COUTEAUX KANETSUNE JAPONAIS
Kanetsune - Couteaux japonais traditionnels cuisine & outdoor
Fabriqués à Séki au Japan, les couteaux KaneTsune Seki allient tradition et modernité et se caractérisent par leur design ancestral. La marque japonaise Kanetsune produit des couteaux traditionnels de haute qualité adaptés à la vie quotidienne. Ces couteaux sont fabriqués par des artisans avec des techniques méticuleuses. La qualité Kanetsune garantit une durabilité, une netteté et une beauté exceptionnelles.
KANETSUNE SEKI : couteaux japonais de cuisine, couteaux japonais damas & haut de gamme, couteaux japonais de poche, couteaux japonais traditionnels & artisanaux & couteaux de collection japonais..
KaneTsune est une marque de la société KITASHO fondée en 1948 à Seki, capitale japonaise et peut-être mondiale de la coutellerie.
Le nom de marque "Kanetsune" a été désigné d'après une célèbre épée Smith, Kanetsune a vécu à l'époque de Muromachi vers le 14-15 siècle. Il a fait des Katanas extrêmement vifs et durs qui étaient connus par de nombreux samouraïs au Japon et à l'étranger. Certaines de ses épées sont exposées au musée Katana de la ville de Seki. Kanetsune continue à s'efforcer de fabriquer des couteaux raffinés et résistants qui sont appréciés dans le monde entier. Seki-city poursuivra l'héritage de la création de couverts en utilisant les techniques héritées comme le katana fabriqué il y a environ 800 ans.
La gamme KaneTsune, offre des couteaux en acier frité et manche en micarta, mais aussi des couteaux de cuisine en damas et manche magnolia, ou encore des couteaux outdoor en damas, avec manche et fourreau en chêne.
Retrouvez les couteaux Kanetsune en vente sur notre boutique de coutellerie. Le couteau japonais Kanetsune, cuisine ou outdoor, est un couteau japonais traditionnel à qualité exceptionnelle!
Nos meilleures ventes de couteaux japonais KANETSUNE
Couteau japonais Gyuto KaneTsune 27cm ;
Couteau Higonokami KaneTsune Sandwich SK 4cm ;
Couteau Santoku japonais KaneTsune - 16,5cm ;
Couteau Kiritsuke Damas KaneTsune - 17cm
etc.
Affichage 1-50 de 52 article(s)
Référence:
KC155-
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais traditionnel
Lame petty 15 cm en acier San Maï 3 couches (Sandvik 19C27/SUS410)
Grain très fin, tranchant très affûté - dureté 60-62 HRC
Manche ergonomique en plywood - mitres inox.
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 27 cm.
Couteau japonais universel de petite taille précis et ultra-tranchant.
Permet de hacher, de couper...
Prix
103,85 €
Prix de base
112,88 €
made in Japan
Référence:
KC465*
Marque:
Kanetsune
Couteau kiritsuke japonais damas
Lame 17 cm en acier damas 11 couches, tranchant rasoir - dureté : 62-63 HRC
Manche en bois de santal rouge avec mitre en plywood noir - robuste et ergonomique
Longueur totale du couteau : 31.2 cm.
Idéal pour découper les légumes , émincer la viande et le poisson..
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et...
Prix
194,96 €
Prix de base
216,63 €
made in Japan
Référence:
KC503
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais traditionnel KaneTsune Yanagiba
Lame en acier Damas 11 couches , 21 cm - dureté : 60-61 HRC, tranchant rasoir!
Manche magnolia finition bois.
Longueur totale du couteau : 33 cm.
Idéal pour trancher sashimi, viande, poisson..
Ne va pas au lave vaisselle.
Couteau japonais artisanal traditionnel, fabriqué à Seki au Japan et garanti à vie!
Prix
151,20 €
Prix de base
168,00 €
made in Japan
Référence:
KB220
Marque:
Kanetsune
0 avis
Couteau japonais traditionnel
Lame 6,5 cm en acier japonais white steel - dureté : 62-64 HRC
Manche en acier
Livré avec son étui en cuir.
