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Prix
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Acier de la Lame
Acier de la Lame
Gamme
Gamme
Longueur de la lame (cm)
Longueur de la lame (cm)
Longueur totale
Longueur totale
Verrouillage
Verrouillage
Il y a 53 produits.
Référence: 20038
Marque: TB
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Couteau pour découper le pain avec précision! Lame 20 cm en acier inoxydable Nitrox 16Cr, Manche ergonomique POM noir. Qualité professionnelle - Excellent rapport qualité-prix! Compatible lave-vaisselle.
Référence: KTSG005
Marque: KOTAI
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Couteau japonais pour couper et préparer le poisson Lame flexible 20 cm, martelée en acier inoxydable japonais aiguisé comme un rasoir Haute résistance à la rouille - tranchant net et précis. Angle de la lame :15˚, mouture symétrique 50/50 Manche ergonomique en lamelle de Pakkawood, pleine soie Agile et parfaitement équilibré. Ne va pas au lave...
Référence: KTSG006
Marque: KOTAI
Couteau pour trancher le pain, design et performant! Lame dentelée 20 cm, martelée en acier inoxydable japonais aiguisé comme un rasoir Haute résistance à la rouille - tranchant net et précis. Angle de la lame :15˚, mouture symétrique 50/50 Manche ergonomique en lamelle de Pakkawood, pleine soie Agile et parfaitement équilibré. Ne va pas au lave...
Référence: KTSG001HD
Marque: KOTAI
Couteau de cuisine performant et polyvalent! Lame 20 cm, martelée en acier inoxydable japonais aiguisé comme un rasoir Haute résistance à la rouille - tranchant net et précis. Angle de la lame :15˚, mouture symétrique 50/50 Manche ergonomique en lamelle de Pakkawood, pleine soie Agile et parfaitement équilibré. Ne va pas au lave vaisselle. Livré dans...
Référence: DEC6099020
Marque: Deglon
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Couteau de cuisine professionnel Lame 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale du couteau : 31,5 cm....
Référence: A166400
Marque: Arcos
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Couteau à pain Arcos Cuisine - série Nordika Lame 20 cm en acier AI Nitrum (dureté : 57 HRC) Bonne tenue de la coupe. Manche ergonomique en bois naturel de Ovengkol - rivets en laiton Ne va pas au lave-vaisselle Emballage en carton 100% recyclé Fabriqué en Espagne - qualité Pro. Garanti 10 ans. Couteaux à pain
Référence: 6.9013.20B
Marque: VICTORINOX
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Couteau de chef - à découper Victorinox - série : Swiss Modern Lame extra-large 20 cm en acier inox - haute résistance à la corrosion Manche polypropylène noir - ergonomique et anti-dérapant Parfait pour la cuisine du quotidien Parfait pour couper en dés une échine de porc, ou trancher aubergines et pastèques sans effort Garantie lave-vaisselle. Couteaux...
Référence: DEC3298020
Marque: Deglon
Couteau à émincer Idéal pour couper les tomates et agrumes. Lame 20 cm en acier inoxydable X46Cr13 - bon tranchant et très bonne résistance à la rouille Manche ergonomique en bois pressé - grande résistance aux chocs, aux écarts thermiques et à l’humidité. Longueur totale du couteau : 32,5 cm Deux rivets tubulaires en aluminium renforcent sa solidité....
Référence: DEC6099720
Marque: Deglon
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Couteau à pain Deglon - série : Orix Lame 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 - molybdène et vanadium Tranchant affûtage rasoir - Dureté optimale et bonne résistance à la corrosion Manche en acier inox 18/10 réalisé avec une finition sablée - touché très agréable. Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Longueur totale du couteau : 32 cm....
Référence: DEC6114020
Marque: Deglon
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Couteau à pain professionnel DEGLON, série : ideal Sabatier DEG - gamme pro Lame 17 cm en acier inoxydable 5Cr15MoV - dureté : 56-57 HRC Manche thermo-plastique - haute résistance Couteau à mitre ronde massive, constitué d'une lame en acier inox et d'un manche thermoplastique noire fixée par 3 rivets aluminium. Longueur totale : 31,3 cm. La forme SABATIER...
