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Acier de la Lame
Acier de la Lame
Gamme
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Longueur de la lame (cm)
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Longueur totale
Longueur totale
Verrouillage
Verrouillage
Il y a 34 produits.
Référence: 20038
Marque: TB
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Couteau pour découper le pain avec précision! Lame 20 cm en acier inoxydable Nitrox 16Cr, Manche ergonomique POM noir. Qualité professionnelle - Excellent rapport qualité-prix! Compatible lave-vaisselle.
Référence: A233600
Marque: Arcos
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Couteau de cuisine professionnel Lame chef 20 cm en acier AIF Nitrum - tranchant durable et efficace, dureté de 57 HRC Manche POM ergonomique et anti-dérapant Forgé d'une seule pièce, à virole style français. Finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures. Les rivets en acier inoxydable sont garantis...
Référence: DEC6099020
Marque: Deglon
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Couteau de cuisine professionnel Lame 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale du couteau : 31,5 cm....
Référence: A166400
Marque: Arcos
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Couteau à pain Arcos Cuisine - série Nordika Lame 20 cm en acier AI Nitrum (dureté : 57 HRC) Bonne tenue de la coupe. Manche ergonomique en bois naturel de Ovengkol - rivets en laiton Ne va pas au lave-vaisselle Emballage en carton 100% recyclé Fabriqué en Espagne - qualité Pro. Garanti 10 ans. Couteaux à pain
Référence: A231300
Marque: Arcos
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Couteau à pain forgé Lame dentée 20 cm cm en acier AIF Nitrum - dureté de 57 HRC Manche POM ergonomique et anti-dérapant Forgé d'une seule pièce, à virole style français. Finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de - 40°C à 150°C). Les rivets en acier inoxydable sont garantis à la corrosion....
Référence: DEC6099720
Marque: Deglon
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Couteau à pain Deglon - série : Orix Lame 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale du couteau : 32 cm....
Référence: DEC6114020
Marque: Deglon
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Couteau à pain professionnel DEGLON, série : ideal Sabatier DEG - gamme pro Lame 17 cm en acier inoxydable 5Cr15MoV - dureté : 56-57 HRC Manche thermo-plastique - haute résistance Couteau à mitre ronde massive, constitué d'une lame en acier inox et d'un manche thermoplastique noire fixée par 3 rivets aluminium. Longueur totale : 31,3 cm. La forme SABATIER...
Référence: DEC6004020
Marque: Deglon
Couteau à émincer professionnel Deglon ideal Sabatier DEG Lame 20 cm en acier inoxydable 5Cr15MoV - dureté : 54-55 HRC Lame à soie plate semelle. Manche thermo-plastique Longueur totale du couteau : 31.7 cm. Couteau à mitre ronde massive, constitué d'une lame en acier inox et d'un manche thermoplastique noire fixée par 3 rivets aluminium. Qualité...
Référence: DEC5807220
Marque: Deglon
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Couteau de chef damas professionnel Deglon Lame 20 cm en acier damas 67 couches : damas VG10 + 66 couches aciers 420 et 431. Dureté : 60 HRC - Tranchant exceptionnel Manche type corian - antibactérien Longueur totale du couteau : 34;5 cm. Lame à soie plate semelle - excellente robustesse! Fabrication française - qualité professionnelle haut de gamme...
Référence: Y35534
Marque: Yaxell
Couteau Kiritsuke japonais Yaxell - haut de gamme Série ZEN - Gamme Pro - Damas 37 couches Lame 20 cm en acier damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées Manche micarta ergonomique. Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Style authentique et élégant! Fabriqué à Séki au Japon et garanti...
Référence: Y36034
Marque: Yaxell
Couteau japonais Kiritsuke haut de gamme YAXELL, série "Ran" - Gamme Pro - Damas 69 couches Lame japonaise Kiritsuke damas 20 cm en acier damas VG10 69 couches Tranchant rasoir - dureté : 61-62 HRC! Manche micarta avec rivets - matériaux extrêmement durable et résistant Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Style authentique et...
