Set de 7 couteaux de cuisine Böker Solingen Damascus Black + Bloc
La gamme de couteaux de cuisine Boker Damascus Black combine des manches traditionnellement japonais en contreplaqué local noir avec des lames tranchantes comme des rasoirs en Damas inoxydable avec 37 couches d'acier, caractérisées par un beau grain. Le noyau extrêmement résistant aux chocs de la lame Damas est constitué d'acier VG-10 haute performance. La netteté notable lors de la coupe est à couper le souffle et fait de la cuisine une expérience. Le design japonais du manche du couteau avec les pinces en acier inoxydable mat donne à la ligne son caractère particulier.
Les grands chefs ne sont pas les seuls à ne jurer que par les couteaux de cuisine japonais – ils sont également populaires auprès de nombreux chefs amateurs ambitieux. Les avantages des couteaux à manche japonais et de la construction traditionnelle de la lame avec soie de poussée et virole en acier inoxydable sont évidents, car ils peuvent couper des aliments délicats sans les écraser ni les meurtrir. Lors de la coupe d'herbes, par exemple, la coupe fine libère à peine leurs huiles. Ainsi, les arômes ne sont pas perdus et vous pouvez même éviter les larmes lors de la coupe des oignons. La sensation de netteté lors de la coupe est époustouflante et fait de la cuisine une véritable expérience.
Le secret de cette netteté inhabituelle réside dans le matériau et son traitement. La lame se compose de 37 couches d'acier Damas. La lame en acier inoxydable de qualité supérieure VG-10 utilisée pour la couche centrale est fabriquée au Japon et offre dureté, résilience et une structure cristalline homogène. En comparaison directe des performances de cuisson avec un produit fabriqué par un fabricant de couteaux de cuisine établi de Solingen conformément à la norme DIN EN ISO 8442-5, la gamme de couteaux de cuisine Boker Damascus Black est littéralement un cran au-dessus. Le test DIN représentatif a montré que les performances de coupe de nos couteaux étaient 68 % meilleures que celles du produit concurrent. Les couteaux marquent également des points grâce à leur plus haut niveau de tranchant initial. Ainsi, l'affûtage constant appartient au passé.
Comprend sept couteaux (un de chacun de notre gamme complète de couteaux de cuisine Damast Black) et un bloc de bois de frêne massif au fini noir.
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