Marques de Couteaux Japonais

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  • 6,00 € - 609,00 €

Acier de la Lame

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Marques de Couteaux Japonais

Marques de Couteaux Japonais

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Couteau Utilitaire Damas Samura METEORA - 17.4cm Couteau Utilitaire Damas... Aperçu rapide

Référence: SMSMT0023

Marque: SAMURA

Couteau Utilitaire Damas Samura METEORA - 17.4cm

Couteau universel de cuisine en Damas VG10 martelé, forgé à partir dune seule pièce Lame 17.4 cm en acier damas, excellent tranchant! Manche damas élégant et prise en main confortable Longueur totale du couteau : 30.3 cm. Couteau de cuisine universel multitâches, élégant et performant! Convient pour les découpe précises mais aussi pour émincer ou hacher...

Prix 88,90 €
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made in Asia
Couteau Santoku Damas Samura METEORA - 16cm Couteau Santoku Damas... Aperçu rapide

Référence: SMSMT0092

Marque: SAMURA

Couteau Santoku Damas Samura METEORA - 16cm

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Couteau de cuisine en Damas VG10 martelé, forgé à partir dune seule pièce Lame 16 cm en acier damas, excellent tranchant! Manche damas élégant et prise en main confortable Longueur totale du couteau : 29 cm. Couteau professionnel de cuisine multitâches, élégant et performant! Convient notamment pour trancher, émincer et ciseler. Angle d'affûtage de 17...

Prix 99,99 €
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made in Asia
Wusaki Coffret 3 couteaux japonais Wusaki PAKKA WU8026- Couteaux japonais Wusaki Coffret 3 couteaux japonais Wusaki PAKKA WU8026- Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: WU8026

Marque: Wusaki

Coffret 3 couteaux japonais Wusaki PAKKA

Coffret de 3 couteaux japonais de cuisine - Santoku lame 17 cm - Universel lame 12 cm - et Office lame 9 cm. Lame en acier inoxydable X50CrMoV15 - dureté : 57 HRC, très bon tranchant Manche ergonomique en bois de pakka. Couteaux japonais de cuisine élégant et performant! Idéale pour équiper les chefs qui veulent la qualité. Coffrets de couteaux japonais ici

Prix 89,99 €
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made in Asia/Japan
Wusaki Couteau de Chef Wusaki Pakka 20cm WU8015- Couteaux japonais Wusaki Couteau de Chef Wusaki Pakka 20cm WU8015- Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: WU8015

Marque: Wusaki

Couteau de Chef Wusaki Pakka 20cm

Couteau de chef japonais, design et performant! Lame 20 cm en acier inoxydable X50CrMoV15 - dureté : 57 HRC, très bon tranchant Manche ergonomique en bois de Pakka Couteau japonais de cuisine polyvalent et performant. Prix très étudiés!

Prix 49,99 €
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made in Asia/Japan
Wusaki Couteau Santoku Wusaki Pakka - 17cm WU8016- Couteaux japonais Wusaki Couteau Santoku Wusaki Pakka - 17cm WU8016- Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: WU8016

Marque: Wusaki

Couteau Santoku Wusaki Pakka - 17cm

Couteau santoku élégant et performant! Lame 17 cm en acier inoxydable X50CrMoV15 - dureté : 57 HRC, très bon tranchant Manche ergonomique en bois de Pakka. Couteau de cuisine multi-taches - particulièrement facile à manipuler. Élégant et performant - Excellent rapport qualité-prix!

Prix 45,90 €
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made in Asia/Japan
Wusaki Couteau à Découper Wusaki Pakka - 20cm WU8017- Couteaux japonais Wusaki Couteau à Découper Wusaki Pakka - 20cm WU8017- Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: WU8017

Marque: Wusaki

Couteau à Découper Wusaki Pakka - 20cm

Couteau à découper japonais design et performant! Lame 20 cm en acier inoxydable X50CrMoV15 - dureté : 57 HRC, très bon tranchant Manche ergonomique en bois de Pakka Couteau japonais de cuisine élégant et performant! Excellent rapport qualité-prix!

Prix 45,90 €
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made in Asia/Japan
Wusaki Couteau Office Wusaki Pakka - 9cm WU8021 Couteaux japonais Wusaki Couteau Office Wusaki Pakka - 9cm WU8021 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: WU8021

Marque: Wusaki

Couteau Office Wusaki Pakka - 9cm

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Couteau office japonais WUSAKI, série : Pakka Lame 12 cm en acier X50CrMoV15 - dureté : 57 HRC Manche en bois de Pakka Couteau japonais de cuisine élégant et performant! Excellent rapport qualité-prix!