Couteau japonais KaneTsune
Livraison offerteSatisfaits ou remboursés.
Prix
69,99 €
Prix de base
87,49 €
made in Japan
Référence:
KDS055X
Marque:
Kanetsune
Higonokami KaneTsune
Couteau japonais de poche
Laiton + clochette
Lame 4 cm en acier SK-5
Manche 5,5 cm en laiton.
Clochette.
Fabriqué à Seki au Japon.
Couteau Higonokami KanetsuneSatisfaits ou remboursés
Prix
20,09 €
made in Japan
Référence:
KB221
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais traditionnel KaneTsune Hayashi
Lame 6,5 cm en acier White Steel - dureté : 63-65 HRC
Manche en acier
Etui en cuir.
Kanetsune, made in Japan
Prix
75,86 €
Prix de base
89,25 €
made in Japan
Référence:
KC521
Marque:
Kanetsune
COUTEAU USUBA JAPONAIS TRADITIONNEL
Lame 16.5 cm en acier white steel au centre, damas 11 couches, excellent tranchant!
Manche ergonomique magnolia finition bois.
Longueur totale du couteau : 28,5 cm
Idéal pour émincer sur planche les légumes et les herbes.
Peut convenir pour usage professionnel et intensif.
Ne va pas au lave vaisselle.
Fabriqué à Seki au...
Prix
92,93 €
Prix de base
103,25 €
made in Japan
Référence:
KB421
Marque:
Kanetsune
0 avis
COUTEAU JAPONAIS TRADITIONNEL
Lame 6.5 cm en acier white steel - dureté : 63-65 HRC !!
Manche en acier - Etui en cuir
Longueur totale du couteau : 17 cm
Couteau japonais multi-usage : cuisine, outdoor et de collection.
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Prix
69,30 €
Prix de base
86,63 €
made in Japan
Référence:
KC703
Marque:
Kanetsune
Couteau de chef japonais
Lame 24 cm en acier NKS Japanese High carbon steel - coupe nette et précise!
Manche ergonomique en pakkawood - bois antibactérien et résistant.
Longueur totale du couteau : 37cm.
Utile pour émincer la viande et séparer les os mais aussi pour découper viandes et légumes..
Fabriqué à Seki au Japan et garanti à vie!
Prix
93,71 €
Prix de base
104,13 €
made in Japan
Référence:
KC951
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais traditionnel
Kanetsune Gyutou
Lame 18 cm en acier DSR-1K6 - dureté : 58 HRC
Excellent tranchant!
Manche ergonomique en bois.
Longueur totale du couteau : 30.5 cm.
Idéal pour émincer la viande et la séparer de son os.
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Lave vaisselle déconseillé.
Prix
54,21 €
made in Japan
Référence:
KC464
Marque:
Kanetsune
0 avis
Couteau universel japonais haut de gamme
Lame 13.5 cm en acier damas Blue Paper Steel N°2 damas 11 couches, tranchant rasoir - dureté : 62-63 HRC
Manche en bois de santal rouge avec mitre en plywood noir - robuste et ergonomique
Idéal pour hacher, couper ou émincer viande, poisson, légumes ou herbes.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et...
Prix
172,46 €
Prix de base
191,63 €
made in Japan
Référence:
KDS090
Marque:
Kanetsune
0 avis
Kanetsune Higonokami Sandwich SK Steel Core
Couteau japonais de poche
Lame 7 cm en acier SK-5 - dureté : 59 HRC
Manche en acier.
Ouverture Sécurité : Cran forcé
Longueur totale du couteau : 16 cm.
Inscription japonaise sur la lame.
