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Couteau japonais Yaxell

Couteau japonais Yaxell

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Référence: Y37439

Marque: Yaxell

Couteau Japonais à découper REI - Lame Noir 22,8cm

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Couteau à découper Japonais Yaxell Lame en acier Damas VG10 avec revêtement DLC (Diamond Like Carbon) noir Longueur de lame : 228 mm Dureté : 60-61 HRC Tranchant : Lisse Manche : Pakkawood noir et rouge avec incrustation des armoiries de la famille Samouraï Idéal pour utilisation professionnelle et intensive ⚠️ Ne va pas au lave-vaisselle. Fabrication...

Prix 312,42 €
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En stock

Référence: Y35541

Marque: Yaxell

Couteau de Chef japonais Yaxell ZEN - Damas VG10 24cm

COUTEAU DE CHEF JAPONAIS Yaxell ZEN - Gamme Pro Lame 24 cm en acier damas 37 couches Dureté : 61 HRC - tranchant rasoir! Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées Manche micarta ergonomique. Gravure sur lame au poinçon par un maître coutelier japonais. Style authentique et élégant! Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie! Les couteaux japonais...

Prix 157,42 €
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made in Japan

Référence: Y36041

Marque: Yaxell

Couteau de Chef japonais Yaxell RAN - Damas VG10 24cm

Couteau de cuisine japonais haut de gamme Lame 24 cm en acier damas VG10 69 couches Tranchant extrême, dureté : 61-62 HRC Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable. Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Style authentique et élégant. Convient pour un usage professionnel et...

Prix 190,75 €
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made in Japan

Référence: Y39446

Marque: Yaxell

Planche A Découper 45x20x4cm - Yaxell Japan

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Planche à découper en bois de Frêne Planche à découper en bois naturel par la marque de couteaux de cuisine japonais Yaxell. Préservez le tranchant de vos couteaux de cuisine grâce à cette planche à découper en bois de Frêne d'excellente qualité. Dimensions : 45 x 20 x 4 cm Qualité premium. Livraison offerte à domicile ou en point relais.

Prix 99,08 €
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made in Japan

Référence: Y34929

Marque: Yaxell

Couteau japonais Yaxell KETU Konata - SG2 21.5cm

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Yaxell KETU Konata, couteau japonais martelé haut de gamme Lame martelée en acier japonais San Maï, damas 3 couches - dureté : 63 HRC Noyau de la lame en acier SG2 : dureté et longévité très élevées Tranchant incroyablement aigu - coupe nette et précise! Manche ergonomique en bois de pakka avec rivets - Gravure dorée sur le pommeau. Gravure sur lame au...

Prix 249,08 €
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made in Japan

Référence: Y34916

Marque: Yaxell

Couteau A Découper japonais Yaxell KETU - SG2 15cm

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Yaxell Ketu Slicing knife, couteau japonais martelé haut de gamme Lame martelée en acier japonais San Maï, damas 3 couches - dureté : 63 HRC Noyau de la lame en acier SG2 : dureté et longévité très élevées Tranchant incroyablement aigu - coupe nette et précise! Manche ergonomique en bois de pakka avec rivets - Gravure dorée sur le pommeau. Gravure sur...

Prix 190,75 €
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made in Japan

Référence: Y34913

Marque: Yaxell

Couteau A Steak japonais Yaxell KETU - SG2 11.3cm

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Yaxell Ketu Steak knife, couteau japonais martelé haut de gamme Lame martelée en acier japonais San Maï, damas 3 couches - dureté : 63 HRC Noyau de la lame en acier SG2 : dureté et longévité très élevées Tranchant incroyablement aigu - coupe nette et précise! Manche ergonomique en bois de pakka avec rivets - Gravure dorée sur le pommeau. Gravure sur lame...

Prix 165,75 €
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made in Japan

Référence: Y34900

Marque: Yaxell

Couteau de Chef japonais Yaxell KETU - SG2 20cm

Yaxell Ketu Chef's, couteau japonais martelé haut de gamme Lame martelée en acier inoxydable, damas 3 couches - dureté : 62-63 HRC Noyau de la lame en acier SG2 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche ergonomique en bois de pakka avec rivets Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais....

Prix 224,08 €
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made in Japan

Référence: Y37285

Marque: Yaxell

Etui pour couteau 25.4cm Yaxell

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Étui Wooden couteaux de cuisine Yaxell Japon Pour lame de 25.4cm de longueur. Fabriqué en bois d'érable clair - essence résistante Logo de la marque apposé à la surface du bois Intérieur aimanté pour permettre un maintien parfait du couteau. Housse & étuis Yaxell ici Yaxell Livraison : 2/5 jours Satisfaits ou remboursés

Prix 24,92 €
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Référence: Y37139

Marque: Yaxell

Couteau A Découper japonais Yaxell Super GOU - Damas SG2 23cm

Couteau japonais damas haut de gamme pour découper et trancher, coupe nette!! Yaxell, série : Super GOU - Gamme Pro Lame 22.9 cm en acier SG2 Damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche micarta robuste et durable fixé par trois rivets inoxydables et pommeau...

Prix 415,75 €
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made in Japan

Référence: Y37740

Marque: Yaxell

Barre aimantée 45cm bambou - Yaxell Japan

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Barre magnétique Yaxell Conçue en bois de bambou - Essence robuste et durable Surface de pose : 45 cm x 59 mm Surface aimantée - Capacité : environ 8 couteaux de cuisine 2 finitions disponibles pour s'adapter au mieux à votre cuisine Système de fixation fourni : chevilles, vis, caches vis Longueur total 49,5 cm. Largeur 5,9 cm. La bonne solution pour...

