Couteau Déosseur Honesuki Damas Kasumi 14.5cm

110,00€

82014

COUTEAU A DESOSSER JAPONAIS

Lame en acier VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires)

Tranchant rasoir, coupe nette et précise - dureté : 61-62° HRC

Manche ergonomique en bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine

Convient pour le désossage de la volaille ou comme couteau à parer

Fabrication japonaise - qualité haut de gamme

Livraison offerte : 3/5 jours

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MarqueKASUMI
GammeMasterpiece
Profil de la lameDésosser
Longueur de la lame (cm)14,5
TranchantLisse
Acier de la LameDamas
Dureté HRC60-62
Affutage / Aiguisageambidextre en V, angle de 30° cumulé max.
Manche (finition)Bois
Couleur du mancheNoir
Longueur totale du couteau (cm)25
Poids net (gr)200
PortCoffret
Pays d'origineJapan
UsagesDésosseur et honesuki
GarantieA Vie
Type du CouteauCouteau japonais de cuisine

Couteau Déosseur Honesuki Damas Kasumi 14.5cm

KASUMI DAMAS

Le couteau Honeseku est un couteau japonais caractérisé par sa petite lame triangulaire atypique. Ce couteau désosser spécial japonais au tranchant extrêmement fin convient parfaitement pour désosser la volaille. Il peut s’avérer aussi très utile comme petit couteau à parer. Doté d'une lame en acier damas de 32, ce couteau extrêmement tranchant et fin est parfait pour une coupe précise et maitrisée!

A noter qu'il ne s'agit pas d'un couperet de boucher pour casser des os. Son architecture de lame, son émouture et son acier sont autant d'éléments qui en font un couteau japonais aussi tranchant qu'un autre et devant être employé avec le même soin.

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