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Kanetsune Couteau japonais Yanagiba KaneTsune - Damas 27cm KC501 Couteaux japonais
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Couteau japonais Yanagiba KaneTsune - Damas 27cm

KC501

Couteau japonais traditionnel

KaneTsune Yanagiba

Lame japonaise yanagiba 27cm en acier damas 11 couches 

Dureté : 62-64 HRC

Manche magnolia finition bois - ergonomique et bon équilibre

Longueur totale du couteau : 41,5cm.

Idéal pour trancher sashimi, viande, poisson..

Couteau japonais traditionnel haut de gamme, fabriqué à Seki au Japan et garanti à vie!

Peut convenir pour usage professionnel et intensif.

Ne va pas au lave vaisselle.

252,88 €
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Couteau japonais traditionnel KaneTsune Yanagiba

Couteau yanagiba de la Prestigieuse Marque Japonaise Kanetsune :  lame en acier damas 11 couches, manche en magnolia.

Utilisation : travail du poisson, fines découpes pour faire des filets, sashimis.

Le couteau le plus utilisé par les maitres Sushi!

Existe aussi avec une lame Yanagiba damas de 24cm

Fiche technique
KC501
4956856725016

Fiche technique

Marque
KANETSUNE
Profil de la lame
Yanagiba
Longueur de la lame (cm)
27
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
White steel Damascus
Manche (finition)
Bois
Couleur du manche
Magnolia
Longueur totale (cm)
41,5
Poids net (gr)
154
Port
Coffret
Usages
Travail du poisson, fines découpes pour faire des filets, sashimis...
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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