Prix
20,65 €
made in Japan
Référence:
KC463
Marque:
Kanetsune
0 avis
Couteau nakiri japonais damas haut de gamme
Lame 16.5 cm en acier damas 11 couches, tranchant rasoir - dureté : 62-63 HRC
Manche en bois de santal rouge avec mitre en plywood noir - robuste et ergonomique
Idéal pour découper et émincer, sur une planche, légumes et fines herbes.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à vie!
Ne va pas...
Prix
226,63 €
made in Japan
Référence:
KDH100
Marque:
Kanetsune
Couteau Japonais Higonokami
Lame 7,5 cm en acier High Carbon Steel - bonne qualité de coupe.
Manche en acier
Longueur totale du couteau : 17 cm.
Couteau japonais traditionnel robuste et compact - excellent rapport qualité-prix!
Prix
17,49 €
made in Japan
Référence:
KC153
Marque:
Kanetsune
0 avis
Couteau de chef japonais traditionnel KaneTsune Gyuto
Lame Gyuto 18,5 cm en acier San Maï 3 couches (Sandvik 19C27/410)Grain très fin, tranchant très affûté - dureté 60-62 HRC
Manche en bois de pakkawood - antibactérien et résistant
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 35 cm.
Idéal pour émincer la viande et séparer les os.
Couteau japonais...
Prix
129,50 €
made in Japan
Référence:
KDB100
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais de poche
Lame tanto 7.5 cm en acier Super Blue Steel Core - dureté : 55-58 HRC
Manche Laiton
Ouverture-sécurité : cran forcé
Longueur totale du couteau : 17 cm
Inscription japonaise sur la lame.
Couteau de poche compact et robuste, fabriqué à Seki au Japan by Kanetsune!
Prix
37,54 €
made in Japan
Référence:
KDS055
Marque:
Kanetsune
Higonokami Sandwich SK Steel Core 55mm
Couteau japonais de poche
Lame 4 cm en acier SK Steel Core - excellent tranchant!
Manche acier avec Lanière.
Couteau de poche traditionnel compact et léger - excellent rapport qualité/prix!
Fabriqué à Seki au Japan by Kanetsune.
Prix
17,49 €
made in Japan
Référence:
KC704
Marque:
Kanetsune
Couteau de chef japonais
KaneTsune Gyuto
Lame 27 cm en acier NKS32 Japanese High carbon steel - dureté élevée et tranchant exceptionnel!
Manche ergonomique en pakkawood - bois antibactérien et résistant.
Longueur totale du couteau : 40,5 cm.
Utile pour émincer la viande et séparer les os.
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Existe aussi avec une...
Prix
107,10 €
Prix de base
119,00 €
made in Japan
Référence:
KDH120
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais de poche Higonokami
Lame 9 cm en acier High Carbon Steel - excellent tranchant!
Manche en acier
Longueur totale du couteau : 21 cm.
Inscription japonaise sur la lame.
Couteau japonais traditionnel, compact et léger.
Fabriqué à Seki au Japan by Kanetsune!
Prix
20,04 €
made in Japan
Référence:
KB562
Marque:
Kanetsune
0 avis
Couteau japonais de poche
Lame 7,2 cm en acier japonais AU-8
Manche laiton avec clip.
Longueur totale du couteau : 16.6 cm.
Couteau japonais traditionnel robuste et compact !
Livré dans un coffret élégant en bois.
Fabriqué à Seki au Japan!
Prix
199,99 €
made in Japan
Référence:
KC954
Marque:
Kanetsune
0 avis
Couteau Japonais traditionnel
Lame petty 12 cm en acier DSR-1K6 - coupe nette!
Manche ergonomique en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 24 cm.
Couteau japonais traditionnel universel de petite taille précis et ultra-tranchant
Permet de hacher, de couper ou d'émincer, aussi bien, de la viande, que du poisson, des légumes ou encore des herbes.
Ne va...
Prix
46,33 €
made in Japan
Référence:
KC945
Marque:
Kanetsune
0 avis
Couteau de chef japonais
Lame 18 cm en acier VG1 - finition martelée
Acier japonais à haute teneur en carbone - dureté : 60 HRC
Manche plywood avec mitre en acier inoxydable - robuste et ergonomique
Longueur totale du couteau : 30,3 cm.