Référence: DEC6004020
Marque: Deglon
Couteau à émincer professionnel Deglon ideal Sabatier DEG Lame 20 cm en acier inoxydable 5Cr15MoV - dureté : 54-55 HRC Lame à soie plate semelle. Manche thermo-plastique Longueur totale du couteau : 31.7 cm. Couteau à mitre ronde massive, constitué d'une lame en acier inox et d'un manche thermoplastique noire fixée par 3 rivets aluminium. Qualité...
Référence: DEC5807220
Marque: Deglon
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Couteau de chef damas professionnel Deglon Lame 20 cm en acier damas 67 couches : damas VG10 + 66 couches aciers 420 et 431. Dureté : 60 HRC - Tranchant exceptionnel Manche type corian - antibactérien Longueur totale du couteau : 34;5 cm. Lame à soie plate semelle - excellente robustesse! Fabrication française - qualité professionnelle haut de gamme...
Référence: 7.7233.15G
Marque: VICTORINOX
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Fourchette de chef forgée Victorinox, série : « Grand Maître » Lame 15 cm en acier inox, tranchant « made by Victorinox » garanti, double affûtage et contrôle laser. Manche en polyoxyméthylène (POM), ergonomique et élégant. Découpe sans effort et de façon régulière Equilibre parfait. Boîte cadeau. Fourchette de chef cuisine Victorinox, made in...
Référence: Y37200
Marque: Yaxell
Couteau japonais de chef haut de gamme Yaxell - Série : Super GOU YPSILON - Gamme Pro Damas 193 couches Lame 20 cm en acier SG2 damas 193 couches- dureté : 64-65 HRC Haut degré de pureté et de résistance à l'usure - tranchant extrême Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche micarta noir...
Référence: Y37100
Marque: Yaxell
Couteau japonais de chef haut de gamme Yaxell Super GOU - Damas 161 couches Lame 20 cm en acier SG2 damas 161 couches- dureté : 63-64 HRC Noyau acier SG2 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche conçu en canvas micarta avec rivets Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Pièce de...
Référence: 5.5200.20
Marque: VICTORINOX
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Couteau de boucher professionnel Lame 20 cm en acier inoxydable - haute résistance à la corrosion Manche ergonomique bois de palissandre. Qualité professionnelle. Non compatible lave-vaisselle. Fabrication suisse.
Référence: 6.9010.20G
Marque: VICTORINOX
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Couteau de chef Victorinox, série : Swiss Modern Lame 20 cm en acier inoxydable - excellente tenue de coupe Manche en bois de noyer - ergonomique et bonne prise en main Parfait pour découper de gros morceaux de viande et tranchet fruits et légumes. Présentation en boîte cadeau. Non compatible lave-vaisselle. Couteau de cuisine Victorinox, fabrication...
Référence: 5.7223.20D
Marque: VICTORINOX
Couteau à abattre/boucher « Dual Grip » Victorinox Lame étroite alvéolée 20 cm inox, dos renversé Manche bi-matière : noyau en polypropylène rouge, grip en elastomère thermoplastique noir. Compatible lave-vaisselle. Qualité pro, adapté pour un usage intensif.
Référence: WU8002
Marque: Wusaki
Couteau japonais damas, coupe nette! Wusaki Damas 67 couches Lame 20 cm en acier VG10 Damas 67 couches - dureté : 60-61 HRC Affûtage à la main en V sur bande de cuir : tranchant excellent Manche ergonomique en bois d'olivier. Martelage unique : anti-adhérence décuplée . Culot gravé avec extrême précision. Couteaux japonais élégant et performant - design...
Référence: WU8005
Marque: Wusaki
COUTEAU A PAIN JAPONAIS Wusaki Damas VG10 Lame 20 cm en acier VG10 Damas 67 couches - dureté : 60-61 HRC, tranchant net! Manche ergonomique en bois d'olivier. Coffret cadeau. Couteau japonais de cuisine damas élégant et performant!
