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Couteaux Damas

Couteaux Damas

Les couteaux à lame damas respirent luxe et beauté. La qualité et l'esthétisme exceptionnels de leur lame rendent chaque couteau unique. Les couteaux damas font la convoitise de collectionneurs et de passionnés de couteaux d'exception.

L'histoire de l'acier damas

La production de l’acier de Damas commença 300 ans avant J.C. et elle perdura jusqu’à la fin des années 1750. Suite à l’épuisement du wootz, le savoir-faire artisanal se perdit. La reproduction des lames damas par les forgerons européens reprend au 19ème siècle. En 1823, un certain Bréant découvre un nouveau procédé de fabrication qui allie le wootz et le corroyage.

La fabrication de l’acier damas

L’acier damassé s’obtient en superposant différentes couches d’aciers, plus ou moins durs et plus ou moins riches en carbones, d’où son appellation « acier multicouche ». Comme on vient de le voir, sur les premières lames de damas, les motifs étaient créés grâce à la cristallisation du métal. Aujourd’hui, les desseins sont le résultat intentionnel du travail du forgeron. Généralement, il procède en utilisant deux ou trois types d’aciers (dur, doux, carbone, nickel…). Il va sélectionner ses matériaux en fonction du rendu qu’il souhaite, pour ce faire il prend en considération l’esthétique et la technique. Il va ensuite souder à chaud par martelages successifs, cette technique est connue sous le nom de corroyage. Une fois cette phase de corroyage effectuée, le forgeron va procéder à la révélation des motifs. Il va appliquer un produit, en général c’est de l’acide, sur la lame en acier damas. Les aciers étant différents, l’acide n’agira pas avec la même intensité sur eux, et c’est cette différence d’intensité qui révélera les motifs.

Quelle est la différence entre un damas industriel et un damas artisanal

Vous pourrez trouver sur le marché deux sortes de damas : le damas industriel et le damas artisanal. Nous allons d’abord nous intéresser au damas industriel. Aujourd’hui, l’acier damassé est produit de façon industrielle grâce à la métallurgie des poudres. Cette technologie est récente, mais elle est basée sur un savoir-faire ancestral. L’acier obtenu n’est plus obtenu par fusion de différents aciers, mais par frittage. Ce procédé consiste à chauffer une ou plusieurs poudres, pour l’amener jusqu’à la fusion, comme le faisaient les premiers potiers. Cette technologie permet de réaliser des aciers damassés d’un grain extrêmement fin et régulier, avec des décors variés et maîtrisés. Cependant, les fabricants procèdent différemment des artisans pour la fabrication de leurs aciers damassés. Il faut savoir que les fabricants, utilisent en général, qu’un seul acier qui est en principe l’inox. Sur ce type de couteaux, le motif n’est qu’une décoration rajoutée pour créer cet effet damassé. Vous pouvez reconnaître un damas industriel facilement, en effet les motifs sont plus simples et fins et ils s’arrêtent avant le tranchant de la lame. Cela s’explique par l’impossibilité des fabricants de sculpter un dessin sur le tranchant sans lui perdre de sa coupe.

Les couteaux damas artisanaux, arborent des motifs sur l’ensemble de la lame, car la lame est directement forgée dans un acier déjà transformé. Pour les amateurs de couteaux, la version artisanale est une véritable œuvre d’art contrairement aux lames industrielles. Les lames damassées sont réputées pour leur tranchant durable et incomparable. De ce fait, chaque lame damas fabriqué par un artisan est complètement unique et sur-mesure. Le forgeron pourra, dans la limite du possible et selon ses compétences, créer le couteau disposant de la taille ainsi que des motifs et nuances demandées.
Le savoir-faire associé à la fabrication d’une lame en acier damassé artisanal constitue une œuvre d’art à part entière. Chaque couteau damas sont chargés d’Histoire et d’un savoir-faire ancestral. Il faut savoir que cette technique de fabrication est inscrite à l’Inventaire du Patrimoine Culturel immatériel français.

Pourquoi acquérir un couteau damas ?

Au-delà de la méthode de fabrication, les aciers damassés présentent des motifs uniques et sublimes, et rien que pour ça, ils font la convoitise de collectionneurs et des amateurs de couteaux d'exception! Si on se penche sur le côté technique et fonctionnel, les lames damas sont également riches en carbone, ce qui leur procure une résistante et un tranchant hors du commun. Cette particularité est appréciée en cuisine, à table ou encore à la chasse.  Les couteaux damas sont uniques, tant par leur beauté que par leur efficacité et leur tranchant.

