Couteau japonais Tradtionnel

Couteau japonais Tradtionnel

Filtres actifs
  • Marque : KAI
KAI Couteau japonais Santoku KAI SHOSO - Alvéolée 16,5cm AB.5157 Couteaux japonais KAI Couteau japonais Santoku KAI SHOSO - Alvéolée 16,5cm AB.5157 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: AB.5157

Marque: KAI

Couteau japonais Santoku KAI SHOSO - Alvéolée 16,5cm

rating 0 avis

COUTEAU SANTOKU JAPONAIS KAI - série "SHOSO " Lame alvéolée 16.5 cm cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/-1 Manche ergonomique en acier inoxydable. Tranchant convexe - Finition satinée. Coupe nette et précise! Convient pour trancher, ciseler et émincer ainsi que pour travailler le poisson. Les alvéoles de la lame réduisent la résistance lors des...

Prix 79,99 €
Détails
made in Japan
KAI Couteau à Légumes japonais KAI Shun Damas - 9cm DM.0714 Couteaux japonais KAI Couteau à Légumes japonais KAI Shun Damas - 9cm DM.0714 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: DM.0714

Marque: KAI

Couteau à Légumes japonais KAI Shun Damas - 9cm

Couteau à légumes japonais damas KAI - série "Shun Damas Classic" Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 Lame particulièrement tranchante et robuste - dureté  : 61 HRC Affûtage réalisé à la main avec tranchant convexe Manche ergonomique en bois de pakka - mitre au bout Design élégant et sophistiqué. Couteau de cuisine haut de gamme,...

Prix 95,95 €
Détails
made in Japan
KAI Couteau Santoku KAI SHOSO 16,5cm Inox AB.5156 Couteaux japonais KAI Couteau Santoku KAI SHOSO 16,5cm Inox AB.5156 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: AB.5156

Marque: KAI

Couteau Santoku KAI SHOSO 16,5cm Inox

rating 0 avis

COUTEAU SANTOKU JAPONAIS KAI - série "SHOSO " Lame 16,5 cm en acier 1K6 acier inox poli (0.8% carbone) Dureté Rockwell de 58 +/-1 - bonne résistance à la corrosion Manche ergonomique en acier inoxydable. Tranchant convexe - Finition satinée - coupe nette & précise! Idéal pour trancher, émincer et ciseler Compatible lave vaisselle. Se vend en coffret ici

Prix 63,90 €
Détails
made in Japan
KAI Couteau Santoku japonais KAI SHOSO 14,5cm Inox AB.5162 check stock 03-22 Couteaux japonais KAI Couteau Santoku japonais KAI SHOSO 14,5cm Inox AB.5162 check stock 03-22 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: AB.5162

Marque: KAI

Couteau Santoku japonais KAI SHOSO 14,5cm Inox

rating 0 avis

COUTEAU SANTOKU JAPONAIS KAI, série "SHOSO " Lame 14,5 cm en acier inoxydable 1K6 (0.8% carbone) Dureté Rockwell de 58 +/-1 - très bonne résistance à la corrosion Tranchant convexe et finition satinée - coupe nette et précise! Manche ergonomique en acier inoxydable. Ce couteau santoku est idéal pour trancher, émincer et ciseler Compatible lave vaisselle....

Prix 59,95 €
Détails
made in Japan
KAI Couteau Office japonais KAI SHOSO 12cm Inox AB.5163 Couteaux japonais KAI Couteau Office japonais KAI SHOSO 12cm Inox AB.5163 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: AB.5163

Marque: KAI

Couteau d'Office japonais KAI SHOSO 12cm Inox

COUTEAU OFFICE JAPONAIS KAI - série "SHOSO " Lame 12 cm en AB.5164 acier inoxydable Dureté Rockwell de 58 +/-1 - excellente résistance à la corrosion! Manche ergonomique en acier inoxydable. Tranchant convexe & finition satinée Ce couteau office japonais est idéal pour peler et découper les fruits et légumes.. Compatible lave vaisselle. Conçu et...

Prix 45,95 €
Détails
made in Japan
KAI Couteau à Pain japonais KAI SHOSO 23cm Inox AB.5164 Couteaux japonais KAI Couteau à Pain japonais KAI SHOSO 23cm Inox AB.5164 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: AB.5164

Marque: KAI

Couteau à Pain japonais KAI SHOSO 23cm Inox

COUTEAU A PAIN JAPONAIS KAI - série "SHOSO " Lame 23 cm en AB.5164 acier inoxydable Dureté Rockwell de 58 +/-1 - très bonne résistance à la corrosion! Manche ergonomique en acier inoxydable. Idéal pour découper le pain et brioche sur une planche - une coupe nette sans miettes! Compatible lave vaisselle.

Prix 68,80 €
Détails
made in Japan
KAI Couteau Universel japonais KAI Seki Magoroku - 15cm MGR.150.U check stock 01-22 Home KAI Couteau Universel japonais KAI Seki Magoroku - 15cm MGR.150.U check stock 01-22 Home Aperçu rapide

Référence: MGR.150.U

Marque: KAI

Couteau Universel japonais KAI Seki Magoroku - 15cm

Couteau universel japonais traditionnel Kai Seki Magoroku Lame 15 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1. Manche en bois rouge dur et oléagineux - bonne résistance à l'eau Virole, en polypropylène noir poli, en harmonie avec la couleur moderne du bois. Idéal pour les découpes précises de petites pièces et pour émincer ou hacher viande, légumes.....

