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Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC
Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable
Manche ergonomique en bois de pakka.
La beauté du manche est rehaussée par une mitre en bout.
Design élégant et novateur.
Ne va pas au lave vaisselle.
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Avec une lame de 18 cm de longueur, ce couteau santoku japonais Kai Shun Classic White est un couteau professionnel de cuisine au tranchant exceptionnel. On l’utilise pour différentes taches telles que la préparation de sushis et sashimis. Il convient également à la découpe de viande, de poissons et de légumes.
La gamme KAI Shun Classic White est une déclinaison de la série Shun Classic avec un manche en lamelles de pacca compressé couleur frêne. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
Fiche technique
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Référence: DH.6002
Marque: KAI
Ciseaux de cuisine démontables Une lame micro-dentée + une Lame lisse Acier inox Longueur : 21cm. Fabrication japonaise KAI.
Référence: AP.0536
Marque: KAI
Guide d'aiguisage Permet de conserver l'angle idéal lors de l'aiguisage. Indispensable pour apprendre à aiguiser !
Référence: AP.0305
Marque: KAI
Pierre à eau KAI 2 grains - bleu : très gros grain 400 - pour un premier aiguisage grossier de la lame. - gris : gros grain 1000 - pour un second aiguisage plus fin du tranchant. Sur socle avec bac de réception pour l'eau Dim : 25,2 x 9,4 x 5 cm. KAI
Référence: BB0621
Marque: KAI
Bouclier plastique KAI Protège l'extrémité des doigts pendant les travaux d'éminçage et de découpe. Taille unique. Passe au lave-vaisselle.
Référence: DM.0780
Marque: KAI
Trousse à couteaux KAI (9 grands - 8 petits). Intérieur renforcé - résistance et longévité Scratch de protection pour bloquer les lames des couteaux Bandoulière amovible Fermée : 54 x 23 x 9 cm. Ouverte : 91 x 51 cm..
Référence: DM.0700W
Marque: KAI
Couteau d'office japonais multi-usages KAI - série "Shun Classic" Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable Manche ergonomique en bois de pakka. La beauté du manche est...
Référence: DM.0701W
Marque: KAI
COUTEAU UNIVERSEL JAPONAIS KAI - série "Shun Classic" Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable Manche ergonomique en bois de pakka. La beauté du manche est rehaussée par une...
Référence: KDB120
Marque: Kanetsune
Couteau japonais de poche Higonokami Tanto Lame Blue Steel Core Lame tanto 9 cm en acier : Super Blue Steel Core - bonne qualité de coupe Manche 12cm Laiton Longueur totale du couteau : 21 cm Inscription japonaise sur la lame. Couteau japonais traditionnel élégant, robuste et compact. Fabriqué à Seki au Japon!
Référence: SRP100
Marque: SEKIRYU
Couteau santoku japonais traditionnel Lame 16.5 cm en acier : 420J (dureté : 53-55 HRC) - bon tranchant. Manche ABS - ergonomique et bonne résistance. Emouture asymétrique. Longueur totale : 29 cm. Idéal pour trancher et émincer. Fabrication japonaise - Excellent rapport qualité prix! Couteau japonais SekiRyu
Référence: KB401
Marque: Kanetsune
Huile minérale de camélia - 100ml Entretien et protection contre l'oxydation des lames en acier Nourriture des bois.
Référence: 2C.508
Marque: Due Cigni
Couteau japonais sashimi Due Cigni, gamme : « HAKUCHO » Lame 22 cm pleine soie en acier inoxydable Bon tranchant et haute résistance à la corrosion. Manche ergonomique en bois d'olivier, 3 rivets. Ce couteau de cuisine ne va pas au lave-vaisselle. Fabrication italienne - Excellent rapport qualité/prix! Livraison : 3/5 joursSatisfaits ou remboursés
Référence: A245400
Marque: Arcos
Couteau santoku Arcos - série : Colour Prof Lame alvéolée 18 cm en acier AI Nitrum (dureté : 57 HRC) Manche PPG antidérapant avec liseré noir. Excellent rapport qualité-prix! Peut convenir pour un usage professionnel ou particulier. Idéal pour découper, trancher et hacher. Fabriqué en Espagne - qualité européenne!
Référence: SR801
Marque: SEKIRYU
Coffret de couteaux japonais de cuisine Lame en acier : 420J (dureté : 53 HRC) Bon tranchant et bonne résistance à la corrosion. Manche ergonomique en bois naturel - prise en main agréable Emouture asymétrique. - Santoku longueur totale : 29 cm - Sashimi longueur totale : 33 cm - Deba longueur totale : 28.5 cm Fabrication japonaise - Excellent rapport...
