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Couteau de Chef japonais Yaxell ZEN - Damas VG10 24cm

Y35541

COUTEAU DE CHEF JAPONAIS

Yaxell ZEN - Gamme Pro

Lame 24 cm en acier damas 37 couches

Dureté : 61 HRC - tranchant rasoir!

Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées

Manche micarta ergonomique.

Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.

Style authentique et élégant!

Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie!

Les couteaux japonais Yaxell - gamme ZEN ici

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Le couteau de chef japonais Yaxell Zen est muni lame damas avec superbe finition martelée avec 37 couches d'acier inoxydable forgé, qui sert également à créer de petites poches d'air, empêchant les aliments de coller à la lame. Le cœur de la lame de ce couteau de cuisine japonais est en acier VG10 (acier haut de gamme : 1% de carbone, 15% de chrome, 1% de molybdène, 0.2% de vanadium et 1.5% de cobalt). Cette lame possède un angle de coupe extrêmement tranchant, et une performance de coupe "longue durée".

Grâce à sa lame longue de 24 cm, ce couteau de chef japonais s'apprêtera à différentes taches de coupe en cuisine et sera parfait pour émincer les légumes, découper la viande, etc.

Le manche Micarta robuste et durable de ce couteau de chef japonais est fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable offre une prise en main confortable ainsi qu'une haute résistance.

ZEN est une marque déposée du coutelier Yaxell et signifie en japonais " Les repas les plus sains".

Voir aussi :

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- Couteau nakiri japonais Yaxell ZEN - Damas VG10 18cm

Fiche technique
Y35541
4984909355415

Fiche technique

Marque
Yaxell
Gamme
Yaxell Zen
Profil de la lame
Chef
Longueur de la lame (cm)
24
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
VG-10
Couleur de la lame
Damas
Dureté HRC
61
Manche (finition)
Micarta
Couleur du manche
Noir
Résistance aux chocs
1,5 mètres
Port
Coffret
Usages
Emincer et trancher viandes, poissons..
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
couteau de cuisine damas
rating 5
belle qualité de la lame, excellent tranchant!!!
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