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Acier de la Lame

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Aiguiseurs Manuels

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Référence: 4.3323*

Marque: VICTORINOX

Affûteur Victorinox DUAL

Une pierre et un aiguiseur céramique : - Pierre à aiguiser, aiguisage grossier -Roulettes en céramique pour aiguisage fin De quoi redonner du tranchant aux lames de vos couteaux suisses. Convient pour tous types de lames. Made in Switzerland

Prix 10,80 €
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Swiss made

Référence: BN100604F*

Marque: Benchmade

Affuteur multifonction - Benchmade

Affûteur multifonction de terrain Convient pour l'affûtage de différents types de lames : lames lisses, lames dentées, hameçons.. Contient 5 plaques d'affûtage : - 2 plaques diamant : 1 grains grossiers et 1 grains fins - 2 tiges céramiques 3 positions : grossier, fin pour les hameçon et une plus petite pour les lames dentelées Tous les accessoires...

Prix 51,33 € Prix de base 64,17 €
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made in USA

Référence: WSBPADJUST

Marque: WorkSharp Aiguiseurs

Affûteur manuel Precision Adjust Worksharp

Affûteur manuel professionnel Affûtage réglable entre 15° et 30°. Aiguiseur abrasif à 3 faces (grains fin et grossiers) - Grains : 300, 600 & extra fin. Équipé d'une pince amovible pour plus de sécurité. Idéal pour les débutants. Convient pour affûter vos : couteaux de cuisine occidentaux, couteau de cuisine japonais, couteaux aiguisés des deux...

Prix 88,73 €
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made in USA

Référence: WSBCH

Marque: WorkSharp Aiguiseurs

Affûteur Manuel Pro 600-320 - Worksharp Benchstone

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Affûteur manuel Benchstone, rectangulaire Guides d'affûtage réglables sur 20 ou 25 degrès. Possibilité d'enlever le guide pour un affûtage manuel. 3 Surfaces abrasives : - Grains diamantés fins 600 - Grains diamantés grossiers 320 - Pierre céramique fine. Le bloc abrasif pivote pour suivre la courbure de la lame. Pieds antidérapants, aucune eau ni huile...

Prix 66,66 €
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made in USA

Référence: WSBCHW

Marque: WorkSharp Aiguiseurs

Affûteur manuel pro 1000/6000 - Worksharp Whetstone

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Affûteur manuel rectangulaire Worksharp 2 pierres à aiguiser en un bloc : pierre à eau en corindon 1000 et 6000. #1000 : Garin fin pour donner un tranchant de qualité #6000 : Grain très fin pour donner un tranchant rasoir aux couteaux déjà bien aiguisés. Guide d'affûtage réglables sur 15 °ou 17 °. Possibilité d'enlever le guide pour un choix manuel....

Prix 49,96 €
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made in USA

Référence: WSANGLE

Marque: WorkSharp Aiguiseurs

Affûteur manuel angle diamant & céramique - Worksharp

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Affûteur manuel angle Worksharp Ken Onion Tiges diamant 3 tailles de grains : Grossiers-moyens-fins. Angles d'affûtage réglables sur 15 °, 17,5 °, 20 °, 22,5 ° ou 25 °. Pierre céramique à grains fins. Convient à toutes sortes de lames : couteaux, ciseaux, sécateurs, hache, etc. Déplacement rapide de la pièce à affûter à l'aide des tiges diamant possédant...

Prix 74,02 €
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made in USA

Référence: Y36052

Marque: Yaxell

Pierre à affuter 600/1000 - Yaxell Japon

Pierre à aiguiser advanced 2 grains 600/1000 Dim : 18 x 6 x 2,7 cm. #600 : Grain moyen pour refaire le tranchant du couteau #1000 : Grain fin pour pour reprendre les rayures plus grossières du 240, tout en donnant un tranchant de bonne qualité Comprend : - une pierre bi-face - un support antidérapant - un guide d'angle avec protection céramique.

Prix 54,17 €
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made in Japan

Référence: WSPVTPLUS

Marque: WorkSharp Aiguiseurs

Affuteur manuel Pivot Plus couteaux et outils - Worksharp

Affûteur manuel professionnel Affûteur rectangulaire carbure convexe et céramique angle 25°. Pierre diamant grains fins pour les finitions.. Affûte les bords convexe. Tige diamantée conique pour retoucher des dentelures ou des outils. Rainure pour affûter les hameçons. Taille compacte, se range facilement dans votre sac à dos, votre poche, votre boite à...

Prix 16,66 €
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made in USA

Référence: WSPVTPRO

Marque: WorkSharp Aiguiseurs

Affuteur manuel Pivot Pro couteaux et outils - Worksharp

Affûteur manuel professionnel Affûteur rectangulaire carbure convexe et céramique angle 25°. Pierre diamant grains fins pour les finitions.. Affûte les bords convexes. Tige diamantée effilée pour retoucher des dentelures ou des outils. Deux modules d'affûtage supplémentaires pour les outils de jardinage et de pelouse à bord fin et un autre pour les...

