Marques de Couteaux Japonais

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  • 42,00 € - 248,00 €

Acier de la Lame

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Marques de Couteaux Japonais

Marques de Couteaux Japonais

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  • Gamme : DEBA
  • Gamme : Orix
Deglon Couteau Santoku Orix Deglon - 18cm inox DEC6099518 Couteaux japonais Deglon Couteau Santoku Orix Deglon - 18cm inox DEC6099518 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: DEC6099518

Marque: Deglon

Couteau Santoku Orix Deglon - 18cm inox

Couteau santoku forgé français Lame forme japonaise 18 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale : 30,9 cm....

Prix 47,07 €
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made in France
-10% Prix réduit Deglon Couteau Eminceur Deglon Orix - 20cm inox DEC6099020 Couteaux de cuisine Deglon Couteau Eminceur Deglon Orix - 20cm inox DEC6099020 Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: DEC6099020

Marque: Deglon

Couteau Eminceur Deglon Orix - 20cm inox

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Couteau de cuisine professionnel Lame 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale du couteau : 31,5 cm....

Prix 45,51 € Prix de base 50,56 €
Détails
made in France
Deglon Couteau à pain Orix Deglon - 20cm inox DEC6099720 Couteaux de cuisine Deglon Couteau à pain Orix Deglon - 20cm inox DEC6099720 Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: DEC6099720

Marque: Deglon

Couteau à pain Orix Deglon - 20cm inox

rating 0 avis

Couteau à pain Deglon - série : Orix Lame 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale du couteau : 32 cm....

Prix 43,54 €
Détails
made in France
-10% Rupture de stock Prix réduit Deglon Couteau Eminceur Deglon Orix - 15cm inox DEC6099015 Couteaux de cuisine Deglon Couteau Eminceur Deglon Orix - 15cm inox DEC6099015 Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: DEC6099015

Marque: Deglon

Couteau Eminceur Deglon Orix - 15cm inox

rating 0 avis

Couteau de cuisine professionnel Lame 15 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale du couteau : 26?6 cm....

Prix 38,08 € Prix de base 42,31 €
Détails
Rupture de stock
Rupture de stock Kanetsune Couteau Deba japonais Kanetsune - Damas 21cm KC512 Couteaux japonais Kanetsune Couteau Deba japonais Kanetsune - Damas 21cm KC512 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: KC512

Marque: Kanetsune

Couteau Deba japonais Kanetsune - Damas 21cm

COUTEAU DEBA Lame en acier Damas 11 couches (White steel Damascus) - tranchant rasoir! Manche magnolia finition bois. Longueur totale du couteau : 28,5 cm Couteau stable et lourd avec lame large et résistante. Parfait pour préparer le poisson et émincer les petits légumes et condiments... Peut convenir pour un usage professionnel et intensif Ne va pas au...

Prix 247,80 €
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Rupture de stock
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Couteaux japonais de cuisine : Yaxell, KaneTsune, Kai, Wusaki, Sekiryu..

Couteaux japonais de cuisine traditionnels

Spécialistes dans les couteaux damas et les couteaux de collection depuis 2009, notre boutique s'est rapprochée ces dernières années des couteaux japonais notamment les couteaux japonais damas et les couteaux japonais haut de gamme. Nos marques de couteaux japonais sont sélectionnées parmi les meilleures. 

Couteaux japonais pour une qualité de coupe exceptionnelle

Les couteaux de cuisine japonais sont des couteaux plus tranchants que les couteaux de cuisine européens. Ils sont plus affûtés et ont généralement une lame plus mince. Les couteaux de cuisine japonais obtiennent leur tranchant rasoir grâce à l'utilisation des aciers durs avec un angle de coupe plus petit. (15 degrés au lieu de 20 degrés par un couteau européen). Ces propriétés de la lame donnent au couteau japonais de cuisine un qualité de coupe sublime.

Ils doivent toutefois être entretenus avec soin afin de préserver les propriétés de la lame. L'acier dur d'un couteau de cuisine japonais ne doit pas être passé le long d’un fusil d'aiguisage en métal mais plutôt un fusil d'aiguisage en céramique. Le meilleur résultat est atteint sur une pierre à eau japonaise : KAI, Kanetsune, Yaxell, Kasumi...

Pierres à aiguiser japonaises ici.