Lorsque vous tenez une lame damassée entre vos mains, vous ne pouvez pas rester de marbre face à tant de savoir-faire et de précisions pour la réalisation des motifs sur l’ensemble de la lame !

Retrouvez notre large sélection de couteaux damas: couteaux de collection (Boker damas, Benchmade damas, Buck damas,..), couteaux de cuisine damas, couteaux japonais damas, couteaux de poche damas, etc.

Il y a 57 produits.

Affichage 1-36 de 57 article(s)
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Référence: 110914DAM

Marque: Boker Solingen

Couteau Boker Rangebuster Damas - Edition Limitée

Boker Rangebuster Damascus LTD Couteau pliant back-Lock Lame 7.7 cm en acier damas motif Basketweave forgée par Rob Thomas Manche ergonomique en micarta - anneau pour dragonne Longueur du couteau ouvert : 17.5 cm. Avec étui en feutre de haute qualité pour le stockage, certificat d'authenticité et numéro de série individuel. Série limitée à 275...

Prix 166,63 €
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Référence: 100501DAM

Marque: Boker Solingen

Couteau Boker Damas Barlow Integral Leopard 6.7cm

Boker Barlow Integral Leopard-Damascus Couteau de poche Boker Solingen Ouverture sécurité : slip-joint Lame en léopard damas forgée à la main - Damas 300 couches (dureté : 61-63 HRC) Manche micarta/ironwood Longueur du couteau ouvert : 15.2 cm. Livré avec avec étui en feutre de haute qualité, certificat d'authenticité et numéro de série individuel....

Prix 183,25 €
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Référence: BN601_211

Marque: Benchmade

Couteau Benchmade Tengu Flipper Damas

Benchmade Tengu Flipper Couteau pliant liner/lock flipper Lame 7 cm en acier damas - dureté : 62 HRC Manche G10/carbone Longueur totale du couteau : 16,8 cm. Designed by Jared Oeser. Made in USA. Couteau Benchmade Livraison offerte : 2/4 jours Satisfaits ou remboursés. Envoi possible partout dans le monde - Frais supp. Hors Euro

Prix 557,50 €
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Paiement en 3 fois sans frais possible!

Référence: 111025DAM

Marque: Boker Solingen

Couteau pliant Boker Damascus 7.8cm

Couteau de poche Boker Solingen Ouverture Sécurité : back-lock Lame 7.8 cm en acier damas - dureté : 58 HRC Haute résistance à l'usure et à la corrosion Manche micarta - boucle pour dragonne Longueur du couteau ouvert : 18.1 cm. Couteau de poche léger et robuste pour un usage quotidien. Dessiné par le coutelier français : Raphaël Durand Fabriqué à la...

Prix 333,25 €
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Référence: 116942

Marque: Boker Solingen

Couteau pliant Böker Barlow Prime EDC 7cm

Böker Barlow Prime EDC Couteau pliant Slip-joint Lame 7 cm en acier inoxydable N690 - dureté : 59-60 HRC Manche micarta ergonomique et confortable Longueur totale du couteau : 15.8 cm. Couteau de poche design et fonctionnel. Livré avec son étui et son certificat d'authenticité. Fabrication allemande dans l'atelier Boker à Solingen - qualité haut de...

Prix 87,50 €
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Référence: 11KAL48DAM

Marque: Boker Solingen

Couteau Böker Kalashnikov Damas 9.6cm

Böker Kalashnikov Bayonet Damas Couteau pliant liner-lock Lame 9.6 cm en acier Damas - dureté : 62-63 HRC Manche aluminium/ironwood - Clip réversible Longueur totale du couteau : 22.8 cm. Couteau de poche design et fonctionnel, livré avec son certificat d'authenticité. Couteaux de poche damas ici Livraison offerte : 2/4 joursSatisfaits ou remboursés

Prix 284,25 € Prix de base 315,83 €
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Référence: 10726.D

Marque: Otter couteau

Couteau pliant Damas OTTER Mercator Laiton 11cm

Couteau pliant damas Lame en acier damas inox 256 couches avec cran au dos Manche 11 cm laiton, avec bélière et lanière cuir. Couteau Otter Mercator - fabrication allemande à Solingen, qualité haute gamme! Livraison offerte : 3/5 jours. Satisfaits ou remboursés

