Couteaux japonais de cuisine Yaxell dans la pure tradition japonaise :
Depuis 1932, Yaxell fabrique des couteaux de cuisine dans la plus pure tradition japonaise. Une ligne de production très stricte encadre la réalisation de couteaux de la marque Yaxell : un cahier des charges exigeant, des aciers de première qualité et une innovation constante. La plus belle reconnaissance vient des Chefs des plus grands restaurants à travers le monde qui choisissent les couteaux Yaxell pour : la qualité de ces lames d'exception produites à la manière des maîtres forgerons qui font la réputation de seki.
Yaxell, coutellerie de cuisine d'exception made in japon
Des couteaux japonais d'exception qui combleront les amateurs de la belle coutellerie japonaise, peut-être feront-elles naître de vraies passions pour les néophytes qui auront le bonheur de se procurer une de ces pièces d'exception. Le couteau japonais Yaxell est ainsi un couteau d'exception de part sa robustesse, sa qualité de coupe, son ergonomie et son esthétique.
Retrouvez les couteaux japonais Yaxell en vente sur notre boutique de coutellerie - meilleurs prix et livraison rapide!
Couteau santoku japonais - haut de gamme
Yaxell - série : Super GOU - Gamme Pro - Damas 161 couches
Lame 12,5cm en acier SG2 damas 161 couches
Dureté : 63-64 HRC - Tranchant rasoir
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un...
Couteau japonais damas pour découper la viande et les steaks, coupe nette!
Yaxell "Super GOU" - Gamme Pro
Damas 161 couches
Lame 11,3 cm en acier damas SG2 161 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon...
COUTEAU DE CHEF JAPONAIS
Yaxell ZEN - Gamme Pro
Lame 24 cm en acier damas 37 couches
Dureté : 61 HRC - tranchant rasoir!
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie!
Les couteaux japonais...
Couteau japonais de chef haut de gamme
Yaxell - Série : Super GOU YPSILON - Gamme Pro
Damas 193 couches
Lame 20 cm en acier SG2 damas 193 couches- dureté : 64-65 HRC
Haut degré de pureté et de résistance à l'usure - tranchant extrême
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche micarta noir...
COUTEAUX JAPONAIS HAUT DE GAMME
Yaxell, série : RAN - Gamme Pro
Lame damas alvéolée 20 cm en acier damas VG10 69 couches - dureté : 62-63 HRC
Manche micarta avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant
Convient pour un usage professionnel et intensif
Couteau de chef japonais haut de gamme
Yaxell, série RAN - Gamme Pro
Lame chef 20 cm en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau japonais à découper haut de gamme
Yaxell Super GOU - Gamme Pro
Damas 161 couches
Lame 15 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais....
Couteau de chef japonais haut de gamme, damas 101 couches
YAXELL GOU
Lame 25,5 cm en acier Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais
Style authentique et...
Couteau à steak japonais - haut de gamme
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Damas 69 couches
Lame 11,3 cm en acier damas VG10 - dureté : 60-61 HRC
Manche en canvas micarta (extrême longévité) avec rivets
Matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant !
Fabriqué à Seki au...
Couteau de chef japonais haut de gamme
Yaxell ZEN - Gamme Pro
Lame 20 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie!
Les couteaux...
Couteau à désosser japonais haut de gamme
YAXELL Boning, série : ZEN - Gamme Pro
Lame à désosser 15 cm en acier inoxydable 37 couches
Tranchant rasoir, dureté : 61 HRC
Noyau de la lame en acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen...
Couteau japonais haut de gamme
Yaxell Super GOU - Damas 161 couches
Lame 25,5 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Pièce de marqueterie...
Couteau japonais de chef haut de gamme
Yaxell Super GOU - Damas 161 couches
Lame 20 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Pièce de...
Couteau japonais de chef haut de gamme Yaxell
Super GOU - gamme Pro
Lame 16 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un maitre...
Couteau à découper japonais haut de gamme
Yaxell ZEN - Gamme Pro
Lame à découper 18 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique, robuste & durable - fixé par deux rivets inoxydables.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique...
Yaxell Ran Meat Slicing Knife, couteau à trancher japonais haut de gamme
YAXELL RAN
Lame alvéolée 23 cm en acier damas 69 couches - 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone
Cœur de la lame en acier VG-10 - résistance extrême
Tranchant extrême grâce au traitement thermique - Dureté 61 HRC
Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets...
Couteau de cuisine damas - YAXELL, série : ZEN - Gamme Pro
Lame office 10 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 61 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique, robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre...
Yaxell Ketu Chef's, couteau japonais martelé haut de gamme
Lame martelée en acier inoxydable, damas 3 couches - dureté : 62-63 HRC
Noyau de la lame en acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche ergonomique en bois de pakka avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais....
Couteau japonais de précision, tranchant net!
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Lame 22,9 cm en acier Damas 69 couches :
- 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone + coeur de lame en VG10.
- Tranchant extrême grâce au traitement thermique - Dureté Rockwell : 61-62 HRC.
Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau...
COUTEAU DE CHEF JAPONAIS
Yaxell Chef, série : Gou - Gamme Pro
Lame 15 cm en acier Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyauen acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un maitre...
COUTEAU D'OFFICE JAPONAIS
Yaxell série "Ran" - Gamme Pro
Lame office, en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!...
