Le couteau à poisson japonais KOTAI Pakka est muni d'une lame étroite et flexible de 20 cm de longueur, idéale pour fileter avec précision un poisson frais. Forgée en acier japonais 440C à haute teneur en carbone et aiguisée comme un rasoir, elle offre une dureté élevée et un tranchant rasoir. Cet acier japonais contient également une quantité optimale de chrome pour garantir une bonne résistance à la corrosion. Le manche pleine soie en lamelles de paccwood de ce couteau à poisson est parfaitement équilibré pour une utilisation confortable.
Le motif martelé "Tsuchime" (槌目) sur la lame de ce couteau de cuisine KOTAI crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment à découper : méthode japonaise ancestrale pour réduire la résistance et empêcher ainsi les aliments de coller à la lame.
Ce couteau de cuisine KOTAI est livré dans un boite en bambou cultivé de manière durable, avec un protège lame inclus.
NB
- Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre).
- Utiliser le couteau une planche à découper en bois ou en plastique souple
- Ne pas l'utiliser couper les os ou les aliments congelés
- Laver le couteau à la main et sécher rapidement après usage
- Ne pas faire tremper ou laisser dans un évier humide.