Très pratique pour couper et hacher.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à vie!
Idéal pour...
Prix
92,71 €
made in Japan
Référence:
KC154
Marque:
Kanetsune
0 avis
Couteau japonais traditionnel
Lame usuba 16,5 cm en acier Sandvik 19C27/SUS410 - dureté 60-61 HRC
San Mai 3 couches - excellent tranchant!
Manche pakkawood - ergonomique et antidérapant
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 29,3 cm.
Idéal pour émincer sur planche les légumes et les herbes.
Peut convenir pour usage professionnel et intensif....
Prix
133,00 €
made in Japan
Référence:
KC152
Marque:
Kanetsune
Couteau santoku japonais traditionnel
Lame santoku 18 cm en acier San Maï 3 couches (Sandvik 19C27/SUS410)
Grain très fin, tranchant très affûté - dureté 60-62 HRC
Manche ergonomique en bois naturel polywood - 3 rivets
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 30 cm
Lame décorée de sigles japonais apportant style et authenticité.
Fabriqué à Seki...
Prix
124,25 €
made in Japan
Référence:
KDB090
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais de poche
Lame tanto 7 cm en acier Super Blue Steel Core - dureté : 56-58 HRC
Manche Laiton
Longueur totale du couteau : 16 cm.
Inscription japonaise sur la lame.
Prix
34,92 €
made in Japan
Référence:
KC702
Marque:
Kanetsune
Couteau Gyuto japonais
Lame 21 cm en acier japonais NKS à haute teneur en carbone - coupe nette et précise!
Dureté de la lame : 59 ± 1 HRC
Manche en bois noir de pakka ergonomique et résistant
Montage plate semelle.
Idéal pour émincer la viande et séparer les os mais aussi pour découper viandes et légumes..
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Ne va...
Prix
78,67 €
Prix de base
87,41 €
made in Japan
Référence:
KC946
Marque:
Kanetsune
Couteau usuba japonais traditionnel
Lame 16.5 cm en acier VG1 martelé 3 couches
Acier japonais à haute teneur en carbone - dureté : 60 HRC
Manche polywood - ergonomique et robuste
Longueur totale du couteau : 29 cm.
Idéal pour découper et émincer, sur une planche, légumes et fines herbes.
Couteau japonais haut de gamme - fabriqué au Japon et garanti à...
Prix
91,88 €
made in Japan
Référence:
KC955
Marque:
Kanetsune
COUTEAU A DECOUPER JAPONAIS TRADITIONNEL
KaneTsune Sujihiki
Lame martelée 21 cm en acier DSR-1K6 - dureté : 58-59 HRC
Manche en bois.
Longueur totale du couteau : 33 cm.
Idéal pour découper de grosses pièces de viande comme le rôtis - et trancher facilement toute viande ou poisson.
Fabriqué à Seki au Japan.
Prix
55,12 €
Prix de base
61,24 €
made in Japan
Référence:
KC953
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais traditionnel
Lame usuba 16,5 cm en acier DSR-1K6
Tranchant très affûté & très résistant aux taches - dureté 58-59 HRC
Manche ergonomique en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Lame gravée de sigles Japonais apportant style et authenticité.
Idéal pour émincer sur une planche les légumes et les herbes
Fabriqué à Seki au...
Prix
52,46 €
made in Japan
Référence:
KC652
Marque:
Kanetsune
Pierre aiguiser céramique double grain antidérapant
Deux faces :
- Grain 1000 pour entretenir vos lames
- Grain 3000 pour donner un tranchant encore plus fin.
Permettant ainsi un travail de précision pour un rendu rasoir.
Dimensions : 170 x 53 x 25mm
Avec support.
