COUTEAU NAKIRI JAPONAIS
KAI Gamme Pro - Shun Damas
Lame 16,5 cm en acier damas 32 couches - dureté Rockwell de 61 +/- 1
Lame convexe, extrêmement tranchante
Manche ergonomique en Pakka-wood - mitre en bout.
Couteau japonais haut de gamme - idéal pour émincer et découper les légumes.
Ne va pas au lave vaisselle.
Livraison offerte : 2/4 joursSatisfaits ou...
COFFRET CADEAU DE COUTEAUX JAPONAIS DE CUISINE
Composé de :
- 1 couteau japonais Santoku lame 17 cm
- 1 couteau japonais Nakiri lame 17 cm
Lames en acier inoxydable avec une double émouture
Acier inox 420J dureté 56 HRC +/-1 - très bonne résistance à la corrosion
Manche ergonomique en bois de honoki.
Ne va pas au lave-vaisselle.
COUTEAU NAKIRI JAPONAIS
Lame 17 cm en acier Damas 67 couches, cœur de la lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone, coupe nette et précise!
Manche ergonomique en bois d'olivier poncé et traité pour plus de résistance!
En coffret cadeau.
Couteau japonais de cuisine élégant et performant!
Convient pour hacher, trancher et émincer efficacement les...
Couteau à légumes japonais traditionnel
Lame 17.2 cm en acier AUS-8, acier japonais durable et résistant!
Très bon tranchant de la lame.
Manche ergonomique en bois de palissandre, mitre en nylon.
Longueur totale du couteau : 31 cm.
Convient pour émincer sur planche les légumes et les herbes.
Couteau à légumes japonais en acier Damas VG10 martelé, forgé à partir dune seule pièce
Lame 17.3 cm en acier damas, excellent tranchant!
Manche damas élégant et prise en main confortable
Longueur totale du couteau : 30.3 cm.
Couteau de cuisine universel multitâches, élégant et performant!
Convient notamment pour hacher, trancher et émincer les légumes et...
Yaxell KETU nakiri, couteau japonais martelé haut de gamme
Lame nakiri martelée en acier japonais San Maï, damas 3 couches - dureté : 63 HRC
Noyau de la lame en acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Tranchant incroyablement aigu - coupe nette et précise!
Manche ergonomique en bois de pakka avec rivets - Gravure dorée sur le pommeau.
Gravure sur...
Couteau japonais de cuisine nakiri
Lame 16.8 cm, martelée à la main en acier à haute teneur en carbone AUS-10
Chaque lame est unique, tranchant rasoir!
Manche micarta de forme ovale, ergonomique et résistant à l'humidité
Couteau traditionnel à légumes élégant et performant!
Convient notamment pour émincer les légumes et les herbes sans les casser.
Livré...
Couteau japonais de cuisine nakiri
Lame 17 cm, forgée à la main en acier VG-10 damas 5 couches
Tranchant rasoir, net et précis!
Manche micarta ergonomique
Couteau traditionnel à légumes élégant et performant!
Convient notamment pour émincer les légumes et les herbes sans les casser.
Livré dans un coffret cadeau, avec pochette en tissu aux motifs japonais.
Couteau japonais de cuisine nakiri
Lame 16.7 cm en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone AUS-8
Très bon tranchant & très bonne résistance à la corrosion.
Manche G10, ergonomique et résistant
Couteau traditionnel à légumes élégant et performant!
Convient notamment pour émincer les légumes et les herbes sans les casser.
Excellent rapport...
Couteau usuba japonais traditionnel
Lame 16.5 cm en acier VG1 martelé 3 couches
Acier japonais à haute teneur en carbone - dureté : 60 HRC
Manche polywood - ergonomique et robuste
Longueur totale du couteau : 29 cm.
Idéal pour découper et émincer, sur une planche, légumes et fines herbes.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à...
Couteau nakiri japonais damas haut de gamme
Lame 16.5 cm en acier damas 11 couches, tranchant rasoir - dureté : 62-63 HRC
Manche en bois de santal rouge avec mitre en plywood noir - robuste et ergonomique
Idéal pour découper et émincer, sur une planche, légumes et fines herbes.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à vie!
Ne va pas...
Couteau japonais nakiri
Lame martelée 16.5 cm en acier X50CrMoV15 - dureté : 57-58 HRC
Très bonne résistance à la corrosion et à l'usure
Manche ergonomique en bois naturel - prise en main agréable
Emouture asymétrique - bon équilibre.
Longueur totale du couteau : 29 cm.
Idéal pour trancher et émincer.
Fabrication japonaise - Design by Jaku Hammered....
Couteau nakiri japonais
Lame couperet 18 cm en acier : 420J (dureté : 53-55 HRC)
Bon tranchant et bonne résistance à la corrosion.
Manche ABS - ergonomique et bonne résistance.
Emouture asymétrique.
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Idéal pour trancher et émincer.