Référence: A292110
Marque: Arcos
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Couteau de boucher professionnel Lame dentée exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue. Manche ergonomique Polypropylène. Matière hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistant aux hautes températures (120-130°). Peut convenir pour usage professionnel et intensif Excellent rapport qualité-prix. Arcos, made in...
Référence: Y36000G
Marque: Yaxell
COUTEAUX JAPONAIS HAUT DE GAMME Yaxell, série : RAN - Gamme Pro Lame damas alvéolée 20 cm en acier damas VG10 69 couches - dureté : 62-63 HRC Manche micarta avec rivets. Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Style authentique et élégant Convient pour un usage professionnel et intensif
Référence: Y37134
Marque: Yaxell
Couteau Kiritsuke japonais haut de gamme Yaxell, série : Super GOU - gamme Pro Lame Kiritsuke 20 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC ; Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées ; Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu ; Manche conçu en canvas micarta avec rivets - excellente prise en main. Gravure sur lame au poinçon par...
Référence: Y36000
Marque: Yaxell
Couteau de chef japonais haut de gamme Yaxell, série RAN - Gamme Pro Lame chef 20 cm en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche conçu en canvas micarta avec rivets Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Style authentique et...
Référence: A282104
Marque: Arcos
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Couteau à pain Arcos Lame crantée 20cm en acier : AIF Nitrum - dureté : 57 HR Manche POM Rivets en acier inoxydable, garantie haute résistance à la corrosion. Couteau de cuisine Arcos, made in Spain. Livraison : 3/5 joursSatisfaits ou remboursés
Référence: A280604
Marque: Arcos
Couteau de chef professionnel Arcos - série : Universal Lame 20 cm en acier : AIF Nitrum (dureté : 57 HR) Manche POM Rivets en acier inoxydable, garantie haute résistance à la corrosion. Convenant pour un usage professionnel ou particulier Couteau de cuisine Arcos fabriqué en Espagne, qualité pro!
Référence: A155510
Marque: Arcos
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Couteau de Chef professionnel Arcos- série : Natura Lame 20 cm en acier : AIF Nitrum (dureté : 57 HR) Manche en bois de palissandre Rivets en acier inoxydable, garantie haute résistance à la corrosion. Convient pour un usage professionnel et particulier Couteau de cuisine Arcos, made in Spain. Livraison : 2/4 jours Satisfaits ou remboursés
Référence: A155710
Marque: Arcos
Couteau à pain Arcos - série : Natura Lame crantée 20 cm en acier : AIF Nitrum (dureté : 57 HR) Manche en bois de palissandre Rivets en acier inoxydable, garantie haute résistance à la corrosion. Convient pour un usage professionnel et particulier. Arcos, made in Spain. Livraison offerte : 3/5 joursSatisfaits ou remboursés
Référence: A291700
Marque: Arcos
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Couteau de boucher professionnel Lame 20 cm en acier AI Nitrum - très bon tranchant et haute résistance à la corrosion Manche Polypropylène - ergonomique et antidérapant. Conçu pour des professionnels ayant un usage intensif. Fabriqué en Espagne - excellent rapport qualité/prix! Livraison : 3/5 jours.Satisfaits ou remboursés.
Référence: A233624
Marque: Arcos
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Couteau de chef professionnel Arcos - série Riviera Lame chef 20 cm en acier AI Nitrum® de trés haute tenue - dureté : 57 HRC Forgé en une seule pièce A virole style français Finition douce - grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures Rivets en acier inoxydable garantis à la corrosion. Manche polyoxyméthyléne (POM) -...
Référence: A231324
Marque: Arcos
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Couteau à pain professionnel Arcos - série Riviera Lame dentée en acier AI Nitrum® de trés haute tenue - dureté : 57 HRC Forgé en une seule pièce, à virole style français Finition douce - grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures Rivets en acier inoxydable garantis à la corrosion. Manche polyoxyméthyléne (POM) -...
Référence: A233000
Marque: Arcos
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Couteau filet de sole professionnel Lame 20 cm en acier : AIF Nitrum (dureté : 57 HR) Très bon tranchant et haute résistance à la corrosion. Manche polyoxyméthyléne (POM) ergonomique et résistant Lame Forgée en une seule pièce à virole de style français. Finition douce - grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de...
