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Le couteau de chef chinois est un couteau de cuisine utilisé principalement par les professionnels des métiers de bouche pour sa grande surface de lame procurant une grande facilité de découpe. Le couteau de Chef Chinois est caractérisé par la forme de sa lame rectangulaire qui le rend idéal pour hâcher les fines herbes et les légumes mais aussi pour couper les viandes et les fruits.
Exemples de couteaux de chef chinois : couteau de chef chinois KAI SHOSO ; couteau de chef chinois damas Yaxell RAN..
Retrouvez les couteaux de chef chinois en vente sur Vos-Couteaux.com. Nous vous proposons également les couteaux Gyuto du Chef Japonais, équivalents du couteau de Chef européen.
Couteau de chef chinois KAI - série "SHOSO " Lame 16,5 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/-1 Manche ergonomique en acier inoxydable. Tranchant convexe. Finition satinée. Fabriqué à Seki au Japon - qualité haut de gamme. Compatible lave vaisselle. Les couteaux japonais KAI série SHOSO ici Livraison offerte 3 /5 jours Satisfaits ou remboursés
Couteau Chinese Chef's Damas haut de gamme Yaxell, série "Ran" - Gamme Pro Lame en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche conçu en canvas micarta avec rivets Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Style authentique et...
Couteau japonais haut de gamme Yaxell Chinese Chef's, série : GOU - Gamme Pro Lame 18 cm en acier SG2 Damas 101 couches - dureté : 63-64 HRC Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche conçu en canvas micarta avec rivets Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais Style...
Couteau gyuto de chef japonais Lame martelée 18 cm en acier X50CrMoV15 - dureté : 57-58 HRC Très bonne résistance à la corrosion et à l'usure Manche ergonomique en bois naturel - prise en main agréable Emouture asymétrique - bon équilibre. Longueur totale du couteau : 30 cm. Convient surtout pour la viande et les grosses découpes. Fabrication japonaise -...