Couteau de cuisine KAI Shun Damas Inox - Lame 20cm

141,63€

DM.0706

Couteau de cuisine KAI

Série "Shun Damas Inox"

Lame 20 cm en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10

Dureté  : 61-62 HRC

Manche ergonomique en bois de pakka.

Ne va pas au lave vaisselle.

Retrouvez tous nos couteaux de cuisine damas ici.

Couteaux de cuisine KAI, made in Japan

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MarqueKAI
GammeShun
Longueur de la lame (cm)20
TranchantLisse
Acier de la Lamedamas inox 32 couches / noyau central en acier VG-10
Matériau du MancheLamelles de pacca compressé
Couleur du mancheNoir
Dureté HRC61-62
Poids net (gr)310
PortCoffret
Pays d'origineJapan
GarantieA Vie

Couteau de cuisine KAI Shun Damas Inox

Avec une lame de 20 cm de longueur, ce couteau de cuisine Kai Shun Damas Inox est un couteau japonais professionnel au tranchant exceptionnel.

KAI SHUN Damas Classic, le couteau japonais qui a conquis les cuisines des grands restaurants dans le monde

La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.

La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.

Design élégant et novateur.

Retrouvez tous les couteaux japonais KAI ici.

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