Fabrication japonaise - Excellent rapport qualité prix!
Compatible-lave vaisselle.
Couteau...
Couteau japonais nakiri haut de gamme, damas 37 couches
Lame nakiri 16.5 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 61-62 HRC
Noyau en acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique et durable.
Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique...
Couteau nakiri japonais haut de gamme damas 101 couches
YAXELL SUPER GOU
Lame nakiri 18 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon...
COUTEAU NAKIRI JAPONAIS
Yaxell, série : MON - Gamme Pro
Lame nakiri 18 cm en acier VG10 3 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche ergonomique conçu en canvas micarta avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Couteau japonais haut de gamme - Style authentique et élégant....
COUTEAU NAKIRI JAPONAIS
Lame 17 cm en acier Damas 67 couches, cœur de la lame en acier VG10 - dureté : 60-61 HRC, coupe nette et précise!
Manche ergonomique en bois d'olivier.
En coffret cadeau.
Couteau japonais de cuisine élégant et performant!
Couteau japonais traditionnel
Lame usuba 16,5 cm en acier DSR-1K6
Tranchant très affûté & très résistant aux taches - dureté 58-59 HRC
Manche ergonomique en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Lame gravée de sigles Japonais apportant style et authenticité.
Idéal pour émincer sur une planche les légumes et les herbes
Fabriqué à Seki au...
Couteau nakiri japonais haut de gamme
YAXELL GOU
Lame 18 cm en acier Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais
Style authentique et élégant.
Fabriqué à Seki...
Couteau japonais traditionnel
Lame usuba 16,5 cm en acier Sandvik 19C27/SUS410 - dureté 60-61 HRC
San Mai 3 couches - excellent tranchant!
Manche pakkawood - ergonomique et antidérapant
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 29,3 cm.
Idéal pour émincer sur planche les légumes et les herbes.
Peut convenir pour usage professionnel et intensif....
Couteau japonais traditionnel nakiri
Lame 17 cm en acier : 420J (dureté : 53-55 HRC) - bon tranchant.
Manche en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Idéal pour trancher et émincer les légumes.
Excellent rapport qualité prix!
Couteaux japonais nakiri
Livraison 3/5 jours
Satisfaits ou remboursés
COUTEAU USUBA JAPONAIS TRADITIONNEL
Lame 16.5 cm en acier white steel au centre, damas 11 couches, excellent tranchant!
Manche ergonomique magnolia finition bois.
Longueur totale du couteau : 28,5 cm
Idéal pour émincer sur planche les légumes et les herbes.
Peut convenir pour usage professionnel et intensif.
Ne va pas au lave vaisselle.
Fabriqué à Seki au...
COUTEAU NAKIRI
Le couteau à légumes japonais
Lame en acier VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires)
Tranchant rasoir, coupe nette et précise - dureté : 61-62° HRC
Manche ergonomique en bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine
Idéal pour découper les légumes
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication japonaise - qualité haut...
Couteau nakiri japonais
Kasumi Masterpiece
Lame nakiri en acier VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires)
Tranchant rasoir, coupe nette et précise - dureté : 61-62° HRC
Manche ergonomique en micarta - bonne résistance à l'eau et à la chaleur
Convient pour couper les légumes sur une planche à découper.
Fabrication japonaise -...
Couteau nakiri KAI
Série : Wasabi Black - Gamme Pro
Lame nakiri 16.5 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1
Manche ergonomique en poudre de bambou/polypropylène.
Ne va pas au lave vaisselle.
Qualité professionnelle - Excellent rapport qualité-prix!
COUTEAU USUBA JAPONAIS
Due Cigni, gamme : « HAKUCHO »
Lame 18 cm pleine soie en acier inoxydable - dureté : 56-57 HRC
Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.
Manche en bois d'olivier, 3 rivets.
Convient pour découper et émincer sur une planche les légumes et fines herbes
Ne va pas au lave-vaisselle.
Fabrication italienne - Excellent rapport...
Couteau nakiri japonais - Yaxell RAN, gamme pro
Damas 69 couches
Lame nakiri 18 cm en acier damas VG10 - dureté : 61 HRC, tranchant exceptionnel!
Manche composé de plusieurs couches d'acier solidement soudées sur la lame et recouvertes de micarta noir poli, avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau japonais nakiri haut de gamme
Yaxell, série RAN - Gamme Pro
Lame nakiri alvéolée en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets - matériau extrêmement durable
Gravure sur lame au poinçon par un maitre...
COFFRET CADEAU 3 COUTEAUX JAPONAIS DE CUISINE
Couteau Sashimi 21 cm + Kodeba 16 cm + Nakiri 17 cm
Lames en acier inoxydable avec une double émouture
Acier inox 420J dureté 56 HRC +/-1 - bon tranchant et excellente résistance à la corrosion
Manche ergonomique en bois de honoki.
Couteaux livrés dans un coffret cadeau en bois.
Ne doivent pas aller au...
