Couteau japonais Yanagiba KaneTsune - Damas 27cm

199,17€

KC501

Couteau japonais traditionnel

KaneTsune Yanagiba

Lame japonaise yanagiba 27cm en acier damas 11 couches 

Dureté : 62-64 HRC

Manche magnolia finition bois - ergonomique et bon équilibre

Longueur totale du couteau : 41,5cm.

Idéal pour enlever la peau des poissons et pour couper les sushis alignés les uns derrière les autres.

Couteau japonais haut de gamme - Peut convenir pour usage professionnel et intensif.

Ne va pas au lave vaisselle.

Couteaux japonais de cuisine

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MarqueKANETSUNE
Profil de la lameYanagiba
Longueur de la lame (cm)27
TranchantLisse
Acier de la LameWhite steel Damascus
Manche (finition)Bois
Couleur du mancheMagnolia
Longueur totale du couteau (cm)41,5
Poids net (gr)154
PortCoffret
Pays d'origineJapan
UsagesTravail du poisson, fines découpes pour faire des filets, sashimis...
GarantieA Vie
Type du CouteauCouteau japonais de cuisine

Couteau japonais traditionnel KaneTsune Yanagiba

Couteau yanagiba de la Prestigieuse Marque Japonaise Kanetsune :  lame en acier damas 11 couches, manche en magnolia.

Utilisation : travail du poisson, fines découpes pour faire des filets, sashimis.

Le couteau le plus utilisé par les maitres Sushi!

Existe aussi avec une lame Yanagiba damas de 24cm

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