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HAIKU Couteau d'Office japonais Haiku - 12cm H02 Couteaux japonais
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Couteau d'Office japonais Haiku - 12cm

H02

Couteau d'office japonais, grand modèle

Lame 12 cm en acier : 0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1 - tranchant rasoir

Manche cimenté en bois de Honoki traité - imputrescible et compatible restauration

Longueur totale du couteau : 23.2 cm.

Convient notamment pour éplucher, sculpter.. mais aussi pour trancher les saucissons.

Non compatible lave-vaisselle

Peut convenir pour un usage professionnel et intensif

58,33 €
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Couteau d'office japonais Haiku, petit modèle

Ce couteau d'office japonais Haiku by CHROMA est doté d'une lame de 12 cm de longueur idéale pour tous les travaux rapprochés : tailler, sculpter, éplucher.. Sa lame de 12cm au tranchant rasoir en fait aussi un très bon couteau à saucisson.

Existe aussi avec une lame de 8 cm de longueur ici

Les couteaux japonais HAIKU

Haiku est la gamme de couteaux japonais traditionnels du fabricant allemand : Chroma. La fabrication des couteaux japonais de cuisine HAIKU est soumise à un cahier de charge très stricte basé sur la très longue expérience des japonais en matière d'outils tranchants : de la forge au système de montage par clavette.

Fiche technique
H02

Fiche technique

Marque
HAIKU
Profil de la lame
Office
Longueur de la lame (cm)
12
Tranchant
Lisse
Acier
Carbone
Dureté HRC
58-59
Affutage / Aiguisage
Ambidextre en V, angles de 30° cumulé
Manche (finition)
Bois
Longueur totale (cm)
23.2
Poids net (gr)
123
Peut être gravé
oui (nous contacter)
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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