Prix 19,92 €
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made in USA

Référence: ST50936

Marque: Smith's - Affuteurs

Pack Affuteur diamant + couteau fixe - Smith s

Pack Diamond Combination Sharpener + couteau fixe Couteau fixe outdoor : Lame 10 cm Manche caoutchouc - antidérapant Etui nylon. Affuteur : Pierres diamants (grossier et fin) dans un affûteur compact. Poignée en caoutchouc. Protège-pouce. Rainure d'affûtage pour hameçons et outils pointus. Livré avec un étui.

Prix 22,94 € Prix de base 30,59 €
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made in Asia

Référence: WSPTS

Marque: WorkSharp Aiguiseurs

Affuteur manuel Pull Through - Worksharp

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Affûteur manuel Diamant et Céramique - pour couteaux et ciseaux - Une fente d'affûtage diamant pour affûter rapidement le tranchant - Une fente d'affûtage en céramique pour affiner le tranchant à un niveau de netteté d'usine - Une fente d'affûtage diamant pour ciseaux.

Prix 37,35 €
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made in USA

Référence: Y37022

Marque: Yaxell

Aiguiseur céramique à eau pour lame SG2 Yaxell

Aiguiseur manuel à eau Yaxell pour lames SG2 Convient parfaitement pour l'entretien des lames SG2 des séries Yaxell Gou et Super Gou Roulettes d'aiguisage grain 400 Corps ABS et capot en matière plastique qui s'enlève pour mettre de l'eau Poignée élastomère. Pieds caoutchouc antidérapants.  

Prix 44,92 €
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made in Japan

Référence: STTRI6

Marque: Smith's - Affuteurs

Système d'Affûtage 3 pierres Smith s

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6" Three Stone Sharpening System :  - 1 pierre synthétique à gros grain ; - 1 pierre synthétique à grain moyen ; - et 1 pierre naturelle d'Arkansas à grain fin. Pierres faciles à identifier et à faire tourner. Base anti-dérapante robuste. Longueur : 15.2 cm.

Prix 61,24 €
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made in Asia

Référence: WSS221

Marque: WorkSharp Aiguiseurs

Affûteur multifonction Worksharp

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Affûteur Multifonction Diamant, cuir, céramique, fusil - Worksharp : Contient 5 plaques d'affûtage : - 2 plaques diamant: 1 plaque grain grossier, 1 plaque grain fin - 2 tiges céramiques : grain grossier, grain fin et pour hameçons - 1 plaque cuir pour l'affutage de finition.

Prix 41,06 €
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made in USA

Référence: 09BO195

Marque: Boker Plus

Pierre à aiguiser 600/1500 - Böker Plus

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Pierre d'aiguisage 2 grains : 600/1500 2 pierres combinées pour un affûtage grossier et de finition (600/1500). #600 : Grain moyen pour refaire le tranchant du couteau #1500 : Grain moyen pour réparer et aiguiser le couteau d'une manière délicate en temps bref. Support en caoutchouc pour une adhérence optimale. Dimensions : 18 x 6 x 3 cm.

Prix 36,58 €
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made in Asia

Référence: 7.8715

Marque: VICTORINOX

Aiguiseur Victorinox GM pour couteaux de cuisine lame lisse

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Aiguiseur Victorinox Grand Modèle Pour Aiguiser rapidement, facilement et en toute sécurité tous les couteaux de cuisine au tranchant lisse de de manière optimale Design ergonomique assurant une manipulation en toute sécurité. Mécanisme d'affûtage composé de plaques en V en carbure, placées à l'angle parfait dans la structure externe. Une fois usées, vous...

Prix 22,65 €
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Swiss made

Référence: LCKEY

Marque: LANSKY Sharpeners

Aiguiseur de poche Lansky Mini

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Aiguiseur de poche Avec porte-clés, 6 x 5 x 1,8 cm. Contient 2 tiges céramiques - angle 45 degrés - pour un affûtage d'entretien de lame ou d'objets pointus : hameçon, fléchettes.. Covient pour les couteaux à lame lisse. Excellent rapport qualité-prix! Pour nettoyer la limaille qui s'accumule pendant le processus d'affûtage sur les tiges d'aiguisage en...

Prix 18,25 €
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made in USA

Référence: QSHARP

Marque: LANSKY Sharpeners

Aiguiseur de poche Lansky QUADSHARP - lame lisse & a dents

Aiguiseur de poche Comprenant : 1. 4 fentes en carbure - pour restaurer votre lame - correspondant à 4 angles d'affûtage : - 17 degrés : pour un affûtage extrêmement tranchant mais délicat comme les lames de rasoir, les couteaux à filet ou les outils similaires. - 20 degrés : excellent tranchant pour les lames de qualité supérieure et les couteaux de...

