Marques de Couteaux Japonais

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Marques de Couteaux Japonais

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  • Marque : Deglon
Deglon Couteau Santoku Orix Deglon - 18cm inox DEC6099518 Couteaux japonais Deglon Couteau Santoku Orix Deglon - 18cm inox DEC6099518 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: DEC6099518

Marque: Deglon

Couteau Santoku Orix Deglon - 18cm inox

Couteau santoku forgé français Lame forme japonaise 18 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale : 30,9 cm....

Prix 47,07 €
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made in France
-10% Prix réduit Deglon Couteau Eminceur Deglon Orix - 15cm inox DEC6099015 Couteaux de cuisine Deglon Couteau Eminceur Deglon Orix - 15cm inox DEC6099015 Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: DEC6099015

Marque: Deglon

Couteau Eminceur Deglon Orix - 15cm inox

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Couteau de cuisine professionnel Lame 15 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale du couteau : 26?6 cm....

Prix 38,08 € Prix de base 42,31 €
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made in France
-10% Prix réduit Deglon Couteau Eminceur Deglon Orix - 20cm inox DEC6099020 Couteaux de cuisine Deglon Couteau Eminceur Deglon Orix - 20cm inox DEC6099020 Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: DEC6099020

Marque: Deglon

Couteau Eminceur Deglon Orix - 20cm inox

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Couteau de cuisine professionnel Lame 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale du couteau : 31,5 cm....

Prix 45,51 € Prix de base 50,56 €
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made in France
Deglon Couteau à pain Orix Deglon - 20cm inox DEC6099720 Couteaux de cuisine Deglon Couteau à pain Orix Deglon - 20cm inox DEC6099720 Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: DEC6099720

Marque: Deglon

Couteau à pain Orix Deglon - 20cm inox

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Couteau à pain Deglon - série : Orix Lame 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale du couteau : 32 cm....

Prix 43,54 €
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made in France
Deglon Couteau Santoku alvéolé Deglon ideal Sabatier DEG 18cm DEC6004018 Couteaux japonais Deglon Couteau Santoku alvéolé Deglon ideal Sabatier DEG 18cm DEC6004018 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: DEC6004018

Marque: Deglon

Couteau Santoku alvéolé Deglon ideal Sabatier DEG 18cm

COUTEAU SANTOKU Deglon ideal Sabatier DEG Lame alvéolée 18 cm en acier inoxydable 5Cr15MoV - dureté : 54-55 HRC Lame à soie plate semelle. Manche thermo-plastique fixée par 3 rivets aluminium. Longueur totale du couteau : 29 cm. Résiste au lave-vaisselle. Idéal pour trancher, ciseler et émincer.. Qualité professionnelle made in France.

Prix 55,27 €
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made in France
Deglon Couteau de Chef Damas Deglon - 67 couches 25cm DEC5807225 Couteaux de cuisine Deglon Couteau de Chef Damas Deglon - 67 couches 25cm DEC5807225 Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: DEC5807225

Marque: Deglon

Couteau de Chef Damas Deglon - 67 couches 25cm

Couteau de cuisine à découper, lame damas Lame 25 cm en acier damas 67 couches : damas VG10 + 66 couches aciers 420 et 431. Dureté : 60 HRC - Tranchant exceptionnel Manche type corian - antibactérien Longueur totale du couteau : 39 cm. Lame à soie plate semelle - excellente robustesse! Fabrication française - qualité professionnelle haut de gamme

Prix 210,68 €
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made in France
Deglon Couteau de Chef Deglon - damas 67 couches 20cm DEC5807220 Couteaux de cuisine Deglon Couteau de Chef Deglon - damas 67 couches 20cm DEC5807220 Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: DEC5807220

Marque: Deglon

Couteau de Chef Deglon - damas 67 couches 20cm

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Couteau de chef damas professionnel Deglon Lame 20 cm en acier damas 67 couches : damas VG10 + 66 couches aciers 420 et 431. Dureté : 60 HRC - Tranchant exceptionnel Manche type corian - antibactérien Longueur totale du couteau : 34;5 cm. Lame à soie plate semelle - excellente robustesse! Fabrication française - qualité professionnelle haut de gamme...

Prix 176,43 €
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made in France
Deglon Couteau à Découper Deglon - damas 67 couches 23cm DEC5807223 Couteaux de cuisine Deglon Couteau à Découper Deglon - damas 67 couches 23cm DEC5807223 Couteaux de cuisine Aperçu rapide

Référence: DEC5807223

Marque: Deglon

Couteau à Découper Deglon - damas 67 couches 23cm

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Couteau à découper damas professionnel Deglon Lame 23 cm en acier damas 67 couches : damas VG10 + 66 couches aciers 420 et 431. Dureté : 60 HRC - Tranchant exceptionnel Manche type corian - antibactérien Longueur totale du couteau : 36 cm. Lame à soie plate semelle - excellente robustesse! Fabrication française - qualité professionnelle haut de gamme...

Prix 185,97 €
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made in France
Deglon Couteau Santoku DEGLON - Damas 67 couches 18cm DEC5807218 Couteaux japonais Deglon Couteau Santoku DEGLON - Damas 67 couches 18cm DEC5807218 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: DEC5807218

Marque: Deglon

Couteau Santoku DEGLON - Damas 67 couches 18cm

COUTEAU SANTOKU Lame 18 cm en acier damas 67 couches : damas VG10 + 66 couches aciers 420 et 431. Dureté : 60 HRC - coupe nette! Manche type corian - antibactérien Longueur totale du couteau : 31,8 cm. Lame à soie plate semelle - excellente robustesse! Fabrication française - qualité professionnelle haut de gamme Idéal pour tailler finement les poissons...

Prix 167,13 €
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made in France
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Couteaux japonais de cuisine : Yaxell, KaneTsune, Kai, Wusaki, Sekiryu..

Couteaux japonais de cuisine traditionnels

Spécialistes dans les couteaux damas et les couteaux de collection depuis 2009, notre boutique s'est rapprochée ces dernières années des couteaux japonais notamment les couteaux japonais damas et les couteaux japonais haut de gamme. Nos marques de couteaux japonais sont sélectionnées parmi les meilleures. 

Couteaux japonais pour une qualité de coupe exceptionnelle

Les couteaux de cuisine japonais sont des couteaux plus tranchants que les couteaux de cuisine européens. Ils sont plus affûtés et ont généralement une lame plus mince. Les couteaux de cuisine japonais obtiennent leur tranchant rasoir grâce à l'utilisation des aciers durs avec un angle de coupe plus petit. (15 degrés au lieu de 20 degrés par un couteau européen). Ces propriétés de la lame donnent au couteau japonais de cuisine un qualité de coupe sublime.

Ils doivent toutefois être entretenus avec soin afin de préserver les propriétés de la lame. L'acier dur d'un couteau de cuisine japonais ne doit pas être passé le long d’un fusil d'aiguisage en métal mais plutôt un fusil d'aiguisage en céramique. Le meilleur résultat est atteint sur une pierre à eau japonaise : KAI, Kanetsune, Yaxell, Kasumi...

Pierres à aiguiser japonaises ici.