Que ce soit pour la chasse, le jardin, l'entretien forestier, le camp scout ou le camp bushcraft, la hache est encore un objet d'utilisation indispensable pour de nombreuses activités. Certains amateurs de plein air préfèrent même la hache au couteau.
Les haches Boker Plus Appalachian sont dotées d'une tête de hache de forme rhénane en acier au carbone 1055, un choix qui représente une teneur en carbone supérieure à la moyenne et une norme de matériau pour les haches de qualité. L'épaisseur de lame de conception universelle convient aussi bien à l'abattage qu'au fendage. La pointe inférieure (talon) du tranchant de 10,7 cm de long peut être utilisée comme nez tournant pour les morceaux de bois. Le matériau est protégé contre la rouille par une laque protectrice. Le poids polyvalent de 600g a été choisi pour les têtes des deux axes.

Le meilleur hickory américain à fibres longues est utilisé, qui est de loin supérieur au frêne européen en termes d'élasticité de rupture et de résistance aux chocs. Les poignées sont à double coin avec un coin en bois et un manchon en acier. Avec un manche de 36 cm de long fait du meilleur bois de hickory américain, c'est le plus court des deux haches. Cette hache est mieux adaptée pour être transportée ou attachée à un sac à dos en raison de sa taille gérable. La poignée plus courte est particulièrement adaptée pour un travail plus long et sans fatigue d'une seule main, comme c'est le cas lors de la coupe (allumage) du bois pour la cuisson des feux. Le terme plus ancien, hache de cuisine, pour les haches de cette classe date de l'époque où le bois était encore utilisé pour allumer les foyers dans la maison.
Les deux modèles Appalachian Big et Appalchian Small se différencient par la longueur des manches.
