• KAI Couteau de Chef Japonais KAI Shun Damas - 15cm DM.0723 check stock 03-22 Couteaux japonais

Couteau de Chef Japonais KAI Shun Damas - lame alvelolee 20cm

DM.0719

Couteau de chef japonais haut de gamme, tranchant rasoir!

KAI, série SHUN CLASSIC - gamme pro!

Lame alvéolée en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10

Tranchant convexe et affûtage manuel - coupe nette remarquable!

Manche ergonomique en bois de pakka - mitre en bout.

Lame damassée décorée par un motif Japonais.

Design élégant et novateur!

Ne va pas au lave vaisselle.

165,75 €
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made in Japan

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Le couteau de chef japonais KAI Shun Damas DM.0719 est muni d'une lame alvéolée de 20 cm de longueur en acier damas inox composé de 32 couches avec un noyau central en acier VG-10 (acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion). À émouture symétrique, la lame de ce couteau japonais haut de gamme bénéficie d'un tranchant convexe ainsi qu'un affûtage manuel, ce qui lui procure un tranchant net et précis. Les alvéoles favorisent des coupes fines et nettes sur les pâtes molles et empêchent que les aliments ne se collent à la lame!

La beauté du manche, en lamelles de pakka compressé, est rehaussée par une mitre en bout. La poignée offre une prise en main toujours très agréable et elle est résistante à l'humidité grâce à son traitement spécial à base de résine.

Voir aussi dans la même gamme le : couteau santoku KAI Shun Damas avec lame alvéolée

Fiche technique
DM.0719
4901601406245

Fiche technique

Marque
KAI
Gamme
Shun
Profil de la lame
Chef
Longueur de la lame (cm)
20
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
damas inox 32 couches / noyau central en acier VG-10
Dureté HRC
61-62
Matériau du Manche
Lamelles de pacca compressé
Couleur du manche
Noir
Longueur du Manche (cm)
12
Longueur totale (cm)
33
Poids net (gr)
225
Port
Coffret
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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