La couteau à dépouiller, appelé aussi couteau à vider, est idéal pour glisser le long de la peau de l'animal sans la percer. Ce couteau de boucher permet aussi de réaliser une découpe précise et nette pour vider la viande de son sang.
Retrouvez également les couteaux tripier très utiles aux bouchers. Souvent munis d'une lame à bout arrondi, ils permettent de réaliser des découpes précises et minutieuses sans risquer de percer les viscères.
Les couteaux à dépouiller ou à tripier ont vocation à être utilisé pour un usage professionnel, ou par les particuliers avertis et expérimentés. Ici, vous trouverez tous les couteaux à dépouiller et à tripier du site internet vos-couteaux.com, des modèles de qualité issus de grands fabricants, notamment le géant Suisse Victorinox ou encore l'espagnol Arcos.
La différence entre le couteau à dépouiller version chasseur VS version boucher
- Le couteau à dépouiller version boucher est un couteau de cuisine avec un manche en matière synthétique. C'est un couteau professionnel qui sera utilisé intensive et lavé très souvent par conséquent. Il est connu que le bois n'aime pas beaucoup l'eau et a besoin d'un entretien plus supplémentaire. Les couteaux à manche synthétique peuvent aller dans le lave-vaisselle et sont également antidérapant.
- Les couteaux à dépouiller version chasseur est avant tout un couteau outdoor. Pour un transport facile, ce couteau peut exister en version pliante mais il reste plus performant en version "lame fixe". Le manche peut être en bois. En effet, les chasseurs apprécient ce matériaux naturel. Les couteaux de chasse à lame fixe sont souvent livrés avec leur étui. Cela facilite leur rangement pendant le transport.
Voir aussi les COUTEAUX A DEPOUILLER POUR LES CHASSEURS
