Couteau de chef éminceur
Kasumi Hammered
Lame martelée 24 cm en acier VG10 1% de carbone
Tranchant rasoir, coupe nette et précise - dureté : 61-62°HRC
Manche : hard resin, butée de confort arrière pour grandes paumes
Couteau éminceur GM martelé - idéal pour découper la viande et rôtis
Fabriqué à Seki au Japan - qualité haut de gamme!
Fabriqués au Japon, les couteaux KASUMI japonais sont dotés d'une finition irréprochable avec une lame spécialement étudiée pour un tranchant fin et précis.
Couteaux japonais damas VG-10
La marque japonaise Kasumi est spécialisé dans l'utilisation de l'acier inoxydable VG-10, un mélange d'acier contenant du molybdène, du chrome, du vanadium et du cobalt, ce qui signifie que ces couteaux japonais damas sont durcis à plus de 60 HRC. Le tranchant est généralement biseauté à 15 degrés sur ses couteaux, avec des lames assez fines et toujours aussi tranchantes que belles. Les gammes Kasumi sont subdivisées en la série Damas originale, une série revêtue de titane VG-10, une gamme VG-10 à finition martelée et une nouvelle gamme de couteaux pur VG-10. La gamme Damascus propose une sélection complète de différentes tailles de couteaux de cuisine japonais.