Couteau d'Office japonais Haiku - 12cm

64,00€

H02

Couteau d'office japonais, grand modèle

Lame 12 cm en acier : 0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1 - tranchant rasoir

Manche cimenté en bois de Honoki traité - imputrescible et compatible restauration

Longueur totale du couteau : 23.2 cm.

Convient notamment pour éplucher, sculpter.. mais aussi pour trancher les saucissons.

Non compatible lave-vaisselle

Peut convenir pour un usage professionnel et intensif

Livraison offerte : 3/5 jours
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MarqueHAIKU
Profil de la lameOffice
Longueur de la lame (cm)12
TranchantLisse
AcierCarbone
Dureté HRC58-59
Affutage / AiguisageAmbidextre en V, angles de 30° cumulé
Manche (finition)Bois
Longueur totale du couteau (cm)23.2
Poids net (gr)123
Peut être gravéoui (nous contacter)
Type du CouteauCouteau japonais de cuisine

Couteau d'office japonais Haiku, petit modèle

Ce couteau d'office japonais Haiku by CHROMA est doté d'une lame de 12 cm de longueur idéale pour tous les travaux rapprochés : tailler, sculpter, éplucher.. Sa lame de 12cm au tranchant rasoir en fait aussi un très bon couteau à saucisson.

Existe aussi avec une lame de 8 cm de longueur ici

Les couteaux japonais HAIKU

Haiku est la gamme de couteaux japonais traditionnels du fabricant allemand : Chroma. La fabrication des couteaux japonais de cuisine HAIKU est soumise à un cahier de charge très stricte basé sur la très longue expérience des japonais en matière d'outils tranchants : de la forge au système de montage par clavette.

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