Prix 29,96 €
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made in USA

Référence: CC.4633

Marque: Chef's Choice - aiguiseurs affuteurs

Aiguiseur Manuel Chef's Choice Angle Select

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Chef's Choice « Angle Select » Aiguiseur manuel 2 étapes, 3 modules : Module 1 : aiguisage de couteaux type asiatique Module 2 : aiguisage couteaux type européen Module 3 : affilage tous type de couteaux + couteaux à dents Equipé d'une surface abrasive diamantée qui assure un résultat maximal. Chef's Choice

Prix 35,00 €
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made in USA

Référence: CC.220

Marque: Chef's Choice - aiguiseurs affuteurs

Aiguiseur Electrique Chef's Choice Hybrid

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Aiguiseur électrique "Hybrid" 2 étapes et 2 modules : - Module 1 : affûtage électrique - Module 2 : micro-affilage manuel. Equipé d'une surface abrasive diamantée qui assure un résultat maximal et d'un guidage magnétique qui lors des étapes de l'aiguisage donne l'angle idéal à la lame. Chef's Choice

Prix 74,99 €
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made in USA

Référence: AP.0162

Marque: KAI

Aiguiseur manuel KAI pour lames asymétriques

Aiguiseur manuel pour couteaux à lames asymétriques. Fente 1 : pierre diamantée grain 270. Fente 2 : molettes céramique grain 150 + 1000. Fente 3 : tiges céramique grain 1000. Dimensions : 120 x 48 x 50 mm. ATTENTION : Cet affûteur convient uniquement aux lames avec tranchant asymétrique (type Yanagiba, Deba...).

Prix 21,63 €
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made in Japan

Référence: 7000

Marque: Fiskars

Aiguiseur Fiskars ROLL-SHARP 16cm

Fiskars « ROLL-SHARP » Aiguiseur pour couteaux outdoor et de cuisine Molettes en céramique pour un affutage efficace et rapide. Socle non glissant pour une parfaite stabilité. Adapté pour droitiers et gauchers Facile à utiliser et à nettoyer. Longueur : 16cm.

Prix 16,66 €
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made in Finland

Référence: LCSTC

Marque: LANSKY Sharpeners

Aiguiseur de poche Lansky Quick Fix

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Aiguiseur de poche : Double fente d'affutage pour lame de couteaux. - Un côté en carbure de tungstène (angle 22.5°) pour un affutage rapide. - Un côté en céramique (angle 22.5°) pour la finition du fil de la lame. Dimensions : 5 x 6 x 2 cm - facile à ranger. Aiguiseurs de poche ici

Prix 10,42 €
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made in USA

Référence: 204MF

Marque: Spyderco

Kit d'Aiguisage Spyderco Sharpmaker

Ensemble d'aiguisage constitué de : - 1 socle, 19 x 7 x 3 cm - 2 barres de protection - 2 paires de barres triangulaires en céramique (blanches : grain fin, grises : grain moyen). Un couvercle s'adapte sur le socle pour le rangement. Inclut le livret et la vidéo d'instruction.

Prix 99,97 €
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made in USA

Aiguiseurs & affuteurs manuels

Aiguiseurs et affuteurs professionnels pour un affutage-aiguisage à point de votre couteau.

Mode d’emploi d’une pierre à affuter / aiguiser

1) Mouillez la pierre une dizaine de minutes

2) Placez à plat la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

3) Appuyez le majeur et l'index sur l'extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° environ (épaisseur d'une pièce de monnaie)

4) Faites la glisser d'avant en arrière en appuyant en avant (vers le fil) et en relâchant en arrière

5) Pendant l'affûtage vous constaterez l'apparition d'une limaille noire adhérant au côté plat de la lame :

- ne l'enlevez pas, c'est elle qui aiguise le couteau

- rajoutez de l'eau dès que la limaille se solidifie

- après l'extrémité supérieure affûtez le reste de la lame

Recommandations :

Nous vous recommandons de toujours aiguiser votre couteau vous-même (ou par la même personne) car chacun utilise un angle bien à soi. Avec le temps, en utilisant toujours le même angle, le couteau devient de plus en plus tranchant, particularité des couteaux japonais par rapport à d'autres où c'est généralement l'inverse. Au fur et à mesure du temps vous manierez l'outil avec de plus en plus de dextérité et serez étonné du tranchant de votre couteau. Faites bien attention à la qualité de vos pierres, car toutes celles vendu dans le commerce ne se valent pas, même si les grains indiqués paraissent identiques. Il serait dommage que dès le premier passage on affaiblisse le tranchant usine au lieu de l'améliorer.