Référence: WU8018
Marque: Wusaki
Couteau à pain japonais design et performant! Lame 20 cm en acier inoxydable X50CrMoV15, très bon tranchant & haute résistance à la corrosion. Manche ergonomique en bois de Pakka Couteau japonais de cuisine élégant et performant! Excellent rapport qualité-prix!
Référence: WU8004
Marque: Wusaki
COUTEAU A DÉCOUPER JAPONAIS Lame 20 cm en acier VG10 Damas 67 couches - tranchant net et précis! Manche ergonomique en bois d'olivier Couteau japonais de cuisine damas élégant et performant!
Référence: A292110
Marque: Arcos
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Couteau de boucher professionnel Lame dentée exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue. Manche ergonomique Polypropylène. Matière hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistant aux hautes températures (120-130°). Peut convenir pour usage professionnel et intensif Excellent rapport qualité-prix. Arcos, made in...
Référence: Y35500
Marque: Yaxell
Couteau de chef japonais haut de gamme Yaxell ZEN - Gamme Pro Lame 20 cm en acier VG10 Damas 37 couches - dureté : 60-62 HRC Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées Manche micarta ergonomique. Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Style authentique et élégant! Fabriqué à Séki au Japon et garanti à vie! Les couteaux...
Référence: Y36000G
Marque: Yaxell
COUTEAUX JAPONAIS HAUT DE GAMME Yaxell, série : RAN - Gamme Pro Lame damas alvéolée 20 cm en acier damas VG10 69 couches - dureté : 62-63 HRC Manche micarta avec rivets. Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Style authentique et élégant Convient pour un usage professionnel et intensif
Référence: 5.8450.20
Marque: VICTORINOX
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Couteau à poisson, filet de sole Lame flexible, en acier inox polie effet miroir Acier trempé dureté optimale de 55-58 HRC sur l'échelle de Rockwell Manche grillon® antidérapant de couleur jaune éclatante. Fabrication suisse - excellent rapport qualité/prix! Livraison : 3/5 joursSatisfaits ou remboursés
Référence: Y36000
Marque: Yaxell
Couteau de chef japonais haut de gamme Yaxell, série RAN - Gamme Pro Lame chef 20 cm en acier damas 69 couches - dureté : 60-62 HRC Noyau acier VG10 : dureté et longévité très élevées Angle du tranchant à 30° : incroyablement aigu Manche conçu en canvas micarta avec rivets Gravure sur lame au poinçon par un maitre coutelier japonais. Style authentique et...
Référence: A282104
Marque: Arcos
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Couteau à pain Arcos Lame crantée 20cm en acier : AIF Nitrum - dureté : 57 HR Manche POM Rivets en acier inoxydable, garantie haute résistance à la corrosion. Couteau de cuisine Arcos, made in Spain. Livraison : 3/5 joursSatisfaits ou remboursés
Référence: A280604
Marque: Arcos
Couteau de chef professionnel Arcos - série : Universal Lame 20 cm en acier : AIF Nitrum (dureté : 57 HR) Manche POM Rivets en acier inoxydable, garantie haute résistance à la corrosion. Convenant pour un usage professionnel ou particulier Couteau de cuisine Arcos fabriqué en Espagne, qualité pro!
Référence: A155510
Marque: Arcos
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Couteau de Chef professionnel Arcos- série : Natura Lame 20 cm en acier : AIF Nitrum (dureté : 57 HR) Manche en bois de palissandre Rivets en acier inoxydable, garantie haute résistance à la corrosion. Convient pour un usage professionnel et particulier Couteau de cuisine Arcos, made in Spain. Livraison : 2/4 jours Satisfaits ou remboursés
Référence: A233624
Marque: Arcos
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Couteau de chef professionnel Arcos - série Riviera Lame chef 20 cm en acier AI Nitrum® de trés haute tenue - dureté : 57 HRC Forgé en une seule pièce A virole style français Finition douce - grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures Rivets en acier inoxydable garantis à la corrosion. Manche polyoxyméthyléne (POM) -...