Prix 149,17 €
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Référence: 110038DAM

Marque: Boker Solingen

Couteau Boker Barlow M4 Sherman Damas

Böker Barlow M4 Sherman Damas couteau gentleman de poche, back-lock Lame 6.2 en acier damas N690 80 couches (dureté : 61-63 HRC) Damas élaboré à partir de chars M4 Sherman. Manche micarta, mitre en acier inoxydable Longueur du couteau ouvert : 15 cm. Livré avec avec étui en feutre de haute qualité, certificat d'authenticité et numéro de série individuel....

Prix 199,17 €
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Référence: BN319_201

Marque: Benchmade

Couteau Benchmade Proper Damas 319_201- Edition Limitée

Benchmade Proper Damas Couteau pliant - édition limitée Verrouillage : cran forcé. Lame 7,3 cm en acier damas - dureté : 62 HRC Manche micarta Longueur totale du couteau : 17 cm. Edition limitée à 500 pièces. Matières : Mokume Bolster, Burgundy/Black Linen Micarta. Couteau Benchmade Made in USA. Livraison offerte : 2/4 jours Satisfaits ou remboursés.

Prix 1 169,17 €
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Référence: M241DD

Marque: Mikov

Couteau pliant auto Mikov Predator Damas 10cm

Couteau pliant automatique Chasse & outdoor Lame damas 10cm Manche en bois Longueur totale du couteau : 21,5cm. Etui en cuir. Mikov, couteaux auto & multi-outils Livraison offerte : 2/4 jours Satisfaits ou remboursés

Prix 310,83 €
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Référence: KB421

Marque: Kanetsune

Couteau japonais traditionnel KaneTsune Hayashi - 6.5cm

COUTEAU JAPONAIS TRADITIONNEL Lame 6.5 cm en acier white steel - dureté : 63-65 HRC !! Manche en acier - Etui en cuir Longueur totale du couteau : 17 cm Couteau japonais multi-usage : cuisine, outdoor et de collection. Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie! Kanetsune, made in Japon

Prix 66,00 € Prix de base 82,50 €
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-5% sur votre achat (min 100€)

Référence: KB552

Marque: Kanetsune

Couteau japonais chasse KaneTsune Subaru Skinner 11cm

KaneTsune Subaru Skinner Couteau japonais de chasse (pièce de collection haut de gamme) Lame fixe 11,2 cm en acier VG10 31 couches Dureté Rockwell: 62-64 HRC - tranchant rasoir Manche acajou micarta - solide et ultra-résistant Etui en cuir. Fabriqué à Seki et garanti à vie! Kanestune, made in Japon Livraison offerte : 3/5 jours Satisfaits ou remboursés

Prix 285,83 €
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Référence: 01BO223DAM

Marque: Boker Plus

Couteau pliant Boker Plus Exskelibur II - Damas 7cm

Böker Plus Exskelibur II Cocobolo Damascus Couteau pliant Damas, verrouillage liner-lock Dessiné par Mike Skellern & Fred Burger Lame 7cm en acier damas Manche en bois de cocobolo. Longueur totale du couteau : 16,5cm. Couteaux pliants damas Couteau pliant Boker Plus Livraison offerte : 2/4 jours Satisfaits ou remboursés

Prix 140,83 €
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Référence: 01MB790DAM

Marque: Boker Magnum

Couteau pliant Böker Magnum Lord - lame damas 9,2cm

Couteau pliant damas - back-lock Lame 9,2 cm en acier Damas 37 couches - dureté : 56-57 HRC. Manche en bois du ronce - Mitres inox - aspect haut de gamme  Longueur fermé 12.38 cm Longueur totale du couteau : 21 cm. Les gravures sur le manche rappellent les peintures rupestres représentant une scène de chasse préhistorique. Livraison offerte : 2/4...