Référence: Y34935
Marque: Yaxell
Yaxell Ketu Utility, couteau japonais martelé haut de gamme Lame martelée en acier japonais San Maï, damas 3 couches - dureté : 63 HRC Noyau de la lame en acier SG2 : dureté et longévité très élevées Tranchant incroyablement aigu. Manche ergonomique en bois de pakka avec rivets - Gravure dorée sur le pommeau. Gravure sur lame au poinçon par un maitre...
Référence: WU8021
Marque: Wusaki
Couteau office japonais WUSAKI, série : Pakka Lame 12 cm en acier X50CrMoV15 - dureté : 57 HRC Manche en bois de Pakka Couteau japonais de cuisine élégant et performant! Excellent rapport qualité-prix!
Référence: KTAC003
Marque: KOTAI
Fourchette de chef pour découper vos rotis Lame 17.5 cm en acier inoxydable, haute résistance à la rouille Manche ergonomique en bois de pakka Fabrication sans soudure et sans interstice pour une meilleure hygiène. Parfaitement équilibrée pour le confort. Pleine soie cachée pour la durabilité Livré dans coffret en bambou avec protège lame inclus.
Référence: SMSM0048
Marque: SAMURA
Couteau à filet de poisson, style japonais Lame flexible 21.8 cm en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone AUS-8 Très bon tranchant & très bonne résistance à la corrosion. Manche G10, ergonomique et résistant Couteau de cuisine élégant et performant! Convient notamment pour lever les filets de poisson et de viande ultra-fins.. Excellent...
Référence: SMSD670010M
Marque: SAMURA
Couteau d'office type japonais Lame 9.8 cm, forgée à la main en acier damas 67 couches Affûtée manuellement à l'aide de techniques européennes d'affûtage double face. Tranchant rasoir, net et précis! Manche micarta ergonomique et résistant. Couteau de cuisine élégant et performant, équilibre parfait! Convient notamment pour peler les fruits et légumes..
Référence: MC.192C
Marque: Mcusta
Mcusta STAMINA Couteau japonais traditionnel de poche - modèle luxe Lame piémontaise acier VG-10 à cran intérieur - tranchant rasoir! Manche 11 cm stamina noir et rainures jaunes Couteau japonais de luxe, livré avec lanière rouge et pochette japonaise traditionnelle en soie. Fabriqué à Séki au Japon dans la pure tradition japonaise. Option gravure lame...
Référence: 130425DAM
Marque: Boker Cuisine
Couteau filet de sole, style japonais Gamme : Boker Damascus Lame 22,9 cm en acier damas inoxydable 37 couches (dureté : 60-62 HRC) - tranchant rasoir Cœur de la lame en acier VG10 garantissant une résistance extrême Manche polywwod style japonais - ergonomique et résistant Non compatible lave-vaisselle Peut convenir pour un usage professionnel et...
Référence: DMS.230
Marque: KAI
Set 2 couteaux japonais damas KAI- Série "Shun Classic Damas" Couteau Santoku Kai SHUN DAMAS 18cm + Couteau Universel KAI SHUN DAMAS 15cm Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 - dureté : 61-62 HRC Tranchant convexe et affûtage manuel - coupe remarquable. Manche en lamelles de pacca compressé - rehaussée par une mitre en bout Coffret...
Référence: 84017
Marque: KASUMI
COUTEAU NAKIRI Le couteau à légumes japonais Lame en acier VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires) Tranchant rasoir, coupe nette et précise - dureté : 61-62° HRC Manche ergonomique en bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine Idéal pour découper les légumes Ne va pas au lave-vaisselle. Fabrication japonaise - qualité haut...
Référence: P22*
Marque: Chroma
Couteau de chef chinois Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Lame feuille en acier acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon.Manche ergonomique en inox, retour de lame incurvé pour un meilleur confort. Longueur totale du couteau :...
Référence: 6716.N
Marque: KAI
Couteau nakiri KAI Série : Wasabi Black - Gamme Pro Lame nakiri 16.5 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1 Manche ergonomique en poudre de bambou/polypropylène. Ne va pas au lave vaisselle. Qualité professionnelle - Excellent rapport qualité-prix!
Référence: P517*
Marque: Chroma
Coffret à découper Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Couteau à découper + Fourchette : - Couteau à découper pour réaliser de fines tranches de gigot, de jambon ou des carpaccios (P05) - Fourchette-diapason pour manier avec aisance la viande lors de la découpe (P17) Acier acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC Acier de...