Référence: A231324
Marque: Arcos
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Couteau à pain professionnel Arcos - série Riviera Lame dentée en acier AI Nitrum® de trés haute tenue - dureté : 57 HRC Forgé en une seule pièce, à virole style français Finition douce - grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures Rivets en acier inoxydable garantis à la corrosion. Manche polyoxyméthyléne (POM) -...
Référence: A233000
Marque: Arcos
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Couteau filet de sole professionnel Lame 20 cm en acier : AIF Nitrum (dureté : 57 HR) Très bon tranchant et haute résistance à la corrosion. Manche polyoxyméthyléne (POM) ergonomique et résistant Lame Forgée en une seule pièce à virole de style français. Finition douce - grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de...
Référence: 03BO511
Marque: Boker Cuisine
Couteau de chef professionnel, Böker Forge Wood Chef's Knife Lame 20cm en acier acier inoxydable chrome-molybdène-vanadium X50CrMoV15 - dureté : 58 HRC Excellent tranchant, bonne tenue de fil et affûtage aisé. Manche Erable finition bois - ergonomique et anti-dérapant Longueur totale du couteau : 34,5 cm. Parfaitement équilibrés et maniabilité parfaite...
Référence: 5.2603.20
Marque: VICTORINOX
Spatule à pâtisserie « Victorinox » Lame 20 cm en acier inoxydable cm Manche fibrox noir, ergonomique et antidérapant. Lame flexible vous assure un geste souple pour lisser la garniture de façon uniforme. Idéale pour Glacer vos pâtisseries comme un professionnel. Modèle disponible également avec lame de 25 cm de longueur. Compatible lave-vaisselle....
Référence: 03BO506
Marque: Boker Cuisine
Couteau à jambon Boker Solingen série Forge Lame 20 cm en acier inoxydable X50CrMoV15 - dureté : 57 HRC Excellent tranchant, bonne tenue de fil et affûtage aisé. Manche ABS - ergonomique et confortable Longueur totale du couteau : 32 cm. Montage plate semelle, mitre et pommeau forgés dans la masse. Rivets en inox. Non compatible lave-vaisselle. Boite...
Référence: -WU8015-
Marque: Wusaki
Couteau de chef japonais, design et performant! Lame 20 cm en acier inoxydable X50CrMoV15 - dureté : 57 HRC, très bon tranchant Manche ergonomique en bois de Pakka Couteau japonais de cuisine polyvalent et performant. Prix très étudiés!
Référence: 7.7403.20G
Marque: VICTORINOX
Couteau de chef/cuisine Forgé « Grand Maître » Lame 20 cm en acier inox. Lame forgée à Solingen en Allemagne - Double affûtage. Manche en polyoxyméthylène (POM), ergonomique et élégant Découpe sans effort et de façon régulière et équilibre parfait. Présentation en boîte cadeau. Couteau de cuisine Victorinox Livraison : 3/5 jours Satisfaits ou remboursés
Référence: DM.0719
Marque: KAI
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Couteau de chef japonais haut de gamme, tranchant rasoir! KAI, série SHUN CLASSIC - gamme pro! Lame alvéolée en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 Tranchant convexe et affûtage manuel - coupe nette remarquable! Manche ergonomique en bois de pakka - mitre en bout. Lame damassée décorée par un motif Japonais. Design élégant et novateur! Ne...
Référence: 7.7400.20G
Marque: VICTORINOX
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Couteau de chef/cuisine, Victorinox « Grand Maître Rosewood » Lame 20 cm en acier inox, tranchant « made by Victorinox » garanti, double affûtage et contrôle laser. Manche en bois d'érable modifié, ergonomique et élégant. Les couteaux de la série "Grand Maitre Rosewood" offrent : une découpe sans effort et de façon régulière et un équilibre parfait. Boîte...
Référence: 7.7200.20G
Marque: VICTORINOX
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Couteau découper/tranchelard forgé Victorinox « Grand Maître Rosewood » Lame 20 cm en acier inox, tranchant « made by Victorinox » garanti, double affûtage et contrôle laser. Manche en bois de palissandre, ergonomique et élégant. Les couteaux de la série "Grand Maitre Rosewood" offrent : une découpe sans effort et de façon régulière et un équilibre...