Prix 81,67 €
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Référence: 9772

Marque: Fontenille Pataud G. - Thiers Laguiole

Couteau Laguiole Gilles Nature Ivoire de Mammouth Damas 12cm

Laguiole Gilles Nature Ivoire de Mammouth Damas Lame damas inox 120 couches à cran (en bout de manche) Mitre brillante Manche 12 cm ivoire de mammouth fossilisé Abeille et ressort forgés et ciselés main.  Modèle équipé d'une butée de lame garantissant la longévité de la coupe. Fabrication artisanale à l'atelier Fontenille Pataud Gilles à Thiers

Prix 582,50 €
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Référence: 7999

Marque: FOX Knives

Couteau de poche Damas Fox Amboine en Coffret - 11cm

Couteau de poche damas Lame en acier inox RWL34 120 couches - à cran intérieur et à bouton Manche 11 cm en bois d'amboine - belles finitions Livré en coffret cadeau. Fabrication italienne haut de gamme. Couteau Fox Livraison offerte : 3/5 joursSatisfaits ou remboursés

Prix 166,63 €
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Référence: MC.163D

Marque: Mcusta

Couteau pliant Damas Mcusta FUSION vert 11cm

Mcusta FUSION Couteau japonais pliant liner-lock Lame en acier VG-10 damas inox 66 couches  Acran intérieur et à bouton double Tranchant rasoir - dureté : 62 HRC Manche ergonomique 11 cm en aluminium anodisé vert - Clip amovible Couteau japonais de luxe, livré avec sa pochette japonaise traditionnelle en soie. Fabriqué à Séki au Japon dans la pure...

Prix 176,67 €
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Référence: 5837

Marque: Goyon Chazeau Thiers

Couteau de poche Le Thiers G. Chazeau PIROU 12cm Damas

Le Thiers® PIROU Goyon Chazeau Couteau pliant lame damas artisanal Lame damas inox RWL34 Mitre inox, Manche 12 cm en fibre de carbone Ressort forgé et guilloché main avec gravure du château de Pirou. Fabrication 100% artisanale et française. Livraison offerte : 3/5 joursSatisfaits ou remboursés

Prix 415,83 €
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Référence: 9782

Marque: Fontenille Pataud G. - Thiers Laguiole

Couteau Laguiole Gilles Nature Pointe Corne 12cm Damas

Laguiole GILLES® NATURE Pointe de Corne Blonde Damas Lame damas inox Damasteel® 120 couches à cran et mitre brillantes Manche 12 cm pointe de corne blonde Abeille et ressort forgés et ciselés main. Modèle équipé d'une butée de lame garantissant la longévité de la coupe. Fabrication artisanale par Fontenillre Pataud Gilles Thiers

Prix 332,50 €
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Référence: 8800D.MOP

Marque: Lion Steel

Couteau Lion Steel Opera Abalone Nacre Damas 10cm

Couteau pliant damas Lion Steel Opera Abalone Nacre Lame en acier damas à cran Manche 10 cm abalone et mitre nacre - Lacet façon cuir Livré en coffret en bois. Couteau pliant damas haut de gamme - fabriqué en Italie. Couteaux pliants damas Livraison offerte : 2/4 joursSatisfaits ou remboursés

Prix 290,83 €
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Référence: 8800D.ST

Marque: Lion Steel

Couteau pliant damas Lion Steel Opera Santos 10cm

Couteau de poche damas Lion Steel « OPERA » Lame en acier damas à cran Manche 10 cm en bois de santos - Lacet façon cuir Livré en coffret en bois. Couteau de poche gentleman robuste et élégant Fabrication italienne, qualité haut de gamme. Livraison offerte : 3/5 jours Satisfaits ou remboursés

Prix 188,33 €
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Référence: 8210D.UL

Marque: Lion Steel

Couteau pliant damas LIONSTEEL MINI Olivier 8cm

COUTEAU LIONSTEEL « MINI » OLIVIER DAMAS Lame en acier damas inox à cran intérieur et à bouton double. Manche 8 cm olivier, avec lacet façon cuir.. Livré en coffret bois. Couteau de poche gentleman robuste et élégant Qualité haut de gamme.

Prix 166,58 €
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Référence: 39812

Marque: Fontenille Pataud G. - Thiers Laguiole

Couteau Capuchadou Gilles Bocote 12cm Damas

Le Capuchadou « GILLES® » Couteau de poche damas artisanal Lame damas inox 120 couches Manche 12 cm bocote, trèfle (avec incrustation d'oeil de tigre) et ressort forgés et ciselés main Dos de lame et platines guillochés.  Fabrication artisanale par Fontenille Gilles Pataud Thiers.

Prix 336,75 € Prix de base 374,17 €
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