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Couteaux japonais carbone

Les couteaux japonais en acier au carbone ou acier non inox, reviennent en force dans leurs utilisations. Les couteaux japonais carbone sont très souvent forgés mais peuvent également être livrés en finition Kurouchi (Brut de forge).

Les lames en acier carbone sont d'une dureté exceptionnelle et procurent une qualité de coupe hors norme : découpe nette, précise et sans effort! Le carbone permet également de maintenir le tranchant sur la durée, pour espacer les séances d'aiguisage.

Entretien de lame en acier carbone

L'acier carbone est un acier qui s'affûte très facilement mais qui est plus sensible à l'oxydation. Il est indispensable de bien sécher la lame après l'avoir nettoyée et de la ranger à l'abri de l'humidité. Dans le cas d'une utilisation peu fréquente, il peut être utile d'huiler la lame avant de ranger le couteau.

Retrouvez les couteaux japonais carbone en vente sur notre boutique notamment avec notre marque phare de couteaux japonais traditionnels : Kanetsune.

Retrouvez aussi les couteaux japonais damas et les couteaux japonais KAI.

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