Référence: 20030
Marque: TB
Couteau utilitaire de cuisine TB Gamme : Maestro Idéal Lame 16 cm en acier inoxydable Nitrox 16Cr - excellent tranchant et haute résistance à la corrosion Manche ergonomique POM noir. Qualité professionnelle! Compatible lave-vaisselle.
Référence: 2C.1009NO
Marque: Due Cigni
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Couteau de chef Due Cigni Lame 20 cm pleine soie en acier X50CrMoVN15 Bon tranchant et haute résistance à la corrosion. Manche ergonomique en bois de noyer, 3 rivets. Convient notamment pour découper, émincer.. Ne va pas au lave-vaisselle. Fabrication italienne, qualité professionnelle.
Référence: DM.0706W
Marque: KAI
Couteau éminceur japonais damas haut de gamme KAI - série "Shun Classic" Lame en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 Acier très dur particulièrement résistant à la corrosion - dureté Rockwell 61-62 HRC Tranchant convexe de la lame et affûtage manuel garants d'un coupe remarquable Manche ergonomique en bois de pakka. La beauté du manche est...
Référence: DM.0706
Marque: KAI
Couteau de chef japonais damas haut de gamme KAI - série "Shun Classi" Lame 20 cm en acier damas inox 32 couches, noyau central en VG10 - dureté : 61-62 HRC Tranchant convexe et affûtage manuel de la lame - coupe remarquable. Manche ergonomique en bois de pakka - mitre au bout. Design élégant et novateur. Ne va pas au lave vaisselle.
Référence: 20033
Marque: TB
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Couteau de cuisine à trancher/découper Lame à découper 20 cm en acier inoxydable Nitrox 16Cr - Bon tranchant & excellent résistance à la corrosion! Entièrement forgée en France. Manche POM noir - ergonomique et anti-dérapant Qualité professionnelle - Excellent rapport qualité-prix! Compatible lave-vaisselle Peut convenir pour un usage professionnel et...
Référence: 7.7203.20G
Marque: VICTORINOX
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Couteau à découper/tranchelard forgé « Grand Maître » Lame pleine soie durcie et forgée en une seule pièce - 20 cm. Manche en polyoxyméthylène (POM), ergonomique et élégant Les couteaux de la série "Grand Maitre" offrent : une découpe sans effort et de façon régulière et un équilibre parfait. Présentation en boîte cadeau. Fabriqué par la marque Suisse...
Référence: AB.5706
Marque: KAI
COUTEAU DE CHEF JAPONAIS KAI - série : PURE KOMACHI Lame 20 cm, en acier inox recouvert d'une résine bleu anti-adhérente. Manche ergonomique bleu en résine polypropylène Ne va pas au lave vaisselle. Designé au Japan - excellent rapport qualité/prix!
Référence: 7.7210.20G
Marque: VICTORINOX
Couteau filet de sole forgé Victorinox cuisine « Grand Maître » Lame 20 cm en acier inoxydable Double affûtage et contrôle laser Tranchant rasoir, haute dureté et bonne résistance à la corrosion Manche ergonomique en bois d'érable. Présentation en boîte cadeau. Couteau de cuisine Victorinox, qualité haut de gamme made in Switzerland
Référence: TMK.0770
Marque: KAI
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Couteau de chef japonais KAI - série "Malzer Kamagata" Lame 20 cm en acier inoxydable 4116 - dureté Rockwell de 57 +/- 1 Manche ergonomique en POM plis. Qualité professionnelle. Couteau japonais de cuisine polyvalent, idéal pour découper et émincer sur planche. Ne va pas au lave vaisselle.
Dans la cuisine, chaque couteau à son usage. Les couteaux de cuisine se différencient de par leur taille, leur forme, ainsi que par le tranchant de leur lame. Ces caractéristiques déterminent quel serait le couteau le plus adapté à chaque utilisation. En utilisant le bon couteau, vous obtiendrez un résultat optimal avec une utilisation aisée. Les couteaux les plus utilisés en cuisine sont : le couteau de chef, le couteau d'office, le couteau à pain, etc.
