KAI Couteau japonais Santoku KAI SHOSO - Alvéolée 16,5cm AB.5157 Couteaux japonais
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Couteau japonais Santoku KAI SHOSO - Alvéolée 16,5cm

AB.5157

COUTEAU SANTOKU JAPONAIS

KAI - série "SHOSO "

Lame alvéolée 16.5 cm cm en acier inox - dureté Rockwell de 58 +/-1

Manche ergonomique en acier inoxydable.

Tranchant convexe - Finition satinée.

Coupe nette et précise!

Convient pour trancher, ciseler et émincer ainsi que pour travailler le poisson.

Les alvéoles de la lame réduisent la résistance lors des découpes et permettent aux aliments de se détacher facilement.

Compatible lave vaisselle.

Se vend en coffret ici

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Couteau santoku KAI SHOSO

Le couteau santoku japonais KAI Shoso a une structure intégrale, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de soudure entre la lame et le manche. La technique exclusive d'affûtage comporte 3 étapes ce qui permet une meilleure découpe des aliments.

L'acier 1K6 utilisé pour la gamme de couteaux Shoso possède une teneur en carbone de 0,8% et une dureté Rockwell de 58 +/-1.

Fiche technique
AB.5157

Fiche technique

Marque
KAI
Gamme
SHOSO
Profil de la lame
Santoku
Longueur de la lame (cm)
16,5
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
Inox 1K6
Dureté HRC
58 ± 1 HRC
Matériau du Manche
Inox
Poids net (gr)
215
Port
Coffret
Usages
Découpe de viande, de poissons et de légumes..
Pays d'origine
Japan
Type du Couteau
Couteau japonais de cuisine
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