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Couteau d'Office japonais Haiku - 12cm
64,00€
H02
Couteau d'office japonais, grand modèle
Lame 12 cm en acier : 0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1 - tranchant rasoir
Manche cimenté en bois de Honoki traité - imputrescible et compatible restauration
Longueur totale du couteau : 23.2 cm.
Convient notamment pour éplucher, sculpter.. mais aussi pour trancher les saucissons.
Non compatible lave-vaisselle
Peut convenir pour un usage professionnel et intensif
Livraison offerte : 3/5 jours
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| Marque | HAIKU |
| Profil de la lame | Office |
| Longueur de la lame (cm) | 12 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier | Carbone |
| Dureté HRC | 58-59 |
| Affutage / Aiguisage | Ambidextre en V, angles de 30° cumulé |
| Manche (finition) | Bois |
| Longueur totale du couteau (cm) | 23.2 |
| Poids net (gr) | 123 |
| Peut être gravé | oui (nous contacter) |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
Couteau d'office japonais Haiku, petit modèle
Ce couteau d'office japonais Haiku by CHROMA est doté d'une lame de 12 cm de longueur idéale pour tous les travaux rapprochés : tailler, sculpter, éplucher.. Sa lame de 12cm au tranchant rasoir en fait aussi un très bon couteau à saucisson.
Existe aussi avec une lame de 8 cm de longueur ici
Les couteaux japonais HAIKU
Haiku est la gamme de couteaux japonais traditionnels du fabricant allemand : Chroma. La fabrication des couteaux japonais de cuisine HAIKU est soumise à un cahier de charge très stricte basé sur la très longue expérience des japonais en matière d'outils tranchants : de la forge au système de montage par clavette.
