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Marque
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Prix
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24,00 € - 329,00 €
Acier de la Lame
Acier de la Lame
Gamme
Gamme
Longueur de la lame (cm)
Longueur de la lame (cm)
Verrouillage
Verrouillage
Il y a 9 produits.
Référence: 2140
Marque: AU NAIN
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Couteau à surgelé Lame 23 cm inox double denture - ultra-performante Manche polypropylène noir. Convient pour un usage professionnel. AU NAIN, qualité professionnelle made in France.
Référence: 130445DAM
Marque: Boker Cuisine
Couteau à poisson style japonais haut de gamme Gamme : Boker Solingen Damascus Lame 22,9 cm en acier damas inoxydable 37 couches (dureté : 60-62 HRC) - tranchant rasoir Cœur de la lame en acier VG10 garantissant une résistance extrême Manche en bois d'olivier, style japonais - ergonomique et résistant Non compatible lave-vaisselle Peut convenir pour un...
Référence: 130425DAM
Marque: Boker Cuisine
0 avis
Couteau filet de sole, style japonais Gamme : Boker Damascus Lame 22,9 cm en acier damas inoxydable 37 couches (dureté : 60-62 HRC) - tranchant rasoir Cœur de la lame en acier VG10 garantissant une résistance extrême Manche polywwod style japonais - ergonomique et résistant Non compatible lave-vaisselle Peut convenir pour un usage professionnel et...
Référence: DEC5807223
Marque: Deglon
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Couteau à découper damas professionnel Deglon Lame 23 cm en acier damas 67 couches : damas VG10 + 66 couches aciers 420 et 431. Dureté : 60 HRC - Tranchant exceptionnel Manche type corian - antibactérien Longueur totale du couteau : 36 cm. Lame à soie plate semelle - excellente robustesse! Fabrication française - qualité professionnelle haut de gamme...
Référence: NDC.0704
Marque: KAI
Couteau à trancher damas haut de gamme KAI série : Shun Nagare - gamme Luxe Lame 23 cm en acier damas inox VG2 et VG10 72 couches - dureté accrue : 61 HRC, tranchant net et précis! Brevet KAI unique : le damas s'étend jusqu'en bas du fil de coupe - damas original - design élégant! Manche ergonomique en bois de pakka. Fabriqué à Seki, au Japon et garanti à...
Référence: NDC.0705
Marque: KAI
Couteau à pain japonais KAI Série "Shun Nagare" - gamme Luxe Lame dentée en acier damas inox VG2 et VG10 72 couches, 23 cm Performance de coupe exceptionnellement durable - dureté accrue : 61-62 HRC Brevet KAI unique : le damas s'étend jusqu'en bas du fil de coupe - damas original - design élégant! Manche ergonomique en bois de pakka. Fabriqué à Seki, au...
Référence: AB.5704
Marque: KAI
Couteau japonais à trancher/découper KAI Lame 23 cm, en acier inox recouvert d'une résine orange anti-adhérente. Manche ergonomique orange en résine polypropylène. Convient notamment pour découper des grands morceaux de viande, de légumes, etc. Excellent rapport qualité/prix! Ne va pas au lave vaisselle.
Référence: 6723.B
Marque: KAI
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Couteau à pain style japonais KAI Wasabi Black - gamme pro! Lame dentée 23 cm en acier inox poli - coupe nette sans miettes! Manche 12.5 cm en poudre de bambou/polypropylène - ergonomique et anti-bactérien. Ne va pas au lave vaisselle. Excellent rapport qualité-prix!
Référence: 6723.C check stock 10-22
Marque: KAI
Couteau de chef japonais KAI Lame 23 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1 Manche 12.6 cm en poudre de bambou/polypropylène - ergonomique et anti-bactérien. Excellent rapport qualité-prix - Qualité pro! Ne va pas au lave vaisselle. Fabriqué par KAI.
Couteaux de cuisine professionnels, couteaux de cuisine de qualité Pro pour les Chefs cuisiniers, les boulangers, les traiteurs.. sélectionnés parmi les meilleurs marques.
Le couteau le plus populaire parmi les chefs professionnels est le couteau de chef. Le couteau de chef est un couteau de cuisine polyvalent qui peut être utilisé pour tout, du hachage des légumes au tranchage de la viande. La lame mesure généralement entre 15 et 25 cm et est en acier inoxydable pour les couteaux européens. La lame des couteaux de chef japonais est souvent en acier inoxydable à haute teneur en carbone.
Les marques les plus populaires parmi les chefs cuisiniers sur notre boutique sont les suivantes :
- Victorinox : la marque suisse produit des couteaux de qualité professionnelle à des prix très compétitifs. Les couteaux de cuisine Victorinox sont munis d'une lame en acier inoxydable de bonne qualité présentant différents atouts dont notamment : une haute résistance à la corrosion et à l'usure ainsi qu'un très bon tranchant. Le manche des couteaux de cuisine Victorinox est souvent en fibrox ou polypropène : matériau synthétique résistant et durable. La marque suisse propose également une gamme de couteaux de cuisine haut de gamme avec des manche en bois e palissandre : Victorinox Palissandre. Vous y trouverez des couteaux à steak, des couteaux de chefs, des couteaux de boucher professionnels, des couteaux à découper la viande et des coffrets à découper.
- Boker Solingen : la marque allemande conçoit et fabrique ses couteaux de cuisine à Solingen, berceau de la coutellerie en Allemagne. Les couteaux de cuisine Boker sont de qualité professionnelles haut de gamme. Design et ultra-olides, ces couteaux de cuisine sont conçus pour durer. Ils sont munis d'une lame en acier inoxydable de qualité ou bien en acier damas haut de gamme : VG-10. Le manche ABS, en bois d'olivier ou encore en polywood. Les couteaux allemands Boker Solingen sont appréciés pour leur solidité, leur ergonomie ainsi que pour la qualité du tranchant de leur lame.
- KAI : la maqrue japonaise propose une large gamme de couteaux japonais de cuisine. Les couteaux KAI sont très pensés pour le marché européens et on y trouve de tous les usages à des prix très compétitifs. Les couteaux KAI se reconnaissent grâce à leur design ainsi qu'au tranchant de leur lame.
- Yaxell : la marque japonaise de Seki propose des couteaux japonais haut de gamme au tranchant d'exception. Les lames sont fabriqués selon les traditions japonaises en acier japonais à haute teneur procurant un tranchant exceptionnel et coupe nette! Le manche souvent en micarta procure une prise en main agréable ainsi qu'une haute résistance. Ces couteaux japonais nécessitent néanmoins un peu d'entretien. Ils ne doivent pas aller dans le lave vaisselle et ils ne doivent pas être utilisés pour couper des objets durs comme l'os. Utilisés correctement, ces couteaux japonais sont garantis à vie!
- Arcos : la marque espagnole propose des couteaux de cuisine professionnels à des prix très maitrisés. Les couteaux de cuisine Arcos sont fabriqués avec des matériaux étudiés pour une utilisation intensive comme l'acier inoxydable AIF Nitrum connu pour sa grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures. Le manche POM ou en bois de palissandre procure aux couteaux Acros une bonne prise en main.
Retrouvez notre sélection de couteaux de cuisine destinés aux professionnels : boucher, pâtissier, traiteur, cuisinier... des grandes marques de coutellerie européennes et japonaises : Arcos, Boker, Yaxell, KAI, Victorinox...
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