découper Damas Kasumi Masterpiece - 20cm

MP08*

COUTEAU A DECOUPER JAPONAIS

Kasumi Masterpiece

Lame en acier VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires)

Tranchant rasoir, coupe nette et précise - dureté : 61-62° HRC

Manche ergonomique en micarta - bonne résistance à l'eau et à la chaleur

Le couteau à découper sert tant en cuisine pour préparer vos carpaccios et découper rôtis, gigots, ananas... que pour le service à table en duo avec une fourchette à découper.

Fabrication japonaise - qualité haut de gamme!

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Doté d'une lame en acier damas VG-10 32 couches, ce couteau à découper damas Kasumi Masterpiece offre une qualité de coupe exceptionnelle!

Le couteau à découper japonais est idéal pour préparer vos carpaccios et découper rôtis, gigots, ananas... Il sert également à table en duo avec la fourchette à découper. 

Ce couteau à découper convient pour un usage particulier en cuisine. Pour les professionnels, nous vous proposons le modèle avec lame plus longue : couteau à découper « tranche lard » damas Kasumi Masterpiece 24cm.

Ce couteau japonais de cuisine de Kasumi répondra aux besoins spécifiques de la cuisine française avec la performance d'une lame japonaise!

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Les couteaux Kasumi Masterpiece sont produits en petites quantités et disponibles dans peu de pays à travers le monde.

Fiche technique
MP08*

Fiche technique

Marque
KASUMI
Gamme
Masterpiece
Profil de la lame
Découper
Longueur de la lame (cm)
20
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
Damas
Dureté HRC
60-62
Affutage / Aiguisage
ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil.
Manche (finition)
Micarta
Longueur totale (cm)
33.2
Poids net (gr)
325
Port
Coffret
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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