Prix 29,99 €
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made in Asia/Japan
Wusaki Couteau Universel Wusaki Pakka 12cm WU8028- Couteaux japonais Wusaki Couteau Universel Wusaki Pakka 12cm WU8028- Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: WU8028

Marque: Wusaki

Couteau Universel Wusaki Pakka 12cm

Couteau universel japonais Wusaki design et performant ! Lame 12 cm en acier inoxydable X50CrMoV15 - dureté : 57 HRC Manche ergonomique en bois de Pakka Couteau japonais de cuisine multi-usages, élégant et performant! Ne va pas au lave-vaisselle. Wusaki PAKKA

Prix 33,90 €
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made in Asia/Japan
Boker Cuisine Couteau Gyuto Böker Solingen Olive - Damas VG10 21,2cm 130441DAM- Couteaux de cuisine Boker Cuisine Couteau Gyuto Böker Solingen Olive - Damas VG10 21,2cm 130441DAM- Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: 130441DAM

Marque: Boker Cuisine

Couteau Gyuto Böker Solingen Olive - Damas VG10 21,2cm

Couteau de chef solingen, style japonais haut de gamme Lame 21.2 cm en acier damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC Cœur de la lame en acier VG10 garantissant une résistance extrême Qualité de coupe exceptionnelle - Design japonais Manche japonais ergonomique en bois d'olivier Eviter de mettre au lave-vaisselle. Fabriqué à Solingen en Allemagne. Boker...

Prix 199,99 €
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made in Germany
Boker Cuisine Couteau Santoku Damas VG10 Boker Solingen Olive 17.2cm 130437DAM Couteaux de cuisine Boker Cuisine Couteau Santoku Damas VG10 Boker Solingen Olive 17.2cm 130437DAM Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: 130437DAM

Marque: Boker Cuisine

Couteau Santoku Damas VG10 Boker Solingen Olive 17.2cm

Couteau santoku damas haut de gamme Gamme : Boker Solingen Damascus Lame 17.2 cm en acier damas inoxydable 37 couches (dureté : 60-62 HRC) - tranchant rasoir Cœur de la lame en acier VG10 garantissant une résistance extrême Manche en bois d'olivier, style japonais - ergonomique et résistant Non compatible lave-vaisselle Convient pour émincer finement...

Prix 198,00 €
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made in Germany
Boker Cuisine Couteau Santoku Boker Solingen - Damas VG10 17.2cm 130417DAM Couteaux japonais Boker Cuisine Couteau Santoku Boker Solingen - Damas VG10 17.2cm 130417DAM Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: 130417DAM

Marque: Boker Cuisine

Couteau Santoku Boker Solingen - Damas VG10 17.2cm

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Couteau santoku haut de gamme Lame en acier VG10 damas 37 couches - tranchant exceptionnel et dureté élevée Manche polywood - ergonomique, confortable et anti-dérapant Longueur totale du couteau : 29,8 cm Peut convenir pour un usage professionnel et intensif. Idéal pour trancher, ciseler et émincer.. Livré en boite cadeau élégante. Fabrication allemande à...

Prix 186,00 €
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made in Germany
Boker Cuisine Couteau Santoku Boker Solingen Forge 16cm 03BO502 Couteaux japonais Boker Cuisine Couteau Santoku Boker Solingen Forge 16cm 03BO502 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: 03BO502

Marque: Boker Cuisine

Couteau Santoku Boker Solingen Forge 16cm

Couteau de cuisine Santoku BÖKER Solingen - série : Forge Lame 16 cm en acier inoxydable X50CrMoV15 - dureté 57 HRC Excellent tranchant, bonne tenue de fil et affûtage aisé. Manche ABS ergonomique et confortable - rivets en inox Longueur totale du couteau : 29.3 cm. Montage plate semelle, mitre et pommeau forgés dans la masse. Lavage à la main. Boite...

Prix 59,95 €
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made in Germany
Couteau DENSHO Petty KOTAI Couteau DENSHO Petty KOTAI Aperçu rapide

Référence: KTJPDSPT130

Marque: KOTAI

Couteau DENSHO Petty KOTAI Bunka - 13cm

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Couteau d'office japonais précis et polyvalent Double émouture. Lame 13 cm, martelée en acier inoxydable japonais VG10; évitant que les aliments ne restent collés à la lame. Manche ergonomique Pakka en bois d’ébène, poli à la main. Parfaitement équilibré. Ne va pas au lave vaisselle ! Polyvalent, ce couteau universel convient pour éplucher, découper.....

Prix 228,90 €
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Made in Japan
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Couteaux japonais de cuisine : Yaxell, KaneTsune, Kai, Wusaki, Sekiryu..

Couteaux japonais de cuisine traditionnels

Spécialistes dans les couteaux damas et les couteaux de collection depuis 2009, notre boutique s'est rapprochée ces dernières années des couteaux japonais notamment les couteaux japonais damas et les couteaux japonais haut de gamme. Nos marques de couteaux japonais sont sélectionnées parmi les meilleures. 

Couteaux japonais pour une qualité de coupe exceptionnelle

Les couteaux de cuisine japonais sont des couteaux plus tranchants que les couteaux de cuisine européens. Ils sont plus affûtés et ont généralement une lame plus mince. Les couteaux de cuisine japonais obtiennent leur tranchant rasoir grâce à l'utilisation des aciers durs avec un angle de coupe plus petit. (15 degrés au lieu de 20 degrés par un couteau européen). Ces propriétés de la lame donnent au couteau japonais de cuisine un qualité de coupe sublime.

Ils doivent toutefois être entretenus avec soin afin de préserver les propriétés de la lame. L'acier dur d'un couteau de cuisine japonais ne doit pas être passé le long d’un fusil d'aiguisage en métal mais plutôt un fusil d'aiguisage en céramique. Le meilleur résultat est atteint sur une pierre à eau japonaise : KAI, Kanetsune, Yaxell, Kasumi...

Pierres à aiguiser japonaises ici.