Couteau nakiri japonais - Yaxell RAN, gamme pro
Damas 69 couches
Lame nakiri 18 cm en acier damas VG10 - dureté : 61 HRC, tranchant exceptionnel!
Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant !
Idéal pour émincer sur...
Couteau japonais de cuisine nakiri
Lame 16.7 cm, forgée à la main en acier damas 67 couches
Affûtage européen double face pour un tranchant incomparable.
Manche G10, ergonomique et résistant à l'humidité
Couteau traditionnel à légumes élégant et performant!
Convient notamment pour émincer les légumes et les herbes sans les casser.
Couteau japonais à légumes
Chroma - Type 301 Design by F. A. Porsche
Lame nakiri en acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium - dureté 57-58 HRC
Acier de qualité supérieur, tranchant facile à conserver, angles extra-plats, formes sans talon.
Manche ergonomique en inox - prise en main confortable
Longueur totale du couteau : 30 cm
Couteau japonais...
Couteau japonais nakiri damas Yaxell Takehisa
Couteaux japonais haut de gamme
Série : Takehisa - Gamme Pro
Damas : poudre de ZDP189 245 couches
Lame nakiri 16.5 cm - 245 couches de poudre de ZDP189 - dureté Rockwell : 66 HRC
Manche en bois de hêtre
Paterne géometrique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Les couteaux japonais...
COUTEAU USUBA KAI
Lame 16,5 cm en acier inoxydable - dureté Rockwell de 58 +/- 1.
Très bonne qualité de coupe et haute résistance à l'usure et à la corrosion
Manche ergonomique en bois rouge dur et oléagineux.
Convient pour émincer sur planche les légumes et les herbes..
Ne va pas au lave vaisselle.
COUTEAU USUBA JAPONAIS
Lame 16,5cm en acier VG10 - tranchant rasoir durable.
Manche ergonomique plywood noir finition bois
Montage plate semelle.
Longueur totale du couteau : 29cm.
Idéal pour émincer sur planche les légumes et les herbes.
Peut convenir pour usage professionnel et intensif.
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Ne va pas mettre au...
Le couteau Nakiri, appelé aussi couteau Usuba est une forme de lame japonaise qui ressemble à un hachoir et dont l'usage est destiné à la découpe des légumes. Ce couteau traditionnel à légumes, de par sa forme haute, est le couteau japonais parfait pour émincer sur planche les légumes et les herbes. Sa lame large sur tout la longueur permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.
Les japonais appellent Nakiri le couteau à géométrie symétrique, alors que l'Usuba désigne les couteaux à géométrie asymétrique.
Quels sont les atouts du nakiri ?
Les principaux avantages du nakiri sont la vitesse et l'uniformité. Avec son bord plat et sa lame carrée, vous pouvez hacher les légumes rapidement ; vous n'avez pas besoin de secouer le couteau pour terminer chaque coupe. De plus, étant donné que le bord plat est entièrement en contact avec la planche à découper, vous obtenez des coupes nettes et uniformes à chaque fois.
Pout-on utiliser Nakiri pour la viande ?
Le Nakiri est un couteau japonais principalement utilisé pour hacher, émincer et trancher les légumes. Il peut également être utilisé pour les fruits. Il peut également être utile pour la préparation d'un tartare sur une viande sans os ou sur un poisson. Il ne peut pas être utilisé pour couper des matériaux durs comme des os de viande. Avec lame large et droite avec une pointe carrée, le nakiri peut être confondu avec un mini couperet chinois. La différence c'est qu'il est plus fin et plus léger.
Peut-on utiliser le nakiri pour couper du poulet?
Vous serez ravi de la façon dont ces couteaux tranchent les steaks grillés et les poitrines de poulet. Le nakiri sera donc parfait pour couper la viande de poulet sans os.
Comment utiliser le couteau nakiri?
Un Nakiri est un couteau à légumes japonais. Il a une lame droite et symétrique avec un nez émoussé. Utilisez un mouvement de haut en bas avec le Nakiri, ou tranchez d'avant en arrière, mais sans basculer. Le Nakiri excelle à couper toutes sortes de légumes.
Le couteau japonais Nakiri a un tranchant droit à double biseau. Cela signifie que vous pouvez aiguiser ce couteau de la même façon que n'importe quel autre couteau classique de cuisine. Vous pouvez utiliser un aiguiseur manuel ou un aiguiseur électrique ou une pierre à aiguiser.
En résumée :
La lame nakiri a tendance à ressembler davantage à un couperet chinois, mais est beaucoup plus légère avec un bord de lame droit qui permet des coupes précises de tous les types de légumes. Vous avez besoin du couteau nakiri en raison de sa lame fine et de sa longueur de lame plus longue et du fait que c'est le couteau à légumes idéal à avoir.
Retrouvez notre sélection de couteaux japonais nakiri et couteaux japonais usuba pour tous les gouts et tous les budgets.