Pierres à aiguiser japonaises
Prix
57,71 €
made in Japan
Référence:
KC651
Marque:
Kanetsune
Pierre à aiguiser céramique
Double grain 120/1000 (brut/medium) antidérapante
- Un coté 120 : pour affuter une lame complètement émoussée ou pour reprendre un pointe cassée.
- Le coté 1000 : pour reprendre les rayures plus grossières du 120, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
Dimensions : 17 x 5,5 cm
Livrée avec socle plastique.
Prix
48,96 €
made in Japan
Référence:
KB401
Marque:
Kanetsune
Huile minérale de camélia - 100ml
Entretien et protection contre l'oxydation des lames en acier
Nourriture des bois.
Prix
10,41 €
made in Japan
Référence:
KC057
Marque:
Kanetsune
Coupe ongles Kumadori petit
Acier : High Carbon Chromium
Manche en acier
Longueur totale : 6,7cm.
Prix
7,69 €
Prix de base
9,62 €
made in Japan
Référence:
KB402
Marque:
Kanetsune
Pâte à polir
140 ml.
Pour nettoyer les lames et enlever l'oxydation des lames en acier au carbone.
L'utilisation de la peau de chamois Kanetsune rendra le polissage plus aisé.
Prix
13,04 €
made in Japan
Référence:
KC056
Marque:
Kanetsune
0 avis
Coupe ongles Kumadori moyen
Acier : High Carbon Chromium
Manche en acier
Longueur totale : 8cm.
Prix
10,11 €
made in Japan
Référence:
KC055
Marque:
Kanetsune
0 avis
Coupe ongles Kumadori large
Acier : High Carbon Chromium
Manche en acier
Longueur totale : 10cm.
Prix
9,62 €
made in Japan
Référence:
KB561
Marque:
Kanetsune
0 avis
Couteau japonais de poche
Lame 7,2 cm en acier japonais AU-8
Manche laiton avec clip.
Longueur totale du couteau : 16.6 cm.
Couteau japonais traditionnel robuste et compact !
Livré dans un coffret élégant en bois.
Fabriqué à Seki au Japan!
Prix
199,99 €
Rupture de stock
Référence:
KC956
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais kodeba
Lame Kodeba martelée 10,6 cm en acier DSR-1K6 - coupe nette!
Manche ergonomique en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 25 cm.
Idéal pour débiter le poisson de petite taille ainsi que pour émincer les petits légumes et condiments.
Fabriqué à Seki au Japan.
Non compatible lave-vaisselle.
Couteaux japonais Deba / Kodeba
Prix
51,63 €
Rupture de stock
Référence:
KDH090
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais de poche Higonokami Virgine
Lame 7 cm en acier High Carbon Steel - bonne qualité de coupe
Manche en acier
Longueur totale du couteau : 16 cm.
Couteau japonais traditionnel robuste et compact.
Prix
13,08 €
Rupture de stock
Référence:
KC952
Marque:
Kanetsune
Couteau santoku japonais traditionnel
Lame santoku 16,5 cm en acier DSR-1K6
Tranchant très affûté - dureté 58-59 HRC
Manche ergonomique en bois naturel.
Longueur totale du couteau : 30 cm.
Idéal pour tailler finement les poissons crus et pour trancher, couper en dés et émincer les fruits et légumes.
Lame gravée de sigles Japonais apportant style et...
Prix
49,96 €
Rupture de stock
Référence:
KDB120
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais de poche
Higonokami Tanto Lame Blue Steel Core
Lame tanto 9 cm en acier : Super Blue Steel Core - bonne qualité de coupe
Manche 12cm Laiton
Longueur totale du couteau : 21 cm
Inscription japonaise sur la lame.
Couteau japonais traditionnel élégant, robuste et compact.
Fabriqué à Seki au Japon!
Prix
48,96 €
Rupture de stock
Référence:
KDS120
Marque:
Kanetsune
0 avis
COUTEAU JAPONAIS DE POCHE
KaneTsune Higonokami Sandwich SK Steel Core
Lame 9,5 cm en acier SK-5
Manche en acier
Longueur totale du couteau : 21 cm.
