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KAI Couteau Santoku KAI Shun Classic Damas - 18cm DM.0702 Couteaux japonais
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Couteau Santoku KAI Shun Classic Damas - 18cm

DM.0702

Couteau santoku japonais haut de gamme

KAI SHUN CLASSIC

Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 - dureté  : 61-62 HRC

Tranchant convexe et affûtage manuel de la lame - coupe remarquable.

Manche ergonomique en bois de pakka - mitre en bout.

Fabrication japonaise - qualité haut de gamme.

Design élégant et novateur.

Convient pour émincer et trancher viande et poisson et couper en dés et émincer fruits et légumes.

Ne va pas au lave vaisselle.

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Couteau santoku KAI Shun Damas Inox

Avec une lame de 18 cm de longueur, ce couteau santoku japonais Kai Shun Damas Inox est un couteau japonais professionnel au tranchant exceptionnel. Le couteau japonais KAI  à lame japonaise santoku peut être utilisé pour différentes taches telles que la préparation de sushis et sashimis. Ce couteau japonais de cuisine convient également à la découpe de viande, de poissons et de légumes.

KAI SHUN Damas Classic, le couteau japonais qui a conquis les cuisines des grands restaurants dans le monde

La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.

La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.

Fiche technique
DM.0702
4901601556612

Fiche technique

Marque
KAI
Gamme
Shun
Profil de la lame
Santoku
Longueur de la lame (cm)
18
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
damas inox 32 couches / noyau central en acier VG-10
Dureté HRC
61-62
Matériau du Manche
Lamelles de pacca compressé
Couleur du manche
Noir
Poids net (gr)
320
Port
Coffret
Usages
Préparation de sushis et sashimis, découpe de viande, de poissons et de légumes..
Pays d'origine
Japan
Garantie
A Vie
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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