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Couteau Chef Due Cigni 1896 - 15cm

2C.1008NO

Couteau de cuisine professionnel

Lame 15 cm pleine soie en acier inoxydable - dureté : 56-58 HRC

Bon tranchant et haute résistance à la corrosion.

Manche ergonomique en bois de noyer, 3 rivets.

Convient pour découper viande et légumes, émincer, etc.

Ne va pas au lave-vaisselle.

Fabrication italienne, qualité pro!

46,63 €
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Quantité
made in Italy

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Couteau professionnel de cuisine Due Cigni

Couteau chef DUE CIGNI « 1896 », lame 15 cm pleine soie acier X50CrMoV15, manche noyer 3 rivets.

Lame en acier X50CrMoV15

L`acier X50CrMoV15 est caractérisé par une grande résistance à la rouille ainsi que des propriétés de coupe très bonnes.

Les lames en acier X50CrMoV15 sont excellents pour un usage familial et/ou professionnel où tout le monde ne prête pas autant de soin aux couteaux.

X = inoxydable, 50 = 0,50 % de carbone et 15 = 15 % de chrome. En outre, il y a des petites quantités de molybdène et de vanadium dans l`acier pour améliorer la structure du grain et la résistance à l`usure.

Le couteau de chef est l`un des couteaux les plus importants de la cuisine et fait partie de l`équipement de base. Grâce à sa lame large et rigide, le couteau de chef sert notamment à émincer et à trancher viandes, poissons..

Fiche technique
2C.1008NO
8053675908586

Fiche technique

Marque
DUE CIGNI
Gamme
1896
Profil de la lame
Chef
Longueur de la lame (cm)
15
Tranchant
Lisse
Acier de la Lame
X50CrMoVN15
Dureté HRC
57-58
Matériau du Manche
Bois de noyer
Couleur du manche
Bois
Poids net (gr)
Emincer et à trancher viandes, poissons..
Pays d'origine
Italie
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