Inscription japonaise sur la lame.
Couteau Higonokami - excellent rapport qualité/prix!
Prix
25,29 €
Rupture de stock
Référence:
KDS100
Marque:
Kanetsune
Couteau Higonokami
Kanetsune Sandwich SK Steel Core
Lame 7 cm en acier japonais SK-5
Manche en acier.
Inscription japonaise sur la lame.
Prix
22,66 €
Rupture de stock
Référence:
KC944
Marque:
Kanetsune
Couteau petty japonais traditionnel
Lame petty miroir 13,5 cm en acier San Maï 3 couches (VG10/SUS410)
Grain très fin, tranchant très affûté - dureté 60-62 HRC
Manche ergonomique en pakkawood - Mitres inox
Montage plate semelle.
Longueur totale du couteau : 24 cm.
Couteau japonais universel précis et ultra-tranchant
Permet de hacher, de couper ou...
Prix
69,91 €
Rupture de stock
Référence:
KC943
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais traditionnel
Lame Santoku miroir 16,5 cm en acier VG1/410
Excellent tranchant- dureté 60-61 HRC
Manche ergonomique en pakkawood, mitres inox
Montage plate semelle
Longueur totale du couteau : 28,5 cm.
Idéal pour tailler finement les poissons crus et pour trancher, couper en dés et émincer fruits et légumes.
Fabriqué à Seki au Japon et...
Prix
90,56 €
Prix de base
100,63 €
Rupture de stock
Référence:
KB403
Marque:
Kanetsune
Peau de chamois pour utilisation sur acier ou carbone.
Dimensions : 25,5 cm x 18 cm.
Idéale pour nettoyer et effacer les empreintes de doigts sur les surfaces en métal
Prix
10,49 €
Rupture de stock
Référence:
KC502
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais de cuisine haut de gamme
Yanagiba KANETSUNE Sashimi Damas 24 cm
Lame 24 cm Damascus 11 couches - Dureté 60-61 HRC
Coeur de lame en acier White Steel japonais traditionnel
Manche en magnolia clair finition bois - En forme traditionnelle de "D"
Emouture asymétrique.
Idéal pour enlever la peau des poissons et pour couper les sushis alignés...
Prix
191,63 €
Rupture de stock
Référence:
KC141
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais traditionnel Kanetsune Kanagata
Lame type chef/gyuto 18 cm en acier San Mai : 3 couches dures superposées - dureté -+60 HRC
Coeur de la lame en acier VG10 à 1% de carbone + acier inox 410 en protection
Tranchant rasoir marqué et durable
Manche polywood sombre avec mitre inox + 3 rivets pour le maintien
Montage plate semelle..
Longueur...
Prix
78,67 €
Prix de base
87,41 €
Rupture de stock
Référence:
KC142
Marque:
Kanetsune
Couteau japonais traditionnel
KaneTsune Warikomi Santoku
Lame santoku de 16.5cm de composition San Mai : 3 couches superposées
Coeur en acier VG1 à 1% de carbone + acier inox 410 en protection
Dureté -+60 HRC sur l'échelle de Rockwell
Tranchant marqué et durable
Manche polywood noir avec mitre inox + 3 rivets de fixation
Longueur totale du couteau :...
Prix
91,88 €
Rupture de stock
Référence:
KC143
Marque:
Kanetsune
COUTEAU USUBA JAPONAIS
Lame 16,5cm en acier VG10 - tranchant rasoir durable.
Manche ergonomique plywood noir finition bois
Montage plate semelle.
Longueur totale du couteau : 29cm.
Idéal pour émincer sur planche les légumes et les herbes.
Peut convenir pour usage professionnel et intensif.
Fabriqué à Seki au Japon et garanti à vie!
Ne va pas mettre au...
Prix
87,41 €
Rupture de stock