Référence: SMSO0194
Marque: SAMURA
Couteau santoku japonais traditionnel Lame 17.5 cm en acier AUS-8, acier japonais durable et résistant! Très bon tranchant de la lame. Manche ergonomique en bois de palissandre, mitre en nylon. Longueur totale du couteau : 32.3 cm. Convient pour tailler finement les poissons crus et pour trancher, couper en dés et émincer les fruits et les légumes.
Référence: Y37202
Marque: Yaxell
Couteau japonais office Yaxell Série : Super GOU - Gamme Pro Damas 193 couches Lame office 12 cm en acier SG2 damas 193 couches- dureté : 64-65 HRC Haut degré de pureté et de résistance à l'usure - tranchant extrême Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche micarta noir surligné par deux...
Référence: 916
Marque: Higonokami
Couteau japonais Higonokami Modèle luxe Lame en acier carbone San Mai Aogami, laminé 3 couches - bonne qualité de coupe Manche 10 cm en laiton. Couteau de poche traditionnel, élégant, compact et robuste!
Référence: FKK2
Marque: Fallkniven
Fallkniven K2 The White Whale Couteau santoku Lame VG10 laminé - coupe nette! Poignée ergonomique en Thermorun - léger et antibactérien Montage soie large Longueur totale du couteau : 30,5 cm. Convient pour émincer finement viande et poisson et pour trancher, couper en dés et émincer fruits et légumes. Fabrication suédoise haut de gamme - garanti à vie!...
Référence: 6710.P
Marque: KAI
Couteau universel de cuisine KAI - Série : Wasabi Black - gamme pro! Lame 10 cm en en acier inox poli - dureté Rockwell de 58 +/- 1 Manche poudre de bambou (anti-bactérien naturel) et polypropylène - Hygiène optimale. Ne va pas au Lave vaisselle. Convient pour couper pièces de viandes, lever des filets de poisson, découper finement les fruits.. Couteau...
Référence: 01PE311
Marque: Boker Solingen
Couteau pliant Higonokami Ouverture manuelle par friction. Lame 7,5 cm en acier damas - dureté : 59 HRC, tranchant rasoir Manche en acier cuivre Longueur totale du couteau : 16.5 cm. Couteau japonais de poche - léger et compact!
Référence: Y36309
Marque: Yaxell
COUTEAU A DECOUPER JAPONAIS Yaxell Lame 18 cm en acier VG10 "San MaÏ" (3 couches) - dureté : 61 HRC Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Référence: NDC.0702
Marque: KAI
Couteau santoku japonais KAI série "Shun Nagare", gamme luxe Lame 18 cm en acier damas inox VG2 et VG10 72 couches - dureté accrue : 61 HRC Brevet KAI unique : le damas s'étend jusqu'en bas du fil de coupe - damas original - design élégant! Manche ergonomique en bois de pakka. Idéal pour tailler finement les poissons crus et pour trancher, couper en dés...
Référence: WU8009*
Marque: Wusaki
Couteau bec d'oiseau japonais Wusaki damas VG10 67 couches Lame 9 cm en acier VG10 Damas 67 couches - dureté : 60-61 HRC Manche ergonomique en bois d'olivier Couteau japonais de cuisine damas élégant et performant! Couteaux bec d'oiseau
Référence: Y36010
Marque: Yaxell
Couteau de chef d'exception YAXELL RAN Lame chef 25,5 cm en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche conçu en canvas micarta avec rivets Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Style authentique et élégant Couteau japonais...
Référence: SR1001
Marque: SEKIRYU
Coffret 4 couteaux japonais de cuisine - Santoku & Nakiri : lames 16.5 cm, longueurs totales : 30 cm - Small Deba - longueur totale : 22 cm - Petty - longueur totale : 24 cm Lames en acier : 420J (dureté : 53 HRC) Bon tranchant et bonne résistance à la corrosion. Manches ergonomiques en bois naturel - prise en main agréable Emouture asymétrique....
Référence: WU8036
Marque: Wusaki
Trousse de cuisinier vide Trousse vide pour 9 couteaux de cuisine + 2 poches de rangement Un rangement optimisé et sécurisé pour votre matériel. En polyester noir - matière robuste et très bonne tenue dans le temps. Protège vos couteaux et ustensiles des chocs. Livraison : 3/5 jours Satisfaits ou remboursés
Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10
Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC
Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable
Manche ergonomique en bois de pakka.
La beauté du manche est rehaussée par une mitre en bout.
Design élégant et novateur.
Ne va pas au lave vaisselle.
Livraison offerte
Satisfaits ou remboursés