Référence: 03BO511
Marque: Boker Cuisine
Couteau de chef professionnel, Böker Forge Wood Chef's Knife Lame 20cm en acier acier inoxydable chrome-molybdène-vanadium X50CrMoV15 - dureté : 58 HRC Excellent tranchant, bonne tenue de fil et affûtage aisé. Manche Erable finition bois - ergonomique et anti-dérapant Longueur totale du couteau : 34,5 cm. Parfaitement équilibrés et maniabilité parfaite...
Référence: 5.2603.20
Marque: VICTORINOX
Spatule à pâtisserie « Victorinox » Lame 20 cm en acier inoxydable cm Manche fibrox noir, ergonomique et antidérapant. Lame flexible vous assure un geste souple pour lisser la garniture de façon uniforme. Idéale pour Glacer vos pâtisseries comme un professionnel. Modèle disponible également avec lame de 25 cm de longueur. Compatible lave-vaisselle....
Référence: 03BO506
Marque: Boker Cuisine
Couteau à jambon Boker Solingen série Forge Lame 20 cm en acier inoxydable X50CrMoV15 - dureté : 57 HRC Excellent tranchant, bonne tenue de fil et affûtage aisé. Manche ABS - ergonomique et confortable Longueur totale du couteau : 32 cm. Montage plate semelle, mitre et pommeau forgés dans la masse. Rivets en inox. Non compatible lave-vaisselle. Boite...
Référence: DM.0719
Marque: KAI
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Couteau de chef japonais haut de gamme, tranchant rasoir! KAI, série SHUN CLASSIC - gamme pro! Lame alvéolée en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 Tranchant convexe et affûtage manuel - coupe nette remarquable! Manche ergonomique en bois de pakka - mitre en bout. Lame damassée décorée par un motif Japonais. Design élégant et novateur! Ne...
Référence: 7.7400.20G
Marque: VICTORINOX
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Couteau de chef/cuisine, Victorinox « Grand Maître Rosewood » Lame 20 cm en acier inox, tranchant « made by Victorinox » garanti, double affûtage et contrôle laser. Manche en bois d'érable modifié, ergonomique et élégant. Les couteaux de la série "Grand Maitre Rosewood" offrent : une découpe sans effort et de façon régulière et un équilibre parfait. Boîte...
Référence: 20030
Marque: TB
Couteau utilitaire de cuisine TB Gamme : Maestro Idéal Lame 16 cm en acier inoxydable Nitrox 16Cr - excellent tranchant et haute résistance à la corrosion Manche ergonomique POM noir. Qualité professionnelle! Compatible lave-vaisselle.
Référence: 2C.1009NO
Marque: Due Cigni
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Couteau de chef Due Cigni Lame 20 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15 Bon tranchant et haute résistance à la corrosion. Manche ergonomique en bois de noyer, 3 rivets. Convient notamment pour découper, émincer.. Ne va pas au lave-vaisselle. Fabrication italienne, qualité professionnelle.
Référence: 20033
Marque: TB
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Couteau de cuisine à trancher/découper Lame à découper 20 cm en acier inoxydable Nitrox 16Cr - Bon tranchant & excellent résistance à la corrosion! Entièrement forgée en France. Manche POM noir - ergonomique et anti-dérapant Qualité professionnelle - Excellent rapport qualité-prix! Compatible lave-vaisselle Peut convenir pour un usage professionnel et...
Référence: AB.5706
Marque: KAI
COUTEAU DE CHEF JAPONAIS KAI - série : PURE KOMACHI Lame 20 cm, en acier inox recouvert d'une résine bleu anti-adhérente. Manche ergonomique bleu en résine polypropylène Ne va pas au lave vaisselle. Designé au Japan - excellent rapport qualité/prix!
Référence: NDC.0706
Marque: KAI
Couteau de chef japonais KAI Série : "Shun Nagare" - gamme Luxe Lame en acier damas inox VG2 et VG10 72 couches, 20 cm - dureté accrue : 61 HRC Brevet KAI unique : le damas s'étend jusqu'en bas du fil de coupe - damas original - design élégant! Manche ergonomique en bois de pakka. Fabriqué à Seki, au Japon et garanti à vie! Ne va pas au lave vaisselle....