Couteau désosseur japonaise haut de gamme
YAXELL, série : Super GOU - Gamme Pro, Damas 161 couches
Lame 15 cm en acier SG2 Damas 161 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevéesAngle du tranchant à 30° : incroyablement aiguManche conçu en canvas micarta avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier...
Couteau office japonais haut de gamme damas 101 couches
YAXELL SUPER GOU
Lame 12 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un...
Couteau à découper japoanais damas haut de gamme
YAXELL, série : ZEN - Gamme Pro
Damas 37 couches
Lame à découper 15 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à...
Couteau japonais de cuisine haut de gamme
YAXELL, série : ZEN
Lame office 12 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Couteau japonais à découper haut de gamme
Yaxell Super GOU
Lame 18 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevéesAngle du tranchant à 30° : incroyablement aiguManche conçu en canvas micarta avec rivetsGravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!...
Couteau Kiritsuke japonais haut de gamme
Yaxell, série : Super GOU - gamme Pro
Lame Kiritsuke 20 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC ;
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées ;
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu ;
Manche conçu en canvas micarta avec rivets - excellente prise en main.
Gravure sur lame au poinçon par...
Couteau japonais à découper haut de gamme
Yaxell, série : GOU - Gamme Pro
Lame 18 cm en acier SG2 Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche Micarta robuste et durable fixé par trois rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
Couteau japonais de...
Couteau japonais damas haut de gamme pour découper et trancher, coupe nette!!
Yaxell, série : Super GOU - Gamme Pro
Lame 22.9 cm en acier SG2 Damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche micarta robuste et durable fixé par trois rivets inoxydables et pommeau...
Couteau japonais à pain Yaxell
Série "Ran" - Gamme Pro
Lame japonaise 23 cm en acier damas 69 couches - dureté : 61 HRC
Coeur de la lame en acier VG10 - Tranchant extrême
Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Couteau japonais haut de...
Couteau japonais à désosser haut de gamme
Yaxell, série : GOU - Gamme Pro
Lame 15 cm en acier Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais
Style authentique et...
Couteau Kiritsuke japonais Yaxell - haut de gamme
Série ZEN - Gamme Pro - Damas 37 couches
Lame 20 cm en acier damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à Séki au Japon et garanti...
Couteau santoku japonais damas
Gamme Pro - Yaxell ZEN
Lame santoku 16,5 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Fabriqué à Seki au Japon & garanti à vie!
Couteau santoku japonais
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Lame santoku alvéolée, en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets.
Convient pour un usage professionnel ou particulier
Gravure sur lame au poinçon par un...
Couteau japonais santoku
Yaxell, série ZEN - Gamme Pro
Lame santoku 12,5 cm en acier VG10 Damas 37 couches - tranchant rasoir!
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta, ergonomique et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant!
Couteau japonais de précision, convient...
COUTEAU A DESOSSER JAPONAIS
Yaxell, série : MON - Gamme Pro
Lame 15 cm en acier VG10 3 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche ergonomique conçu en canvas micarta avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Couteau japonais haut de gamme - Style authentique et élégant.
Parfait...
Couteau à désosser Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Lame 15 cm en acier Damas 69 couches :
- 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone + coeur de lame en VG10.
- Tranchant extrême grâce au traitement thermique - Dureté Rockwell : 61-62 HRC.
Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
Gravure...
Couteau japonais nakiri haut de gamme, damas 37 couches
Lame nakiri 16.5 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 61-62 HRC
Noyau en acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta ergonomique et durable.
Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique...
Couteau japonais à découper haut de gamme
Yaxell "Ran" - Gamme Pro
Damas 69 couches
Lame 15 cm en acier damas VG10 - dureté : 60-61 HRC
Manche micarta avec rivets.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant !
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Couteau japonais haut de gamme -...
Couteau japonais à pain haut de gamme
Yaxell - série : Super GOU - Gamme Pro
Lame dentelée 23 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Pièce...
Couteau japonais à pain haut de gamme
Yaxell, série : GOU - Gamme Pro
Lame 23cm en acier SG2 damas 101 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche micarta robuste et durable fixé par trois rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
Gravure sur lame au poinçon par...
Couteau nakiri japonais haut de gamme
YAXELL GOU
Lame 18 cm en acier Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais
Style authentique et élégant.
Fabriqué à Seki...
Couteau Chinese Chef's Damas haut de gamme
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Lame en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau trancheur japonais haut de gamme
Yaxell, série : ZEN - Damas 37 couches
Lame 23 cm en acier Damas 37 couches - dureté : 61-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés.
Style authentique et élégant!
Idéal pour...
Couteau japonais à découper Yaxell
Série "Ran" - Gamme Pro
Damas 69 couches
Lame 18 cm en acier damas VG10 - dureté : 60-61 HRC
Manche micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant !
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
YaxellSatisfaits ou...
Couteau nakiri japonais haut de gamme damas 101 couches
YAXELL SUPER GOU
Lame nakiri 18 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC
Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon...
Couteau japonais Kiritsuke haut de gamme
YAXELL, série "Ran" - Gamme Pro - Damas 69 couches
Lame japonaise Kiritsuke damas 20 cm en acier damas VG10 69 couches
Tranchant rasoir - dureté : 61-62 HRC!
Manche micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau santoku japonais haut de gamme
Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro
Lame santoku, en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu
Manche conçu en canvas micarta avec rivets
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et...
Couteau à pain japonais haut de gamme
Yaxell, série ZEN - Gamme Pro
Lame 23 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 61-62 HRC
Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées
Manche micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais.
Style authentique et élégant.
Convient pour...