1. Le couteau d'office : c'est le couteau polyvalent est incontournable dans chaque cuisine. Le couteau office peut avoir une lame droite lisse ou dentelée idéale pour couper les oignons et les fines herbes et pour peler les fruits et légumes et les couper en dés ou en rondelles. Les couteaux office à lame courbée, bec d'oiseau sont parfaits pour tourner certains légumes avec précision, leur donner une forme particulière et bien régulière. La longueur de lame du couteau d'office varie entre 5 et 13 cm.
2. Le couteau de chef : appelé aussi couteau éminceur, est indispensable en cuisine pour tailler les légumes en bâtonnets, en juliennes et hacher les herbes Ce couteau de cuisine est également parfait pour couper les pièces de viande ou de poisson en morceaux. La longueur de lame du couteau de chef varie généralement entre 15 et 30 cm. L'homologue japonais du chef européen est le chef japonais appelé aussi : couteau gyuto et le couteau santoku pensé pour travailler le poisson.
3. Le couteau universel ou utilitaire : ce couteau de cuisine se positionne entre le couteau d'office et le couteau de chef. Le couteau universel, comme son nom l'indique est un passe-partout en cuisine. Polyvalent, il s'adapte à tous les usages pour ceux qui n'aime pas manipuler de grandes lames. La lame du couteau universel peut être lisse ou dentelée et sa longueur varie entre 10 et 15 cm.
4. Le couteau à tomates : proche du couteau universel, le couteau à tomates possède une lame dentelée permettant de peler les tomates et de les trancher sans les écraser. Le couteau à tomates convient également pour ôter la peau de fruits durs comme les agrumes. La longueur de la lame du couteau à tomates varie entre 8 et 15 cm. (voir aussi les pèle tomates Victorinox : efficaces pour peler facilement les tomates).
5. Le couteau à découper : appelé aussi, tranchelard ou couteau à trancher, il possède une lame longue, ni trop étroite, ni trop large utile pour découper les rôtis, gigots, grosses volailles et jambons cuits. Accompagné de sa fourchette à viande, le couteau à trancher est indispensable pour la découpe du rôti à table ! Le couteau à découper est caractérisé par sa lame longue est régide dont la longueur varie habituellement entre 18 et 30 cm.
6. Le couteau à jambon ou à saumon : doté d'une lame longue, souple, étroite, lisse ou alvéolée, le couteau à jambon permet de trancher avec netteté et précision les saumons ou jambons crus ou fumés. Les alvéoles empêchent l'adhérence du produit sur la lame et permettent un tranchage plus net. La longueur de lame du couteau à jambon/saumon varie entre 25 et 35 cm
7. Le couteau filet de sole : appelé aussi couteau à filet, ce couteau de cuisine est caractérisé par sa lame étroite et flexible idéale lever les filets de poissons avec précision. Ce couteau convient également pour découper du foie gras. L'homologue japonais du couteau filet de sole est le couteau sashimi/yanagiba. La longueur de lame du couteau à filets varie généralement entre 15 et 20 cm.
8. Le couteau à désosser : ce couteau de cuisine est caractérisé par sa lame courte, rigide et fine idéale pour dégager facilement les os sur les pièces de viande et de volaille. Le désosseur est largement employé dans les boucheries et les ateliers de découpe de la viande. Nous proposons un large choix de couteaux à désosser pour professionnels dans notre rayon "Univers du Boucher". La lame du couteau à désosser varie entre 8 et 18 cm. Généralement, pour désosser la volaille, nous avons besoin d'une lame plus courte.
9. Le Couteau à pain : doté d'une lame rigide et dentelée, le couteau à pain est idéal pour couper sur une planche le pain en tranches nettes sans l'écraser. Il peut également être utile pour la découpe de rôtis. La longueur de lame du couteau à pain est de 20 ou 25 cm.
10. Le couteau à steak : les couteaux à steaks, utiles comme couteaux de table, ils peuvent l'être également en cuisine pour la découpe des tranches de viande ou lors de barbecues. Les couteaux à steak se vendent également en coffrets de table. La longueur de la lame du couteau à steak varie généralement entre 8 et 14 cm.
