Couteaux Kasumi Hammared HM
Les couteaux japonais de la gamme Kasumi Hammared, appelée aussi : Kasumi HM, sont caractérisés par leur manche rallongé pour une préhension inédite et leur lame en acier VG10 martelée habillée par deux autres couches d'acier ce qui leur procure un haut degré de confort et de productivité.
Lame martelée
Outre une esthétique indéniable, le martelage de la lame diminue de l'adhérence des aliments lors de la découpe, contrairement aux alvéoles qui n'occupent qu'une faible surface de la lame lame. Cette particularité est particulièrement appréciée des professionnels.
Manche ergonomique en résine
Les nombreux process de fabrication engendrent un manche très ergonomique adapté aussi aux grandes mains et équilibrant à merveille le couteau. Le matériau anti-bactérien du manche de ces couteaux japonais Kasumi est très agréable au toucher. La prise en main naturelle permet de ne pas forcer sur le poignet, réduisant considérablement les pressions lors des utilisations prolongées.
Les couteaux Kasumi HM sont livrés dans un coffret sobre et élégant avec le rappel du motif martelé de la lame en relief.
– Fabricant : KASUMI
- Acier : VG10 1% de carbone + martelage, dureté ~61-62°HRC
- Manche : Hard resin à la préhension incomparable, butée de confort arrière
- Aiguisage : Ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté
COUTEAUX JAPONAIS MARTELES ici
