• Yaxell Couteau à Découper japonais Yaxell RAN - Damas VG10 23cm Y36039 Couteaux japonais

Couteau A Désosser japonais Yaxell RAN Boning - Damas VG10 23cm

Y36036

Couteau à désosser Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro

Lame 15 cm en acier Damas 69 couches :

- 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone + coeur de lame en VG10.

- Tranchant extrême grâce au traitement thermique - Dureté Rockwell : 61-62 HRC.

Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.

Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.

Style authentique et élégant !

Parfait pour enlever les os, les articulations et la peau de la viande, de la volaille et du poisson.

Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!

139,99 €
TTC
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Ce couteau à désosser japonais Yaxell RAN est muni d'une lame solide, durable et incurvée, avec un design flexible et une pointe fine. Ce couteau de cuisine sera parfait pour enlever les os, les articulations et la peau de la viande, de la volaille et du poisson.

Atouts :

- Lame Damas 69 couches : 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10.

- Lame au tranchant extrême grâce au traitement thermique procurant une dureté de 61HRC.

- Manche en Canvas-Micarta approuvé par la FDA, qui est durable, résistant à l'eau et hygiénique. Fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.

- La construction de la lame, associée à l'embout en acier inoxydable, confère au couteau une stabilité et un équilibre exceptionnels

Les couteaux japonais Yaxell RAN

Fabriqués au cœur de Seki, la capitale japonaise de la fabrication d'épées depuis plus de 700 ans, les couteaux Yaxell incarnent une véritable maîtrise basée sur un savoir-faire traditionnel qui a traversé les âges. Dotées d'une technologie de pointe et d'une technique de traitement thermique unique, les lames Yaxell Ran Plus sont recouvertes de 34 couches d'acier inoxydable à haute teneur en carbone de chaque côté, produisant le magnifique motif Damas que vous voyez le long de la surface.

RAN en japonais signifie 'L'excellent'.

Tous les couteaux japonais Yaxell RAN ici

Fiche technique
Y36036
4984909360396

Fiche technique

Marque
Yaxell
Gamme
Yaxell RAN
Profil de la lame
Désosser
Longueur de la lame (cm)
15
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
Damas
Dureté HRC
61-62
Manche (finition)
Micarta
Couleur du manche
Noir
Port
Coffret
Usages
Enlever les os, les articulations et la peau..
Pays d'origine
Japan
Peut être gravé
oui (nous contacter)
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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