Prix 65,75 €
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Référence: Y37741

Marque: Yaxell

Barre aimantée 45cm bambou noir - Yaxell Japan

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Barre magnétique Yaxell Conçue en bois de bambou - Essence robuste et durable Surface de pose : 45 cm x 59 mm Surface aimantée - Capacité : environ 8 couteaux de cuisine 2 finitions disponibles pour s'adapter au mieux à votre cuisine Système de fixation fourni : chevilles, vis, caches vis Longueur total 49,5 cm - Largeur 5,9 cm. La bonne solution pour...

Prix 69,92 €
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Référence: Y36052

Marque: Yaxell

Pierre à affuter 600/1000 - Yaxell Japon

Pierre à aiguiser advanced japonaise 2 grains 600/1000 Dimension : 18 x 6 x 2,7 cm. #600 : Grain moyen pour refaire le tranchant du couteau #1000 : Grain fin pour pour reprendre les rayures plus grossières du 240, tout en donnant un tranchant de bonne qualité Cette pierre à aiguiser 600/1000 Yaxell comprend : - une pierre bi-face - un support...

Prix 65,75 €
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made in Japan

Référence: Y37200

Marque: Yaxell

Couteau de Chef japonais Yaxell Super GOU YPSILON - Damas SG2 20cm

Couteau japonais de chef haut de gamme Yaxell - Série : Super GOU YPSILON - Gamme Pro Damas 193 couches Lame 20 cm en acier SG2 damas 193 couches- dureté : 64-65 HRC Haut degré de pureté et de résistance à l'usure - tranchant extrême Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche micarta noir...

Prix 507,42 €
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made in Japan

Référence: Y37201

Marque: Yaxell

Couteau Santoku Yaxell Super GOU YPSILON - Damas SG2 16,5cm

Couteau japonais haut de gamme Yaxell, série : Super GOU - Damas 193 couches Lame 16,5 cm en acier SG2 damas 193 couches- dureté : 64-65 HRC Haut degré de pureté et de résistance à l'usure - tranchant extrême Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche micarta noir surligné par deux entretoises...

Prix 499,08 €
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Made in Japan

YAXELL - des couteaux de cuisine japonais haut de gamme fabriqués au Japan dans la pure tradition japonaise

La ville japonaise Seki est mondialement connue pour sa fabrication d'épées traditionnelle et exceptionnelle qui, au fil du temps, s'est transformée en la fabrication de couteaux de cuisine à usage quotidien. Yaxell s'est appuyé sur cet ancien héritage de fabrication de lames en combinant le meilleur de la technologie de pointe avec les connaissances et l'expertise inégalées de l'artisanat traditionnel japonais.

La fabrication des couteaux Yaxell est soumise à un un cahier de charge très stricte avec des aciers japonais de première qualité comme le VG10 ou le SG2 et des matériaux modernes pour les manches. L'enseigne japonaise propose aussi une large gamme de couteaux à lame damas d'un esthétique et d'une qualité de coupe à couper le souffle!

Ces couteaux japonais de cuisine Yaxell sont conçus pour s'adapter à une variété d'usages et de modes de vie. Chaque couteau Yaxell est magnifiquement fabriqué à la main et équilibré avec son nom japonais inscrit sur la lame en acier de qualité supérieure et avec le manche en résine-lin durable conçu pour le confort.



Entretien des couteaux japonais Yaxell :

Pour maintenir le tranchant de votre couteau japonais, chaque couteau doit être utilisé avec soin et une attention approprié doit être apportée.

- Rincez le couteau uniquement à la main (jamais au lave-vaisselle) et avec un peu de détergent doux. Évitez les détergents agressifs ou les éponges pour éviter d'endommager la surface.

- Après le rinçage, séchez le couteau avec un chiffon doux et rangez-le dans un endroit bien ventilé (par exemple, un aimant pour couteau ou un porte-couteau) pour permettre au couteau de sécher complètement. Si le couteau est stocké dans un endroit humide dans un endroit hermétique comme dans un protège-couteau pendant une longue période, la formation de rouille peut se produire.

Les couteaux japonais haut de gamme ne doivent jamais être nettoyés au lave-vaisselle. Les températures élevées du programme de lavage peuvent modifier de façon permanente la dureté de l'acier et ainsi réduire les performances de coupe. De plus, les sels de vaisselle peuvent attaquer l'acier et les poignées Micarta seront endommagées.

- Utilisez une planche à découper pour vos différentes découpes. Les matériaux comme le verre ou la pierre ne doivent pas être utilisés comme support de coupe car ils entraîneront une usure plus rapide du tranchant.

En raison de la dureté des couteaux Yaxell, ils conservent leur tranchant beaucoup plus longtemps que les couteaux de cuisine classiques. En raison de la dureté élevée de l'acier, il est également sensible à une force extrême. Évitez de couper des aliments surgelés ou des os et n'utilisez jamais le couteau comme outil pour soulever quelque chose car cela peut causer des dommages.

Retrouvez les gammes : Yaxell GOU, Yaxell Super GOU, Yaxell SAYAKA, Yaxell RAN, Yaxell ZEN, Yaxell MON.. en vente sur notre boutique. Les couteaux Yaxell sont Garantis à vie!