Référence: FKK1
Marque: Fallkniven
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Fallkniven K1 Chef's Knife Couteau de cuisine moderne, ergonomique pour le chef professionnel. Lame de type Chef en acier VG10 - dureté : 60 HRC Manche ergonomique Thermorun. Montage soie large. Couteau de cuisine professionnel polyvalent, garanti à vie! Livraison offerte 2/4 joursSatisfaits ou remboursés
Couteaux de cuisine professionnels, couteaux de cuisine de qualité Pro pour les Chefs cuisiniers, les boulangers, les traiteurs.. sélectionnés parmi les meilleurs marques.
Le couteau le plus populaire parmi les chefs professionnels est le couteau de chef. Le couteau de chef est un couteau de cuisine polyvalent qui peut être utilisé pour tout, du hachage des légumes au tranchage de la viande. La lame mesure généralement entre 15 et 25 cm et est en acier inoxydable pour les couteaux européens. La lame des couteaux de chef japonais est souvent en acier inoxydable à haute teneur en carbone.
Les marques les plus populaires parmi les chefs cuisiniers sur notre boutique sont les suivantes :
- Victorinox : la marque suisse produit des couteaux de qualité professionnelle à des prix très compétitifs. Les couteaux de cuisine Victorinox sont munis d'une lame en acier inoxydable de bonne qualité présentant différents atouts dont notamment : une haute résistance à la corrosion et à l'usure ainsi qu'un très bon tranchant. Le manche des couteaux de cuisine Victorinox est souvent en fibrox ou polypropène : matériau synthétique résistant et durable. La marque suisse propose également une gamme de couteaux de cuisine haut de gamme avec des manche en bois e palissandre : Victorinox Palissandre. Vous y trouverez des couteaux à steak, des couteaux de chefs, des couteaux de boucher professionnels, des couteaux à découper la viande et des coffrets à découper.
- Boker Solingen : la marque allemande conçoit et fabrique ses couteaux de cuisine à Solingen, berceau de la coutellerie en Allemagne. Les couteaux de cuisine Boker sont de qualité professionnelles haut de gamme. Design et ultra-olides, ces couteaux de cuisine sont conçus pour durer. Ils sont munis d'une lame en acier inoxydable de qualité ou bien en acier damas haut de gamme : VG-10. Le manche ABS, en bois d'olivier ou encore en polywood. Les couteaux allemands Boker Solingen sont appréciés pour leur solidité, leur ergonomie ainsi que pour la qualité du tranchant de leur lame.
- KAI : la maqrue japonaise propose une large gamme de couteaux japonais de cuisine. Les couteaux KAI sont très pensés pour le marché européens et on y trouve de tous les usages à des prix très compétitifs. Les couteaux KAI se reconnaissent grâce à leur design ainsi qu'au tranchant de leur lame.
- Yaxell : la marque japonaise de Seki propose des couteaux japonais haut de gamme au tranchant d'exception. Les lames sont fabriqués selon les traditions japonaises en acier japonais à haute teneur procurant un tranchant exceptionnel et coupe nette! Le manche souvent en micarta procure une prise en main agréable ainsi qu'une haute résistance. Ces couteaux japonais nécessitent néanmoins un peu d'entretien. Ils ne doivent pas aller dans le lave vaisselle et ils ne doivent pas être utilisés pour couper des objets durs comme l'os. Utilisés correctement, ces couteaux japonais sont garantis à vie!
- Arcos : la marque espagnole propose des couteaux de cuisine professionnels à des prix très maitrisés. Les couteaux de cuisine Arcos sont fabriqués avec des matériaux étudiés pour une utilisation intensive comme l'acier inoxydable AIF Nitrum connu pour sa grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures. Le manche POM ou en bois de palissandre procure aux couteaux Acros une bonne prise en main.
Retrouvez notre sélection de couteaux de cuisine destinés aux professionnels : boucher, pâtissier, traiteur, cuisinier... des grandes marques de coutellerie européennes et japonaises : Arcos, Boker, Yaxell, KAI, Victorinox...
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