Couteau Japonais Chroma

Couteau Japonais Chroma

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Référence: P18HM*

Marque: Chroma

Couteau de Chef/Eminceur martelé Type 301 - 20cm

Couteau de chef japonais Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Lame en acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC, martelé Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon. Manche ergonomique en inox, retour de lame incurvé pour un meilleur confort Longueur totale du couteau : 23.6...

Prix 104,99 € Prix de base 116,66 €
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Référence: P19*

Marque: Chroma

Couteau Office japonais Type 301- 12cm

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COUTEAU D'OFFICE JAPONAIS Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Lame en acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon.Manche ergonomique en inox, retour de lame incurvé pour un meilleur confort Couteau de cuisine monobloc design et...

Prix 57,50 €
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Référence: P08*

Marque: Chroma

Couteau à Déosser Japonais Type 301- 14cm

Couteau à désosser japonais Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Lame en acier acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon.Manche ergonomique en inox, retour de lame incurvé pour un meilleur confort Longueur totale du couteau : 25.3cm...

Prix 74,99 €
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Référence: P07*

Marque: Chroma

Couteau Filet de Sole Japonais Type 301- 19cm

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Couteau filet de sole japonais Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Lame flexible en acier acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon.Manche ergonomique en inox, retour de lame incurvé pour un meilleur confort Longueur totale du...

Prix 71,25 € Prix de base 79,17 €
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Référence: ST-Toishi*

Marque: Chroma

Pierre de Surfaçage Toishi

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Pierre de surfaçage CHROMA Permet de rattraper les petites irrégularités sur la pierre  Crée une boue abrasive facilitant le début de l'aiguisage. Dimensions : 6.5 × 2 × 1.5 cm. Excellent rapport qualité/prix!

Prix 10,75 €
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Référence: P529

Marque: Chroma

Coffret 3 couteaux Découper + Santoku + Office Type 301

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Coffret de couteaux japonais Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche - Couteau santoku japonais (P02) - Couteau à découper japonais (P05) - Couteau office japonais (P09) Acier acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC Manche ergonomique en inox Type 301 - meilleur tranchant du marché ! Made by CHROMA - Qualité haut de gamme!

Prix 195,83 €
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Référence: STG

Marque: Chroma

Guide d'Affûtage 2 pièces - Chroma

Guide d'affûtage CHROMA Set composé de deux guides : - un grand pour les grandes lames - un petit pour les petites lames. Indispensable à ceux qui désirent démarrer avec l'aiguisage de couteaux japonais sur pierre à aiguiser Pour utilisation combinée avec les pierres d’aiguisage. Compatibles avec tous les couteaux au profil de lame V-edge. Munis d’une...

Prix 10,75 €
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Référence: P33

Marque: Chroma

Pince A Arêtes Chroma 14,8cm

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Pince à désarêter Design Georg Draser Convient pour ôter les arêtes de poisson Zone de pincement 1,5 cm - arête saisie du premier coupe! Zone de prise en main très grande permettant d'appliquer une forte pression de pincement et de ne pas glisser dans la main. Design très ergonomique et soigné. Matériau : inox Made by CHROMA - excellent rapport qualité/prix!

Prix 29,96 €
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Référence: P19HM

Marque: Chroma

Couteau Office japonais martelé Type 301- 12cm

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Couteau office japonais Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Lame en acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC, martelé Manche ergonomique en inox Couteau de cuisine monobloc design et performant Convient pour un usage professionnel et intensif - peler et couper fruits et légumes. Type 301 - meilleur tranchant du marché ! Made...

Prix 65,83 €
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Référence: P09HM

Marque: Chroma

Couteau Office japonais martelé Type 301- 7.7cm

Couteau office japonais Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Lame en acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC, martelé Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon. Manche ergonomique en inox, retour de lame incurvé pour un meilleur confort Longueur totale du couteau : 18.5 cm...

Prix 54,17 €
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Référence: P06HM

Marque: Chroma

Couteau à Pain & Rôtis martelé Type 301- 20.9cm

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Couteau à pain & rôtis japonais Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Lame dentée - dents vers le bas et arrondis Acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC, martelé Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon. Manche ergonomique en inox, retour de lame incurvé pour un...

Prix 95,83 €
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Référence: P02HM

Marque: Chroma

Couteau Santoku martelé Type 301 - 17.8 cm

COUTEAU SANTOKU JAPONAIS Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche Lame en acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC, martelé Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon. Manche ergonomique en inox, retour de lame incurvé pour un meilleur confort Longueur totale du couteau : 29.9...

Prix 99,33 € Prix de base 124,17 €
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Référence: P32

Marque: Chroma

Pince à Dresser crantée - Chroma

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Pince de chef à dresser ou à saisir Particulièrement fine et longue Bonne surface intéressante de prise en main Extrémités intérieures crantées Utile pour saisir les toasts et effectuer la dernière retouche dans l'assiette Matériau : inox Made by CHROMA - excellent rapport qualité/prix!

Prix 29,17 €
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Référence: P918

Marque: Chroma

Coffret japonais Chef + Office Type 301

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Coffret de couteaux japonais Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche - Couteau de chef japonais (P18) - Couteau office japonais (P09) Acier acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon.Manche ergonomique en inox, retour de lame incurvé pour...

Prix 157,50 €
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Les couteaux japonais de cuisine Chroma se déclinent en une multitude de modèles très pratiques pour vos découpes.

Couteaux japonais conçus à la perfection pour durer!

Vous pouvez y retrouver le couteau japonais filet de sole, le couteau nakiri/usuba japonais, le couteau à pain japonais, le couteau santoku, etc. Ces couteaux japonais design et de qualité haut de gamme sont parfaits pour renouveler complètement votre matériel de découpe ou pour faire un cadeau à un cuisinier professionnel, ou bien à un amateur de belles pièces !

La gamme de couteaux japonais Type 301

Les couteaux japonais Chroma Type 301 F.A. Porsche on été conçus en partenariat avec l'équipe de designers F.A. Porsche. Ce couteau japonais au stype remarquable a trouvé de nombreux adeptes dans le monde entier et est rapidement devenu un coteau culte. Les couteaux Chroma Type 301 sont caractérisés par sa leur en scier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium pour une dureté ~57-58°HRC et leur manche en inox avec retour de lame incurvé pour un meilleur confort.

Partis du constat que "la prise en main d’un couteau était orientée verticalement devant, entre pouce et index, et horizontalement derrière entre auriculaire et paume de la main", que l’équipe de Design F.A. Porsche conçut ce couteau japonais avec un manche inversé par rapport à la lame. Grâce à son structure spécifique, ce couteau s’adapte à toutes les mains, grandes ou petites en y épousant la forme.
Pensé pour le confort lors des utilisation intensives, le retour curve est pensé pour que l’index s’y loge sans buter contre le talon de la lame, évitant ainsi les douleurs dus aux usages prolongés. Les manches de ces couteaux sont assez longs et adaptés à la longueur des lames et à la fonction du couteau.

Selon une évaluation des couteaux de cuisine disponibles dans les commerces en septembre 2018 effectuée par l’équivalent du "Que choisir néerlandais", le couteau Type 301 Design by F.A. Porsche frôle la perfection avec tranchant idéal, note de 9,6 sur 10!
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Les couteaux japonais Chroma sont fabriqués à partir d'aciers japonais "Japanese matrials" - dessinés en Allemagne "German designed" - et fabriqués en Chine "Chinese Manufacturing".