Prix 61,99 €
Détails
made in Japan
KAI Couteau Santoku Kai Seki Magoroku - 17cm MGR.170.S check stock 02-22 Couteaux japonais KAI Couteau Santoku Kai Seki Magoroku - 17cm MGR.170.S check stock 02-22 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: MGR.170.S

Marque: KAI

Couteau Santoku Kai Seki Magoroku - 17cm

Couteau santoku japonais traditionnel KAI SEKI MAGOROKU Lame 17 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1. Manche ergonomique en bois rouge dur et oléagineux. Fabrication japonaise - qualité professionnelle. Convient pour trancher, couper en dés, émincer.. Ne va pas au lave vaisselle.

Prix 69,99 €
Détails
made in Japan
KAI Couteau Office japonais KAI Seki MAGOROKU - 10cm MGR.100.P check stock 01-22 Couteaux japonais KAI Couteau Office japonais KAI Seki MAGOROKU - 10cm MGR.100.P check stock 01-22 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: MGR.100.P

Marque: KAI

Couteau Office japonais KAI Seki MAGOROKU - 10cm

COUTEAU D'OFFICE JAPONAIS KAI Seki Magoroku - Gamme Pro Lame 10 cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/- 1. Bon tranchant et très bonne résistance à la corrosion Manche ergonomique en bois rouge dur et oléagineux - bonne résistance à l'eau Idéal pour peler ou couper les fruits et les légumes.. Ne va pas au lave vaisselle.

Prix 59,95 €
Détails
made in Japan
KAI Couteau Usuba KAI Seki Magoroku - 17cm MGR.165.U check stock 02-22 Couteaux Japonais de Cuisine KAI Couteau Usuba KAI Seki Magoroku - 17cm MGR.165.U check stock 02-22 Couteaux Japonais de Cuisine Aperçu rapide

Référence: MGR.165.U

Marque: KAI

Couteau Usuba KAI Seki Magoroku - 17cm

COUTEAU USUBA KAI Lame 16,5 cm en acier inoxydable - dureté Rockwell de 58 +/- 1. Très bonne qualité de coupe et haute résistance à l'usure et à la corrosion Manche ergonomique en bois rouge dur et oléagineux. Convient pour émincer sur planche les légumes et les herbes.. Ne va pas au lave vaisselle.

Prix 79,50 €
Détails
Derniers articles en stock
Rupture de stock KAI Couteau Deba japonais KAI Seki Magoroku 15,5cm MGR.155.D check stock 01-22 Couteaux japonais KAI Couteau Deba japonais KAI Seki Magoroku 15,5cm MGR.155.D check stock 01-22 Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: MGR.155.D check stock 07-23

Marque: KAI

Couteau Deba japonais KAI Seki Magoroku 15,5cm

Couteau japonais deba KAI Série "SEKI MAGOROKU" - Gamme pro Lame 15,5 cm en acier inox poli - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC, excellent tranchant! Manche ergonomique  poli en bois séquoia dur et oléagineux (résistant à l'eau). Idéal pour travailler le poisson et pour hacher de la viande à la main ou réaliser un tartare. Ne va pas au lave vaisselle. Couteaux...

Prix 92,00 €
Détails
Rupture de stock
Rupture de stock KAI Couteau Yanagiba KAI Seki Magoroku - 24cm MGR.240.Y Couteaux japonais KAI Couteau Yanagiba KAI Seki Magoroku - 24cm MGR.240.Y Couteaux japonais Aperçu rapide

Référence: MGR.240.Y - check stock 20-24

Marque: KAI

Couteau Yanagiba KAI Seki Magoroku - 24cm

Couteau japonais Yanagiba, KAI - série : SEKI MAGOROKU Lame 24 cm en acier inox poli - dureté Rockwell 58+/- 1 HRC Bon tranchant et très bonne résistance à la corrosion Manche ergonomique poli en bois rouge dur et oléagineux. Fabrication japonaise - qualité professionnelle! Convient pour préparer le poisson et les sushis. Ne va pas au lave vaisselle....

Prix 86,00 €
Détails
Rupture de stock
Retour en haut

Couteaux japonais traditionnels

Couteaux japonais forgés

Avec les couteaux japonais traditionnels, devenez un vrai professionnel de la découpe. Une des principales spécificités du couteau traditionnel japonais c’est d’être entièrement forgé à la main par un forgeron qualifié (maitre coutelier) comme au temps des samouraïs. Il en découle une lame bien plus solide et plus résistante qu’un couteau de cuisine classique. L’acier forgé à la main est bien plus dense ce qui donne un couteau de cuisine puissant avec une meilleure qualité de coupe.

Les couteaux japonais traditionnels ont souvent un manche en bois dur qui accentue leur coté authentique.

Les couteaux japonais de cuisine

Les couteaux japonais de cuisine sont caractérisés par la forme de leur lame différente de celles des couteaux de cuisine occidentaux. Si dans la cuisine occidentale on parle de couteaux de chef ou encore de couteaux office, dans la cuisine japonaise on parle du couteau santoku et du Deba. Les couteaux de cuisine japonais commencent à démocratiser en Europe pour devenir les couteaux fétiches des amoureux de la cuisine japonaise et de la cuisine en général.

Voir aussi les couteaux japonais damas